Οφέλη από ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Περιεχόμενο

• Προέλευση και ιδιότητες του ροζ αλατιού
• Πώς να χρησιμοποιήσετε το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
• Πώς να αναγνωρίσετε το αληθινό ροζ αλάτι
• Από που να αγοράσω

Τα κύρια οφέλη του ροζ αλατιού Ιμαλαΐων είναι η μεγαλύτερη καθαρότητα και λιγότερο νάτριο σε σύγκριση με το εξευγενισμένο κοινό αλάτι. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά το αλάτι των Ιμαλαΐων ένα εξαιρετικό υποκατάστατο, ειδικά για άτομα με υπέρταση, άτομα με νεφρική ανεπάρκεια και με προβλήματα κατακράτησης υγρών. Ελέγξτε την ποσότητα νατρίου σε διαφορετικούς τύπους αλατιού εδώ.

Μια άλλη διαφορά που αξίζει επίσης να αναφερθεί είναι η χαμηλότερη συγκέντρωση ιωδίου στο ροζ αλάτι, καθώς προέρχεται από μια περιοχή φυσικά χαμηλή σε αυτό το ορυκτό και δεν προστίθεται από τη βιομηχανία, όπως συμβαίνει με το κοινό αλάτι.

Προέλευση και ιδιότητες του ροζ αλατιού

Το χρώμα, η υφή, η υγρασία και το σχήμα ενός αλατιού εξαρτάται από την προέλευσή του. Στην περίπτωση του ροζ αλατιού, προέρχεται από την οροσειρά των Ιμαλαΐων, μια οροσειρά που καλύπτει πέντε χώρες: το Πακιστάν, την Ινδία, την Κίνα, το Νεπάλ και το Μπουτάν. Η μεγαλύτερη παραγωγή του προέρχεται από το ορυχείο Khewra, το οποίο βρίσκεται στο Πακιστάν και είναι το το δεύτερο μεγαλύτερο ορυχείο αλατιού στον κόσμο.

Ο σχηματισμός ροζ αλατιού συνέβη όταν οι ηφαιστειακές λάβα κάλυπταν εναποθέσεις αλατιού που δημιουργήθηκαν όταν το θαλασσινό νερό έφτασε ακόμη στα βουνά των Ιμαλαΐων, προστατεύοντας το αλάτι από κάθε ρύπανση και διατηρώντας το σε καθαρό περιβάλλον, γεγονός που καθιστά το ροζ αλάτι από τα Ιμαλάια θεωρείται το καθαρότερο άλας στο πλανήτη και έχει μια σύνθεση που περιλαμβάνει περισσότερα από 80 στοιχεία, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό και σίδηρο, το οποίο είναι υπεύθυνο για το ροζ χρώμα του αλατιού.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Η γεύση του είναι πιο ήπια από αυτή του κοινού αλατιού και δεν παρεμβαίνει στην προετοιμασία των πιάτων, οπότε μπορεί να αντικαταστήσει τέλεια το εκλεπτυσμένο αλάτι στο παρασκεύασμα και στο τραπέζι. Τρόφιμα με μεγάλες ποσότητες νερού και που απορροφούν γρήγορα αλάτι, όπως ψάρι και θαλασσινά, λαχανικά και χόρτα, είναι νόστιμα με ροζ αλάτι, καθώς δεν κλέβει τη γεύση του φαγητού.

Επειδή είναι πλήρες αλάτι, το ροζ αλάτι διατίθεται προς πώληση σε δημητριακά, οπότε ένας αλεστικός μύλος μπορεί να είναι πολύ χρήσιμος για να διευκολύνει την καρύκευμα των τροφίμων.

Μια σημαντική συμβουλή είναι να μετρήσετε προσεκτικά την ποσότητα που χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα ή το καρύκευμα του πιάτου. Επειδή περιέχει λιγότερο νάτριο και έχει πιο ευαίσθητη γεύση, μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική χρήση, κάτι που δεν είναι καλό για την υγεία. Έτσι, μια καλή ιδέα να αποκτήσετε την τέλεια γεύση είναι να το συνδυάσετε με άλλα φυσικά μπαχαρικά, όπως σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό και σχοινόπρασο, για παράδειγμα.

Ένας άλλος τρόπος για να συμπεριλάβετε ροζ αλάτι είναι η παρουσίαση των πιάτων. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε μπλοκ που μπορούν να θερμανθούν για να προετοιμάσουν και να σερβίρουν λαχανικά, ψάρια και γαρίδες.

Πώς να αναγνωρίσετε το αληθινό ροζ αλάτι

Ο καλύτερος τρόπος για να αναγνωρίσετε εάν το αλάτι είναι αληθινό ή ψευδές είναι να το αναμίξετε με περίπου 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι νερό. Εάν το νερό γίνει ροζ ή κοκκινωπό, το αλάτι είναι πιθανώς ψευδές, επειδή το πραγματικό αλάτι αφήνει το νερό απλώς θολό και δεν αφήνει χρώμα.

Από που να αγοράσω

Το αλάτι Ιμαλαΐων βρίσκεται στα καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο τμήμα υγιεινής διατροφής των σούπερ μάρκετ. Η τιμή του κυμαίνεται μεταξύ 25 και 50 reais ανά κιλό, αν και βρίσκεται επίσης σε μικρότερες συσκευασίες ή με μύλο.