Διαφορές μεταξύ τσαγιού, έγχυσης και αφέψημα

Περιεχόμενο

• Κύριες διαφορές και πώς να το κάνετε
• 1. Τσάι
• 2. Έγχυση
• 3. Αφέψημα
• Διαφορά μεταξύ τσαγιούCamellia sinensis

Γενικά, τα ποτά από βότανα σε βραστό νερό ονομάζονται τσάγια, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει μια διαφορά μεταξύ τους: τα τσάγια είναι ποτά που παράγονται μόνο από το φυτόCamellia sinensis,

Έτσι, όλα τα ποτά που παρασκευάζονται από άλλα φυτά, όπως χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού, πικραλίδα και μέντα ονομάζονται εγχύσεις, και όλα αυτά που παρασκευάζονται με το στέλεχος και τις ρίζες ονομάζονται αφέψημα. Ελέγξτε τις διαφορές μεταξύ της μεθόδου προετοιμασίας για καθεμία από αυτές τις επιλογές.

Κύριες διαφορές και πώς να το κάνετε

1. Τσάι

Τα τσάγια προετοιμάζονται πάντα με τοCamellia sinensisτο οποίο δημιουργεί πράσινο, μαύρο, κίτρινο, μπλε ή τσάι oolong, λευκό τσάι και το λεγόμενο σκούρο τσάι, επίσης γνωστό ως κόκκινο ή pu-erh τσάι.

• Πως να φτιάξεις: Απλά προσθέστε τα πράσινα φύλλα τσαγιού σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε το να παραμείνει για 3, 5 ή 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το δοχείο και να το αφήσετε να ζεσταθεί, στραγγίστε και να το ζεστό.

2. Έγχυση

Η έγχυση είναι η προετοιμασία του τσαγιού στο οποίο τα βότανα βρίσκονται στο κύπελλο και το βραστό νερό χύνεται πάνω από τα βότανα, αφήνοντας το μείγμα να ηρεμήσει για 5 έως 15 λεπτά, κατά προτίμηση καλυμμένο για να καταπνίξει τον ατμό. Τα βότανα μπορούν επίσης να πεταχτούν στην κατσαρόλα με ζεστό νερό, αλλά με τη φωτιά. Αυτή η τεχνική διατηρεί το αιθέριο έλαιο των φυτών και εφαρμόζεται συνήθως για την παρασκευή τσαγιού από φύλλα, λουλούδια και αλεσμένους καρπούς. Η έγχυση χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών από φύλλα, λουλούδια και φρούτα και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να καταναλωθεί εντός 24 ωρών.

• Πως να φτιάξεις:Αφήστε το νερό να βράσει και, μόλις σχηματιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, σβήστε τη φωτιά. Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα ή φρέσκα φυτά, σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας ξηρού φυτού ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​φυτό για κάθε φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 έως 15 λεπτά. Στραγγίστε και πιείτε. Ο χρόνος αραίωσης και προετοιμασίας μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τον κατασκευαστή.

3. Αφέψημα

Σε αφέψημα γίνεται όταν τα μέρη του φυτού βράζονται μαζί με νερό, για 10 έως 15 λεπτά. Ενδείκνυται για την παρασκευή ποτών από τους μίσχους, τις ρίζες ή τους φλοιούς των φυτών, όπως η κανέλα και το τζίντζερ.

• Πως να φτιάξεις:Απλά προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, 1 ξυλάκι κανέλας και 1 cm τζίντζερ σε μια κατσαρόλα και βράστε για λίγα λεπτά, έως ότου το νερό να είναι πιο σκούρο και αρωματικό. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.

Τα λεγόμενα μείγματα είναι μίγματα τσαγιού με φρούτα, μπαχαρικά ή λουλούδια, που χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση και άρωμα στο ποτό. Αυτά τα μείγματα είναι εξαιρετικές επιλογές για όσους δεν είναι συνηθισμένοι στη γεύση του καθαρού τσαγιού, εκτός από την προσθήκη ακόμη περισσότερων θρεπτικών ουσιών και αντιοξειδωτικών προσθέτοντας φρούτα και μπαχαρικά.

Διαφορά μεταξύ τσαγιούCamellia sinensis

Τα φύλλα του φυτούCamellia sinensisδημιουργεί πράσινο, μαύρο, κίτρινο, oolong, λευκό τσάι και τσάι pu-erh. Η διαφορά μεταξύ τους είναι στον τρόπο επεξεργασίας των φύλλων και στον χρόνο συγκομιδής.

Το λευκό τσάι δεν περιέχει καφεΐνη και είναι το λιγότερο επεξεργασμένο και οξειδωμένο από όλα, έχοντας περισσότερες πολυφαινόλες και κατεχίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες. Το μαύρο τσάι είναι το πιο οξειδωμένο, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Δείτε πώς να χρησιμοποιείτε το πράσινο τσάι για να χάσετε βάρος.