Φάτε αυτά για να πυρπολήσετε περισσότερες θερμίδες και ελέγξτε τις επιθυμίες

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο Purdue φέρνει ένα εντελώς νέο νόημα στη φράση «φωτιά στην κοιλιά σας». Σύμφωνα με τους ερευνητές, το να πιείτε το φαγητό σας με λίγο καυτερό πιπέρι μπορεί να σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερες θερμίδες και να περιορίσετε τις επιθυμίες σας. Σε μια περίοδο 6 εβδομάδων, η μελέτη παρακολούθησε 25 ενήλικες που κατανάλωναν είτε καθόλου πιπέρι, είτε την προτιμώμενη ποσότητα (οι μισοί άρεσαν τα πικάντικα τρόφιμα και οι μισοί όχι) είτε μια τυποποιημένη ποσότητα, που ήταν περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού καγιέν. Συνολικά και οι δύο ομάδες έκαψαν περισσότερες θερμίδες όταν έτρωγαν τα φλογερά γεύματα και εκείνοι που σπάνια κατανάλωναν πικάντικα τρόφιμα αισθάνθηκαν επίσης λιγότερο πεινασμένοι μετά και βίωσαν λιγότερη επιθυμία για αλμυρά, λιπαρά και γλυκά τρόφιμα.

Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη του είδους, γι 'αυτό συμπεριέλαβα τις καυτερές πιπεριές ως έναν από τους 5 τύπους SASS (αρωματικά και χορταστικά καρυκεύματα) στο πρόγραμμα απώλειας βάρους στο νεότερο βιβλίο μου. Θα βρείτε λίγη ζέστη σε γεύματα όπως τα Black Bean Tacos με Cilantro Jalapeno Guacamole, Shrimp Creole και Spicy Chipotle Truffles (ναι, μαύρη σοκολάτα και καυτερή πιπεριά - ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς). Και η απώλεια βάρους δεν είναι το μόνο όφελος για την ενίσχυση των γευμάτων σας με λίγη φωτιά – οι καυτερές πιπεριές προσφέρουν άλλα τέσσερα σημαντικά οφέλη για την υγεία:

Βοηθούν στην καθαρή συμφόρηση, την οποία πιθανότατα έχετε βιώσει από πρώτο χέρι. Η καψαϊκίνη, η ουσία που δίνει σε μια πιπεριά τη θερμότητά της είναι παρόμοια με μια ένωση που βρίσκεται σε πολλά αποσυμφορητικά και λειτουργεί πολύ πιο γρήγορα. Εάν προσθέσετε μια σταγόνα πιπέρι καγιέν σε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι θα σας βοηθήσει να διεγείρετε τις βλεννώδεις μεμβράνες που καλύπτουν τις ρινικές διόδους σας να στραγγίσουν, για να σας βοηθήσει να αναπνεύσετε ευκολότερα.

Ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό. Οι πιπεριές είναι μια εξαιρετική πηγή τόσο της βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει την ανοσία, όσο και της βιταμίνης Α, η οποία βοηθά στη δημιουργία των βλεννογόνων στις ρινικές διόδους και στην πεπτική οδό που λειτουργούν ως φράγμα για να κρατήσουν τα μικρόβια έξω από το σώμα σας.

Καταπολεμούν επίσης τις καρδιακές παθήσεις μειώνοντας τη χοληστερόλη και αραιώνοντας το αίμα. Και τέλος, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ελκών. Πολλοί πιστεύουν ότι οι καυτερές πιπεριές προκαλούν έλκη, αλλά στην πραγματικότητα ισχύει το αντίθετο. Τώρα γνωρίζουμε ότι τα περισσότερα έλκη προκαλούνται από βακτήρια και οι καυτερές πιπεριές βοηθούν να σκοτώσουν αυτά τα μικρόβια.

Εάν είστε αρχάριος στη σκηνή του πιπεριού, σκεφτείτε να ξεκινήσετε με jalapenos, στη συνέχεια να προχωρήσετε μέχρι το καγιέν, μετά τις πιπεριές τσίλι και μετά το habaneros. Η θερμότητα που συσκευάζει ένα πιπέρι βαθμολογείται σύμφωνα με μια κλίμακα που ονομάζεται Scoville. Οι μονάδες θερμότητας Scoville αντιστοιχούν στην ποσότητα της καψαϊκίνης. Το ποσοστό Jalapenos μεταξύ 2.500 και 8.000, το καγιέν μεταξύ 30.000 και 50.000, οι πιπεριές τσίλι μπορεί να είναι 50.000 έως 100.000 μονάδες και το habaneros 100.000 έως 350.000. Αυτό σημαίνει ότι κατά μέσο όρο ένα habanero μπορεί να είναι 40 φορές πιο ζεστό από ένα jalapeno. Or αν η ήπια σάλσα είναι η ταχύτητά σας, κολλήστε με τις πιο απαλές ποικιλίες, όπως πιπεριές μπανάνας, Anaheim και poblanos ... κάθε πιπέρι θα προσφέρει τουλάχιστον κάποια οφέλη.

Αξιολόγηση για