10 φορές το μέγεθος σερβιρίσματος έχει μεγαλύτερη σημασία

Περιεχόμενο

• Μαύρη σοκολάτα
• Λάδι καρύδας
• Ερυθρό κρασί
• Πράσινο τσάι
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Ελαιόλαδο
• Καφές
• Λιπαρά ishάρια
• Αβοκάντο
• Σκόρδο
• Περισσότερα στο SHAPE.com:
• Αξιολόγηση για

Πριν ρίξετε ένα ποτήρι κρασί με δείπνο κάθε βράδυ, ίσως θελήσετε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην επιστήμη που βρίσκεται πίσω από τις πωλήσεις που είναι υγιείς για την καρδιά. Το κόκκινο κρασί, μεταξύ άλλων, έχει κερδίσει τη φήμη του ως αντιοξειδωτικού που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών και σημάδια γήρανσης. Ενώ οι μελέτες δείχνουν ότι αυτό είναι αλήθεια, γνωρίζετε ακριβώς πόσο τα θέματα δοκιμής κρασιού έπιναν; Και το πιο σημαντικό, θα ακυρώσετε εντελώς τα οφέλη εάν το παρακάνετε;

Χρησιμοποιήστε αυτόν τον γρήγορο οδηγό για να μάθετε το τέλειο μέγεθος μερίδας για να αποκομίσετε τις περισσότερες ανταμοιβές από τα αγαπημένα σας φαγητά και ποτά.

Μαύρη σοκολάτα

Χάρη στα θρεπτικά συστατικά των κόκκων κακάο, η καθαρή μαύρη σοκολάτα είναι γεμάτη φυσικά αντιοξειδωτικά. Αλλά αυτό σίγουρα δεν σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε όσο γλυκιά απόλαυση θέλετε!

"Αποσπάστε ένα τετράγωνο μιας ίντσας για τον εαυτό σας για να το απολαύσετε κάθε βράδυ μετά το δείπνο", λέει η Amie Valpone, συγγραφέας του ιστολογίου The Healthy Apple και εκδότης του διαδικτυακού περιοδικού Easy Eats χωρίς γλουτένη. "Η υπερβολική ποσότητα μπορεί να σας προκαλέσει δυσκοιλιότητα και να σας αφήσει ενσύρματο πριν τον ύπνο. Επίσης, δοκιμάστε σοκολάτα χωρίς ζάχαρη για να μην έχετε υψηλά και χαμηλά επίπεδα ζάχαρης."

Λάδι καρύδας

Αν και το λάδι καρύδας είναι ένα κορεσμένο λίπος, η παχύρρευστη, παχύρρευστη ουσία διαφημίζεται για τα πολλά πλεονεκτήματά της, όπως τη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης ή την επίτευξη λαμπερού δέρματος και μαλλιών. Στην πραγματικότητα, οι μελέτες προτείνουν την αντικατάσταση της μαργαρίνης με λάδι καρύδας, τη χρήση της για μαγείρεμα ή την προσθήκη μιας κουταλιάς σε ανάμεικτα smoothies.

"Το λάδι καρύδας έχει υπέροχη γεύση και είναι υπέροχο όταν προστίθεται σε συνταγές για μια γευστική γροθιά, αλλά δεν είναι χωρίς θερμίδες", λέει ο Valpone. Συνιστά να χρησιμοποιείτε μόνο 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα ή λιγότερες, αν είναι δυνατόν, καθώς ακόμη και αυτή η μικρή ποσότητα θα συσκευάσει περίπου 30 γραμμάρια λίπους.

Ερυθρό κρασί

Οποιαδήποτε δικαιολογία για να ρίξετε πίσω ένα ποτήρι Merlot είναι ευπρόσδεκτη, ειδικά επειδή μελέτες δείχνουν ότι η αντιοξειδωτική ένωση στο κόκκινο κρασί, η ρεσβερατρόλη, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το πάρα πολύ καλό είναι επιζήμιο για τη γενική υγεία σας. η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί σε παχυσαρκία, ηπατικές παθήσεις και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, μεταξύ άλλων. Ο κανόνας είναι να πίνεις με μέτρο.

