Διατροφή Adventist Seventh-Day: Ένας πλήρης οδηγός

Περιεχόμενο

• Τι είναι η δίαιτα Adventist της έβδομης ημέρας;
• Μερικοί Adventists Seventh-Day τρώνε «καθαρά» κρέατα
• Οφέλη για την υγεία
• Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας και να βελτιώσει την υγεία
• Μπορεί να υποστηρίξει την υγιή απώλεια βάρους και συντήρηση
• Μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής
• Πιθανά μειονεκτήματα
• Τρόφιμα για φαγητό
• Τρόφιμα προς αποφυγή
• Τριήμερο δείγμα μενού
• Ημέρα 1
• Ημέρα 2
• Ημέρα 3
• Η κατώτατη γραμμή

Η δίαιτα Adventist Seventh-day είναι ένας τρόπος φαγητού που δημιουργείται και ακολουθείται από την εκκλησία Adventist Seventh-day.

Χαρακτηρίζεται από την ολότητα και την υγεία και προωθεί τη χορτοφαγία και τρώει kosher τροφές, καθώς και την αποφυγή κρεάτων που η Βίβλος θεωρεί «ακάθαρτη».

Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τη δίαιτα Adventist της έβδομης ημέρας, συμπεριλαμβανομένων των πλεονεκτημάτων της, των πιθανών μειονεκτημάτων, των τροφών για φαγητό και της αποφυγής και ενός δείγματος προγράμματος γεύματος.

Τι είναι η δίαιτα Adventist της έβδομης ημέρας;

Τα μέλη της Εκκλησίας της Εβδόμης Ημέρας της Έβδομης Ημέρας έχουν προωθήσει παραλλαγές της δίαιτας των Αντβεντιστών της Εβδόμης Ημέρας από την έναρξη της εκκλησίας το 1863. Πιστεύουν ότι το σώμα τους είναι ιεροί ναοί και πρέπει να τρέφονται με τα πιο υγιεινά τρόφιμα

Το διατροφικό πρότυπο βασίζεται στο Βιβλικό Βιβλίο του Λευιτικού. Δίνει έμφαση σε ολόκληρα φυτικά τρόφιμα, όπως όσπρια, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά και αποθαρρύνει όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση ζωικών προϊόντων (1,).

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της διατροφής. Περίπου το 40% των Adventist ακολουθούν μια φυτική διατροφή.

Μερικοί Adventists είναι vegan, εξαιρώντας όλα τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Άλλοι ακολουθούν δίαιτες για χορτοφάγους που περιλαμβάνουν αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και ψάρια. Άλλοι επιλέγουν να τρώνε ορισμένα κρέατα και πρόσθετα ζωικά προϊόντα ().

Η δίαιτα των Αντβεντιστών της Έβδομης Ημέρας αποθαρρύνει τη χρήση προϊόντων που η Βίβλος θεωρεί «ακάθαρτα», όπως το αλκοόλ, ο καπνός και τα ναρκωτικά. Μερικοί Adventists αποφεύγουν επίσης εξευγενισμένα τρόφιμα, γλυκαντικά και καφεΐνη (1).

Μερικοί Adventists Seventh-Day τρώνε «καθαρά» κρέατα

Οι έβδομοι Adventists που τρώνε κρέας διακρίνουν μεταξύ «καθαρών» και «ακάθαρτων» τύπων, όπως ορίζεται από το βιβλικό βιβλίο του Λευιτικού.

Το χοιρινό, το κουνέλι και τα οστρακοειδή θεωρούνται «ακάθαρτα» και επομένως απαγορεύονται από τους Adventist. Ωστόσο, ορισμένοι Adventist επιλέγουν να τρώνε ορισμένα «καθαρά» κρέατα, όπως ψάρια, πουλερικά και κόκκινα κρέατα εκτός από το χοιρινό, καθώς και άλλα ζωικά προϊόντα όπως τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ()

Τα «καθαρά» κρέατα θεωρούνται γενικά τα ίδια με τα κρέατα halal. Το κρέας Kosher πρέπει να σφάζονται και να παρασκευάζεται με τρόπο που το καθιστά «κατάλληλο για κατανάλωση» σύμφωνα με τους εβραϊκούς διατροφικούς νόμους ().

Η δίαιτα Adventist Seventh-day δημιουργήθηκε από την Adventist Church Seventh-day. Συνήθως είναι μια φυτική διατροφή που αποθαρρύνει την κατανάλωση των περισσότερων ζωικών προϊόντων, καθώς και τροφίμων, ποτών και ουσιών που θεωρούνται «ακάθαρτες» στη Βίβλο.

