Τα καλύτερα ιστολόγια για χορτοφάγους της χρονιάς

Περιεχόμενο

• Ω, τα λαχανικά μου
• Ο Χοντροφάγος Chubby
• Η χορτοφάγος μαμά
• 101 βιβλία μαγειρικής
• Οι νέες μου ρίζες
• Βότανο
• Πράσινες ιστορίες κουζίνας
• Με φαγητό + αγάπη
• Βανίλια και φασόλια
• Αγάπη & Λεμόνια
• Cookie + Kate
• Φυσικά η Έλα
• Χορτοφαγικές επιχειρήσεις

Επιλέξαμε προσεκτικά αυτά τα ιστολόγια επειδή εργάζονται ενεργά για να εκπαιδεύσουν, να εμπνεύσουν και να ενδυναμώσουν τους αναγνώστες τους με συχνές ενημερώσεις και πληροφορίες υψηλής ποιότητας. Αν θέλετε να μας πείτε για ένα blog, ορίστε τα μέσω email στο [email protected]!

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή. Για μερικούς, αυτό σημαίνει να επιλέγετε πλευρικές σαλάτες με τηγανητές πατάτες, να συμμετέχετε σε «χωρίς κρέας Δευτέρες» ή να αρπάξετε ένα πράσινο smoothie για πρωινό. Για άλλους, σημαίνει να πηγαίνετε χορτοφάγους ή βίγκαν πλήρους απασχόλησης. Στην πραγματικότητα, περίπου οκτώ εκατομμύρια ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες αναγνωρίζονται πλέον ως χορτοφάγοι ή vegan.

Είτε έχετε γεμίσει με χορτοφάγους, είτε θέλετε μερικές νέες συνταγές να δοκιμάσετε τη Δευτέρα χωρίς κρέας, έχουμε συγκεντρώσει τα καλύτερα ιστολόγια για χορτοφάγους για να σας βοηθήσουμε να παραμείνετε ενθουσιασμένοι και εμπνευσμένοι. Κάθε blog γεμίζει με φρέσκες ιδέες και συνταγές, οπότε διαβάστε για πόρους για τη συσκευασία του πιάτου σας με περισσότερα από τον κήπο και διατηρώντας το χορτοφάγο σας ρουτίνα καθαρό.

Ω, τα λαχανικά μου

Αυτό το χορτοφαγικό και φιλικό για χορτοφάγους blog εστιάζει σε φρέσκα, εποχιακά υλικά και πώς να τα προετοιμάσετε. Εκτός από δελεαστικές χορτοφαγικές συνταγές όπως γλυκά και ξινά κεφτεδάκια, το Oh My Veggies διαθέτει τόνους συμβουλών για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα λαχανικά σας. Δεν θα βρείτε ψεύτικα κρέατα σε αυτές τις συνταγές, αλλά ρίξτε μια ματιά στην επιλογή συνταγών «να το κάνει χωρίς κρέας» για πλούσια πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σάντουιτς καλοκαιρινών σκουός από μπέρμπον. Όσοι θέλουν να φτιάξουν περισσότερα λαχανικά στο σπίτι θα πρέπει να φροντίσουν να σαρώσουν τα σχέδια των πέντε ημερών για τα γεύματά τους, συμπληρωμένα με εκτυπώσιμες λίστες αγορών.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Ο Χοντροφάγος Chubby

Διευθύνεται από τους Justin Fox Burks και Amy Lawrence, κάθε καταχώρηση σε αυτό το blog έχει μια ιστορία πίσω από αυτό - είτε είναι το ταξίδι που οδήγησε σε μια ιδέα ή γιατί ένα συστατικό είναι αξιοσημείωτο. Αυτό προσθέτει ένα βάθος γεύσης στις περιπετειώδεις συνταγές για χορτοφάγους και για χορτοφάγους, όπως το bibimbap σε παέγια και ολλανδικές βρεφικές τηγανίτες με νεκταρίνια.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Η χορτοφάγος μαμά

