Ο Alex Silver Fagan επεσήμανε το μεγαλύτερο πρόβλημα με τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Πολλές δημοφιλείς δίαιτες απαιτούν περιορισμό μιας ομάδας τροφίμων και οι υδατάνθρακες συχνά δέχονται το χτύπημα. Για αρχή, η δίαιτα κετο είναι μια από τις πιο θορυβώδεις δίαιτες αυτή τη στιγμή και ένα από τα πιο ακραία όσον αφορά τον περιορισμό των υδατανθράκων. Προκειμένου να παραμείνουν σε κέτωση, οι δίαιτες στοχεύουν να διατηρήσουν τις θερμίδες τους από υδατάνθρακες στο 10 % της συνολικής πρόσληψης θερμίδων τους. Επιπλέον, πολλοί από τους δημοφιλείς προκατόχους του κετο, όπως οι δίαιτες paleo, Atkins και South Beach, είναι επίσης τρόποι ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες. (Σχετικά: Πόσους υδατάνθρακες πρέπει να τρώτε την ημέρα;)

Ωστόσο, δεν υιοθετούν όλοι την τάση της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Εν μέσω της δημοτικότητας των δίαιτων, οι διατροφολόγοι μίλησαν για υπάρχοντα στοιχεία ότι οι υδατάνθρακες δεν οδηγούν πάντα σε αύξηση βάρους και ότι η εγκατάλειψή τους μπορεί να έχει δυσάρεστες παρενέργειες. Επιπλέον, μια πρόσφατη επιστημονική ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο Το Lancet βρήκε μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης εξαιρετικά υψηλών ή χαμηλών υδατανθράκων και της θνησιμότητας.

Ο Alex Silver Fagan, master trainer της Nike, δημιουργός του Flow Into Strong και προπονητής στο Performix House στη Νέα Υόρκη, γνωρίζει ότι οι υδατάνθρακες είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Δεδομένου ότι ο εκπαιδευτής ζει για γιόγκα και άρση, βασικά πάει να πει ότι πρέπει να διατηρεί υψηλό επίπεδο ενέργειας ανά πάσα στιγμή.

"Η άρνηση των υδατανθράκων στο σώμα σας είναι σαν να αρνείστε το οξυγόνο του σώματός σας", λέει. "Δεν μπορείτε κυριολεκτικά να λειτουργήσετε."

Alex Silver-Fagen, προπονητής Precision Nutrition και Nike Master Trainer

Ο Silver Fagan, ο οποίος είναι κάτοχος πιστοποίησης Precision Nutrition, υποστηρίζει ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι αφού το σώμα σας χρησιμοποιεί γλυκόζη που προέρχεται από υδατάνθρακες ως κύρια πηγή καυσίμου. Οι υδατάνθρακες όχι μόνο μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε δύναμη μέσω των προπονήσεων, αλλά είναι επίσης σημαντικοί για τη βασική πνευματική λειτουργία. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν συνδεθεί με προβλήματα μνήμης και επιβραδύνουν τους χρόνους αντίδρασης. «Χρειάζεσαι υδατάνθρακες για να σκεφτείς, χρειάζεσαι υδατάνθρακες για να αναπνεύσεις, χρειάζεσαι υδατάνθρακες για να σηκώσεις βάρη, χρειάζεσαι υδατάνθρακες για να οδηγήσεις αυτοκίνητο», λέει η Silver-Fagan.«Χρειάζεσαι υδατάνθρακες για να είσαι απλώς άνθρωπος, αλλά οι άνθρωποι κόβουν τους υδατάνθρακες γιατί είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να προκαλέσεις απώλεια λίπους». Συχνά, όταν οι άνθρωποι κόβουν τους υδατάνθρακες, αντιμετωπίζουν αρχικά αυτό που αναφέρεται ως "κετογρίππη" ή "γρίπη υδατανθράκων" - κόπωση, ζαλάδα κ.λπ., κάτι που οι ειδικοί στη διατροφή αποδίδουν στον περιορισμό των υδατανθράκων. (Σχετικό: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την κετογρίππη)

Μια προειδοποίηση: Δεν δημιουργούνται όλοι οι υδατάνθρακες ίσοι. "Αυτό που νομίζω ότι πρέπει να φοβάστε είναι οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες και τα επεξεργασμένα τρόφιμα γενικά", λέει ο Silver-Fagan. "Οτιδήποτε έρχεται σε ένα περιτύλιγμα, οτιδήποτε υπήρξε σε μια γραμμή παραγωγής, πιθανότατα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς." Το κλειδί είναι να μάθετε να διαφοροποιείτε τους απλούς υδατάνθρακες από τους σύνθετους υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι άφθονοι σε τροφές όπως η καραμέλα και η σόδα, διασπώνται γρήγορα από το σώμα, οδηγώντας σε ένα κύμα ενέργειας και σε συντριβή. Τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά κλπ., Παρέχουν πιο σταθερή ενέργεια και είναι υψηλότερα σε φυτικές ίνες.

Έτσι, ενώ η Silver Fagan δεν επιδοκιμάζει τις επεξεργασμένες τροφές, σίγουρα δεν είναι κατά των υδατανθράκων. "Η άρνηση των υδατανθράκων στο σώμα σας είναι σαν να αρνείστε το οξυγόνο του σώματός σας", λέει. "Δεν μπορείτε κυριολεκτικά να λειτουργήσετε."

Αξιολόγηση για