Οφέλη για την υγεία

Η δίαιτα Adventist Seventh-day έχει πολλά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, ειδικά όταν ακολουθείτε μια πιο φυτοκεντρική έκδοση.

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας και να βελτιώσει την υγεία

Οι έβδομοι Adventists έχουν αποτελέσει αντικείμενο πολλών μελετών για την υγεία. Μία από τις πιο γνωστές είναι η Μελέτη Υγείας Adventist (AHS-2), στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 96.000 Adventists και έψαχναν συνδέσμους μεταξύ διατροφής, ασθενειών και τρόπου ζωής.

Το AHS-2 διαπίστωσε ότι εκείνοι που ακολούθησαν μια χορτοφαγική διατροφή είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, υψηλής αρτηριακής πίεσης και υψηλού σακχάρου στο αίμα - όλα αυτά είναι ισχυροί παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και πρόωρο θάνατο (,,,).

Επιπλέον, οι Adventist που ακολούθησαν χορτοφαγικές δίαιτες βρέθηκαν να έχουν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, σε σύγκριση με τους μη χορτοφάγους ().

Μπορεί να υποστηρίξει την υγιή απώλεια βάρους και συντήρηση

Η έρευνα δείχνει ότι ολόκληρα τρόφιμα και δίαιτες με βάση τα φυτά που περιλαμβάνουν λίγα έως καθόλου ζωικά προϊόντα βοηθούν στη στήριξη ενός υγιούς βάρους σε σύγκριση με τις δίαιτες που περιλαμβάνουν περισσότερα ζωικά προϊόντα (,).

Μια μελέτη που περιελάμβανε περισσότερους από 60.000 ενήλικες που συμμετείχαν στο AHS-2 διαπίστωσε ότι εκείνοι που παρακολούθησαν μια vegan διατροφή είχαν τον χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), σε σύγκριση με τους χορτοφάγους και τους κρεατοφάγους. Ο μέσος ΔΜΣ ήταν υψηλότερος μεταξύ εκείνων που έτρωγαν περισσότερα ζωικά προϊόντα ().

Επιπλέον, μια ανασκόπηση 12 μελετών, συμπεριλαμβανομένων 1.151 ατόμων, διαπίστωσε ότι εκείνοι στους οποίους δόθηκε χορτοφαγική διατροφή έχασαν πολύ περισσότερο βάρος από εκείνους που έλαβαν μια μη χορτοφαγική διατροφή. Εκείνοι που έλαβαν μια χορτοφαγική δίαιτα παρουσίασαν τη μεγαλύτερη απώλεια βάρους ().

Μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής

Οι γαλάζιες ζώνες είναι περιοχές σε όλο τον κόσμο όπου ο πληθυσμός είναι γνωστό ότι ζει περισσότερο από τον μέσο όρο. Πολλοί άνθρωποι που ζουν σε μπλε ζώνες ζουν να είναι τουλάχιστον 100 ετών ().

Οι μπλε ζώνες περιλαμβάνουν την Οκινάουα της Ιαπωνίας. Ικαρία, Ελλάδα; Σαρδηνία, Ιταλία; και τη χερσόνησο Nicoya, Κόστα Ρίκα. Η πέμπτη γνωστή γαλάζια ζώνη είναι η Loma Linda, Καλιφόρνια, η οποία φιλοξενεί μεγάλο αριθμό Adventists Seventh-day ().

Η μεγάλη διάρκεια ζωής των πληθυσμών της γαλάζιας ζώνης θεωρείται ότι σχετίζεται με παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως είναι ενεργός, ξεκουράζεστε τακτικά και τρώτε μια θρεπτική διατροφή πλούσια σε φυτικά τρόφιμα.

Η έρευνα για τις γαλάζιες ζώνες διαπίστωσε ότι το 95% των ανθρώπων που έζησαν τουλάχιστον 100 έφαγαν μια φυτική διατροφή πλούσια σε φασόλια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι οι Advent Loma Linda ζουν περισσότερο από άλλους Αμερικανούς περίπου μια δεκαετία ().

Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι οι χορτοφάγοι Adventists ζουν 1,5-2,4 χρόνια περισσότερο από τους μη χορτοφάγους Adventists, κατά μέσο όρο ().