Περισσότερο από ένα απλό blogger, η χορτοφάγος μαμά Stacey Roberts γράφει για όλες τις πτυχές της ζωής στη Μελβούρνη της Αυστραλίας. Τα τελευταία επτά χρόνια, η Stacey συγκέντρωσε μια βιβλιοθήκη με χορτοφαγικές συνταγές, που κυμαίνονται από βασικά στοιχεία όπως μηλόπιτα έως κομψά εδέσματα, όπως ricotta gnocchi με ψητή σάλτσα ντομάτας και πέστο. Η διαρκώς έντονη αίσθηση της μαμάς είναι ίσως πιο εμφανής στο τμήμα παιδικών τροφών της, το οποίο είναι γεμάτο με ιδέες για φαγητό, φιλικά προς τα παιδιά σνακ και, φυσικά, συμβουλές για να πάρει περισσότερα λαχανικά στη διατροφή των μικρών. Ξεκινήστε διαβάζοντας τις κύριες αναρτήσεις του Stacey, καλύπτοντας θέματα όπως "31 συνταγές φασολιών για άτομα που μισούν τα φασόλια".

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

101 βιβλία μαγειρικής

Μια πραγματική εγκυκλοπαίδεια λαχανικών, η Heidi Swanson ηγείται αυτού του εντυπωσιακού αποθετηρίου συνταγών. Η ομορφιά αυτού του ιστολογίου είναι διπλή. Πρώτον, μπορείτε να πραγματοποιήσετε αναζήτηση ανά τύπο γεύματος, συστατικό και σεζόν, καθώς και να περιηγηθείτε στο ευρετήριο συνταγών και την ποικιλία προτεινόμενων βιβλίων μαγειρικής. Δεύτερον, η Heidi παρέχει πολλές φωτογραφίες και βίντεο, διευκολύνοντας την παρακολούθηση των συνταγών. Ο τρόπος ζωής της με τζετ προσδίδει μια μοναδική γεύση σε πρωτότυπες συνταγές όπως το vegan quinoa burritos, ιδανικό για συσκευασία στην τσάντα μεταφοράς. Όσοι θέλουν να ρίξουν μια ματιά στο πώς είναι να ζουν χορτοφάγοι μπορεί επίσης να ενθουσιαστούν από το πρόσφατο βίντεο ανίχνευσης ψυγείου της Heidi.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Οι νέες μου ρίζες

Ιδανικό για τον εποχιακό ή περιπετειώδη χορτοφάγο, το My New Roots παρουσιάζει κομψή, πολιτιστική κουζίνα Από το 2007, η blogger Sarah Britton αξιοποίησε την εμπειρία της ως ολιστική διατροφολόγος για να αναπτύξει πλούσια, κομψά πιάτα που είναι κυρίως χορτοφάγα (αν όχι vegan), μερικές φορές ωμά και πάντα εντυπωσιακά. Για ένα τέλειο brunch μετά τη γιόγκα ή υπαίθριο καλοκαιρινό πάρτι για δείπνο, ρίξτε μια ματιά σε ένα μπολ τεύτλων εμπνευσμένο από poke ή μπαλινέζικο gado gado.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Βότανο

Ο σεφ Michael Natkin εξερευνά εργαλεία και γεύσεις στο Herbivoracious. Ο συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής, ο Μάικλ φέρνει μαγειρική ποιότητας εστιατορίου στην κουζίνα στο σπίτι. Η συνταγή του cache είναι ως επί το πλείστον χορτοφάγος, με πολλές επιλογές για vegan και χωρίς γλουτένη, καθώς και τροποποιήσιμες συνταγές. Οι γκουρμέ μάγειρες που θέλουν να επεκτείνουν το ρεπερτόριό τους μπορεί να απολαύσουν συνταγές όπως το goi bap cai dau phu (βιετναμέζικο λάχανο, tofu και σαλάτα με βότανα) ή ψητό παγωτό κολοκύθας, ενώ οι αρχάριοι μπορεί να νιώθουν περισσότερο στο σπίτι τους με το Michael tofu 101.Ανεξάρτητα από το επίπεδό σας, η προσοχή του Μιχαήλ στη λεπτομέρεια και στον πλούτο των γνώσεων καθιστά εφικτά τα τέλεια αποτελέσματα.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Πράσινες ιστορίες κουζίνας

