Οι Millennials θα κάνουν την προσφορά τροφίμων πιο υγιή;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Γεννηθήκατε μεταξύ 1982 και 2001; Αν ναι, είστε ένας «Millennial» και σύμφωνα με μια νέα έκθεση, η επιρροή της γενιάς σας μπορεί απλώς να μεταμορφώσει το τοπίο των τροφίμων για όλους μας. Ενώ οι Millennials προτιμούν λιγότερο ακριβά τρόφιμα και θέλουν να είναι βολικό, είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα. Αυτή η γενιά είναι επίσης πιο ευθυγραμμισμένη με τις βασικές κινήσεις τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της βιολογικής γεωργίας και της μικρής παρτίδας χειροτεχνική κουζίνα.

Σύμφωνα με την έκθεση, οι Millennials είναι λιγότερο πιστοί σε συγκεκριμένες μάρκες και ψωνίζουν τρόφιμα με διαφορετικούς τρόπους από τους Baby Boomers: Αγοράζουν online και ψωνίζουν σε πολλούς χώρους αντί να αγοράζουν τα πάντα από τα παραδοσιακά σούπερ μάρκετ "one-stop-shop". Αναζητούν επίσης ειδικές τροφές, συμπεριλαμβανομένων εθνοτικών, βιολογικών και φυσικών προϊόντων, και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για τα τρόφιμα που εκτιμούν.

Καθώς αυξάνεται η αγοραστική δύναμη αυτής της ομάδας και μεγαλώνουν τα παιδιά τους να τρώνε με αυτόν τον τρόπο, οι προτιμήσεις τους είναι πιθανό να επηρεάσουν τη διαθεσιμότητα των τροφίμων με τρόπους που θα μπορούσαν να ωφελήσουν όλους μας διατροφικά (π.χ. λιγότερα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα με τεχνητά πρόσθετα και μεγάλη διάρκεια ζωής και περισσότερες φρέσκες επιλογές ). Έχουμε ήδη δει μια αλλαγή στη δομή των παντοπωλείων, πιθανώς από την επιρροή της Generation X (γεννήθηκε το 1965 έως το 1981), συμπεριλαμβανομένων πιο φρέσκων, έτοιμων για φαγητό επιλογές. Μια άλλη πρόσφατη έκθεση από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν διαπίστωσε ότι σε σύγκριση με τη γενιά πριν από αυτούς, οι GenXers μαγειρεύουν πιο συχνά στο σπίτι, μιλούν με φίλους για φαγητό και παρακολουθούν εκπομπές φαγητού στην τηλεόραση περίπου τέσσερις φορές το μήνα. Επίσης, περίπου οι μισοί Xers λένε ότι προτιμούν να αγοράζουν βιολογικά τρόφιμα τουλάχιστον μερικές φορές.

Ποια γενιά είσαι; Τι εκτιμάτε όταν πρόκειται για φαγητό και πώς πιστεύετε ότι διαφέρει από τη γενιά των γονιών σας; Tweet τις σκέψεις σας στο @cynthiasass και στο @Shape_Magazine

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Συχνά εμφανίζεται στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια SHAPE και συμβούλος διατροφής στους New York Rangers και Tampa Bay Rays. Το τελευταίο best seller της στους New York Times είναι το S.A.S.S! Εσείς Αδυνατίστε: Κατακτήστε τη λαχτάρα, ρίξτε κιλά και χάσετε ίντσες.

Αξιολόγηση για