Επιπλέον, ένας μεγάλος αριθμός στοιχείων δείχνει ότι οι δίαιτες που βασίζονται σε ολόκληρα φυτικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του πρόωρου θανάτου, κυρίως λόγω της ικανότητάς τους να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, παχυσαρκίας και ορισμένων καρκίνων (,).

Πολλοί Adventists τρώνε μια χορτοφαγική διατροφή και έχουν βρεθεί ότι ζουν σημαντικά περισσότερο από το μέσο άτομο - συχνά σε περισσότερα από 100 ετών. Οι φυτικές δίαιτες είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από ασθένεια.

Πιθανά μειονεκτήματα

Παρόλο που η δίαιτα Adventist Seventh-Day έχει πολλά οφέλη για την υγεία, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα που τρώτε ανταποκρίνονται στις θρεπτικές σας ανάγκες.

Τα άτομα που ακολουθούν φυτικές δίαιτες που αποκλείουν εντελώς ζωικά προϊόντα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών για βιταμίνες D και B12, λιπαρά ωμέγα-3, σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο (,,).

Ως εκ τούτου, η εκκλησία του Adventist αναγνωρίζει τη σημασία της κατανάλωσης μιας μεγάλης ποικιλίας τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά και συμπεριλαμβανομένης μιας επαρκούς πηγής βιταμίνης Β12. Στις καλές πηγές περιλαμβάνονται τα μη-γαλακτοκομικά γάλακτα εμπλουτισμένα με Β12, δημητριακά, μαγιά διατροφής ή ένα συμπλήρωμα Β12 (21,).

Εάν ακολουθείτε μια αυστηρή φυτική διατροφή, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο λήψης πολυβιταμινών ή μεμονωμένων συμπληρωμάτων βιταμινών και ανόργανων συστατικών για να καλύψετε τις θρεπτικές σας ανάγκες.

Ανεξάρτητα, η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας θρεπτικών, ολόκληρων φυτικών τροφών είναι σημαντική. Τρόφιμα όπως σκούρα πράσινα φύλλα, tofu, ιωδιούχο αλάτι, θαλασσινά λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι και ενισχυμένα δημητριακά και φυτικά γάλατα είναι συσκευασμένα με πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω (,).

Η δίαιτα Adventist Seventh-Day έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες D και B12, λιπαρά ωμέγα-3, σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρος και ασβέστιο εάν ακολουθείτε αυστηρά φυτά- βασισμένη έκδοση της διατροφής.

Τρόφιμα για φαγητό

Η δίαιτα Adventist Seventh-day βασίζεται κυρίως στα φυτά, πράγμα που σημαίνει ότι ενθαρρύνει την κατανάλωση φυτικών τροφών και τον περιορισμό ή την εξάλειψη των ζωικών προϊόντων.

Μερικά από τα τρόφιμα που καταναλώνονται στη δίαιτα Adventist της έβδομης ημέρας περιλαμβάνουν:

• Φρούτα: μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια, σταφύλια, μούρα, ροδάκινα, ανανάς, μάνγκο
• Λαχανικά: σκούρα πράσινα φύλλα, μπρόκολο, πιπεριές, γλυκοπατάτες, καρότα, κρεμμύδια, παστινάκες
• Ξηροί καρποί και σπόροι: αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια, καρύδια Βραζιλίας, ηλιόσποροι, σουσάμι, σπόροι chia, σπόροι κάνναβης, σπόροι λιναριού
• Οσπρια: φασόλια, φακές, φιστίκια, μπιζέλια
• Σπόροι: κινόα, ρύζι, αμάρανθος, κριθάρι, βρώμη
• Φυτικές πρωτεΐνες: tofu, tempeh, edamame, seitan
• Αυγά: προαιρετικό και πρέπει να τρώγεται με μέτρο
• Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά: προαιρετικά, μπορεί να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως τυρί, βούτυρο, γάλα και παγωτό και πρέπει να τρώγονται με μέτρο
• «Καθαρά» κρέατα και ψάρια: προαιρετικά, περιλαμβάνει σολομό, βόειο κρέας ή κοτόπουλο και πρέπει να τρώγεται με μέτρο

Η δίαιτα Adventist Seventh-Day προωθεί μια μεγάλη ποικιλία ολόκληρων φυτικών τροφών, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών, σπόρων και σπόρων. Εάν τα αυγά, το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν ενσωματωθεί, θα πρέπει να είναι εκδόσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να καταναλώνονται με μέτρο.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Η έβδομη ημέρα της Αβεντιστικής δίαιτας προωθεί την κατανάλωση φυτικών τροφών και αποθαρρύνει την κατανάλωση ζωικών προϊόντων.