Διευθύνονται από τους David Frenkiel και Luise Vindahl (από τη Σουηδία και τη Δανία, αντίστοιχα), το Green Kitchen Stories μοιάζει να τραβάει ένα σκαμνί στο νησί της κουζίνας του αγαπημένου σας ζευγαριού με τα παιδιά. Οι καταχωρίσεις ιστολογίου περιλαμβάνουν ιστορίες, ενημερώσεις για τη ζωή και λίγη καλή περιπέτεια (και οι δύο δημοσιεύουν συγγραφείς, οπότε αυτό που συμβαίνει έρχεται). Οι συνταγές είναι δημιουργικές, γευστικές και συναρπαστικές στην απλότητά τους. Δοκιμάστε τα ψητά μπριζόλα της ρίζας του ουράνιου τόξου, τα οποία είναι πολύχρωμα, τραγανά και συνδυάστε καλά με μια σειρά πλευρών και βυθίσεων. Ή ελέγξτε τις σπιτικές συνταγές τους, όπως το κέικ δίσκου βουτυρογάλατος κανέλας για την επόμενη οικογενειακή σας συνάντηση.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Με φαγητό + αγάπη

Αφού διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη το 2013, η Sherrie Castellano μπήκε στον Ιστό και ξεκίνησε με το Food + Love. Το ιστολόγιο καλύπτει τα πάντα, από σνακ έως κοκτέιλ brunch. Βασιζόμενη στην εμπειρία της ως προπονητής υγείας καθώς και προσωπική εμπειρία, οι συνταγές της Sherrie είναι όλες χωρίς γλουτένη και χορτοφάγος (αν όχι vegan). Φέρνει επίσης την κοσμοθεωρία και τα προσωπικά της γούστα στο τραπέζι. Για παράδειγμα, η αγάπη της για τους μίσχους του μπρόκολου (και δεν του αρέσει το florets) είναι απολύτως εμφανής σε αυτή τη βλαστική σαλάτα μπρόκολου. Ένα blog που πρέπει να επισκεφτείτε για όποιον σκέφτεται να πάει χωρίς γλουτένη, φροντίστε επίσης να σταματήσετε στο τμήμα κοκτέιλ για ποτά όπως οι χρυσές φυσαλίδες εμπνευσμένες από την έρημο, ένα κοκτέιλ κουρκούμης και σαμπάνιας.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Βανίλια και φασόλια

Ο Traci York γράφει για γλυκές και αλμυρές λιχουδιές σε βανίλια και φασόλια. Η Traci άλλαξε από το ναύλο του Τέξας σε αργά τρόφιμα με επίκεντρο τα φυτά πριν από σχεδόν 15 χρόνια, αλλά οι γεύσεις της στο Τέξας είναι πάντα παρούσες στο ιστολόγιό της. Οι συνταγές περιλαμβάνουν κλασσικά πιάτα με πλούσια χορτοφάγους, όπως μπάρμπεκιου μαύρα μάτια ρολά με μπιζέλι (με καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου μπέρμπον) και ασταθές φακές. Είναι ένα υπέροχο ιστολόγιο για όσους θέλουν λίγο με τα λαχανικά τους. Φροντίστε να δείτε και τα τολμηρά γλυκά του Traci, όπως αυτά τα κομμάτια σοκολάτας με πορτοκάλι.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Αγάπη & Λεμόνια

Με έδρα το Ώστιν, η Jeanine Donofrio διευθύνει το Love & Lemons με κάποια βοήθεια από τον σύζυγό της, τον Jack. Οι συνταγές είναι ως επί το πλείστον χορτοφαγικές, αλλά οι εύχρηστες κατηγορίες του ιστολογίου σας επιτρέπουν να τις φιλτράρετε ανάλογα με τις διατροφικές ανάγκες, το συστατικό, την εποχή και το γεύμα. Οι συνταγές κυμαίνονται από τις πλευρές έως τα προκατασκευασμένα αγαπημένα, όπως αυτό το καρότο queso σε συνδυασμό με σνακ nacho, έως τις ανατροπές σε σπιτικά κλασικά όπως αυτή η συστροφή με ρεβίθια σε τυλιγμένα μαρούλι. Ανεξάρτητα από το τι γαργαλάει τη γλώσσα σας, οι συνταγές της Jeanine είναι πολύ προσβάσιμες, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό blog για κάποιον που θέλει να προσθέσει λίγο περισσότερο λαχανικό στη διατροφή του ή μόλις ξεκινήσει ως χορτοφάγος.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Cookie + Kate

Μια blogger πλήρους απασχόλησης από το Κάνσας Σίτι, η Κέιτ Τέιλορ (και το αξιόπιστο σκύλο της Cookie), δημιουργεί χορτοφαγικές συνταγές που σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους έμπειρους χορτοφάγους και τους νεοεισερχόμενους. Το εποχιακό μαγείρεμα είναι σίγουρα στο τραπέζι με πρόσφατες συνταγές, όπως πίτσα με αμύγδαλο broccolini και μπολ με αγρότες με πράσινη σάλτσα θεάς. Φροντίστε να κάνετε κύλιση στα αρχεία της Kate και στις κύριες αναρτήσεις, όπως τι να μαγειρέψετε αυτόν τον Απρίλιο, για περισσότερα σχετικά με το τι είναι σεζόν, πότε και πώς να το απολαύσετε.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Φυσικά η Έλα

Ιδρύθηκε το 2007, η Naturally Ella είναι αφοσιωμένη στο να επαναφέρει το μαγείρεμα στην κουζίνα του σπιτιού εστιάζοντας σε εύκολες συνταγές, οδηγούς συστατικών και τρόπους για να διατηρήσετε το ντουλάπι σας αποθηκευμένο. Οι συνταγές είναι εύκολο να ακολουθηθούν και η Erin περιλαμβάνει συμβουλές και κόλπα στο τέλος κάθε μιας για να σας βοηθήσει να κάνετε τα πιάτα να λειτουργούν για εσάς. Ρίξτε μια ματιά στη νόστιμη φριτέζα της ρεβίθια ή χτυπήστε λίγο ποπ κορν καρύδας για σνακ ενώ σχεδιάζετε το ντουλάπι σας.

Επισκεφθείτε το ιστολόγιο.

Χορτοφαγικές επιχειρήσεις

Η Shelly Westerhausen είναι ο εγκέφαλος που βασίζεται στα Midwest πίσω από το Vegetarian ‘Ventures. Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι είναι βέβαιο ότι θα βρουν το καινοτόμο στυλ της Shelly, καθώς οι συνταγές παίρνουν κλασικά ζεύγη γεύσεων και τους δίνουν ένα μικρό λάκτισμα. Ρίξτε μια ματιά στις πρόσφατες συνταγές για χορτοφάγες σαλάτες Waldorf, φτιαγμένες με σιταριού, ή σπίρτα σπιράμου εμπνευσμένα από την ημέρα του Αγίου Πατρικίου και φλιτζάνια τιραμισού πορτοκαλιού. Πολλές συνταγές είναι αρκετά μεγάλες για κοινή χρήση, οπότε περιηγηθείτε στα αρχεία για ιδέες για το επόμενο brunch σας, όπως vegan βάφλες κακάου με καραμελωμένα αχλάδια.

Επισκεφτείτε το ιστολόγιο.