Ενώ υπάρχουν αρκετές παραλλαγές της δίαιτας Adventist της έβδομης ημέρας, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που επιτρέπουν γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και «καθαρά» κρέατα, οι περισσότεροι οπαδοί συνήθως αποκλείουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

• «Ακαθάριστα» κρέατα: χοιρινό, οστρακοειδή, κουνέλι
• Γαλακτοκομικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: πλήρες λίπος αγελαδινό γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά όπως γιαούρτι, τυρί, παγωτό, ξινή κρέμα και βούτυρο
• Καφεΐνη: ενεργειακά ποτά με καφεΐνη, σόδα, καφέ και τσάι

Η έβδομη ημέρα της Αβεντιστικής διατροφής αποθαρρύνει επίσης έντονα τη χρήση αλκοολούχων ποτών, καπνού και παράνομων ναρκωτικών.

Αν και οι περισσότεροι Αβεντιστές της Εβδόμης Ημέρας ακολουθούν μια αυστηρά φυτική διατροφή, ορισμένοι μπορεί να επιλέξουν να καταναλώνουν μικρές ποσότητες ορισμένων ζωικών προϊόντων. Ωστόσο, απαγορεύονται τα «ακάθαρτα» κρέατα όπως χοιρινό και οστρακοειδή.

Τριήμερο δείγμα μενού

Εδώ είναι ένα δείγμα τριών ημερών γεύματος που περιλαμβάνει μερικά από τα υγιεινά τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν με μια δίαιτα Adventist Seventh-day. Περιλαμβάνει «καθαρά» ζωικά προϊόντα.

Ημέρα 1

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: πλιγούρι βρώμης με γάλα σόγιας, βατόμουρα και αμύγδαλα
• Μεσημεριανό: σάντουιτς για χορτοφάγους και χούμους, σταφύλια και μια πλευρική σαλάτα
• Βραδινό: σολομός σχάρας πάνω από καστανό ρύζι με σοταρισμένα χόρτα και μανιτάρια
• Σνακ: ποπ κορν με αέρα, μείγμα ιχνών και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Ημέρα 2

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: ομελέτα ασπράδια με σπανάκι, σκόρδο και ντομάτα με μια πλευρά από τοστ ολικής αλέσεως
• Μεσημεριανό: μακαρόνια με seitan κεφτεδάκια και ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
• Βραδινό: μαύρο μπιφτέκι με γκουακαμόλη, pico de gallo και φρέσκα φρούτα
• Σνακ: φέτες μήλου με φυστικοβούτυρο, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κατσαρό λάχανο

Ημέρα 3

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: τοστ αβοκάντο και ντομάτας, μπανάνα με βούτυρο ανακαρδιοειδών
• Μεσημεριανό: mac και τυρί φτιαγμένο με θρεπτική μαγιά και μια πλευρά από ψητό μπρόκολο
• Βραδινό: Μεσογειακή σαλάτα με φακές, αγγούρια, ελιές, λιαστή ντομάτα, tofu, σπανάκι και κουκουνάρι
• Σνακ: φιστίκια, σέλινο με φυστικοβούτυρο και σταφίδες και edamame

Το παραπάνω πρόγραμμα τριών ημερών δείγματος γεύματος βασίζεται κυρίως στα φυτά και προσφέρει ιδέες για θρεπτικά τρόφιμα που ταιριάζουν σε μια δίαιτα Adventist Seventh-day. Μπορείτε να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτοντας σε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά ή «καθαρά» κρέατα με μέτρο.

Η κατώτατη γραμμή

Η δίαιτα Adventist Seventh-day είναι μια φυτική διατροφή που είναι πλούσια σε ολόκληρα τρόφιμα και αποκλείει τα περισσότερα ζωικά προϊόντα, το αλκοόλ και τα ποτά με καφεΐνη.

Ωστόσο, ορισμένοι οπαδοί επιλέγουν να ενσωματώσουν ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αυγά και χαμηλές ποσότητες ορισμένων «καθαρών» κρεάτων ή ψαριών.

Πολλά οφέλη για την υγεία σχετίζονται με αυτόν τον τρόπο διατροφής. Στην πραγματικότητα, η έρευνα έχει δείξει ότι τα φυτά Adventist συχνά αντιμετωπίζουν χαμηλότερο κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών, και πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν τη δίαιτα Adventist της έβδομης ημέρας απολαμβάνουν επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.