"Απολαύστε μερικά ποτήρια κρασί κατά τη διάρκεια της εβδομάδας", λέει ο Valpone. "Τρία ποτήρια την εβδομάδα είναι εντάξει, αλλά προσέξτε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τις επιπλέον θερμίδες αν παρακολουθείτε την πρόσληψή σας."

Πράσινο τσάι

Οι κατεχίνες, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο πράσινο τσάι, κάνουν αυτό το ρόφημα γνωστό καταπολεμητή ασθενειών. Αλλά δεν θα καρπωθείτε τα ισχυρά οφέλη του τσαγιού αν δεν πίνετε αρκετά φλιτζάνια την ημέρα.

«Είναι ασφαλές να πούμε ότι μπορείτε να πίνετε τρία έως τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα, αν και ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι περισσότερα μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ορισμένων μορφών καρκίνου», λέει ο Valpone.

Τούτου λεχθέντος, μπορεί να θέλετε να περιορίσετε την πρόσληψή σας, καθώς ένα μεγάλο φλιτζάνι φορτώνει το σώμα σας με καφεΐνη.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, οι ξηροί καρποί κάνουν μια υγιεινή απόλαυση, ιδιαίτερα επειδή περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά ενσωματώστε τα θερμιδικά σνακ στη διατροφή σας με προσοχή, καθώς χρειάζεστε μόνο μια μικρή ημερήσια ποσότητα για να αξιοποιήσετε τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

«Μου αρέσει να προτείνω μισό φλιτζάνι αμύγδαλα την ημέρα ή 10 με 15 ξηρούς καρπούς κατά τη διάρκεια της ημέρας, απολαμβάνοντας μόνα τους, αλεσμένα σε μπισκότα και πιάτα ζυμαρικών για κρεμώδη υφή, ριγμένα σε σαλάτες ή προσθήκη σε smoothies», λέει ο Valpone.

Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο συχνά φημίζεται για τα οφέλη του, στενά συνδεδεμένο με την περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Και ενώ συνιστάται η χρήση ελαιόλαδου για το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προσέχετε την πρόσληψη.

«Αν και είναι καλό λίπος, [το ελαιόλαδο] συνοδεύεται από 14 γραμμάρια λίπους ανά κουταλιά της σούπας», λέει ο Valpone. "Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα: μία στην ομελέτα σας και μία στο τηγάνισμα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ξίδι ή ζωμό κοτόπουλου για το υπόλοιπο."

Καφές

Ένα φλιτζάνι Τζο είναι βασικό σε πολλές πρωινές ρουτίνες, αλλά μάλλον εκεί πρέπει να σταματάς κάθε μέρα. Αν και οι μελέτες δείχνουν ότι οι αντικαρκινικές ιδιότητες της java θέτουν τους καφενείς σε χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του ορθού, μην το χρησιμοποιείτε ως δικαιολογία για να απομακρυνθείτε.

«Ο πολύς καφές μπορεί να οδηγήσει σε τρέμουλο και τρέμουλο, καθώς όλοι γνωρίζουμε ότι η καφεΐνη μπορεί να κάνει τρελά πράγματα», λέει ο Valpone. "Θα έλεγα ότι ένα φλιτζάνι την ημέρα είναι δίκαιο, αλλά δοκιμάστε πράσινο ή μαύρο τσάι, επειδή είναι λιγότερο όξινα. Τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα είναι πάρα πολύ!"

Λιπαρά ishάρια

Τα λιπαρά, λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες και η πέστροφα είναι γεμάτα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το καλό είδος λιπών που επιβραδύνει τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες σας. Αλλά ονομάζονται λιπαρά ψάρια για κάποιο λόγο και, παρά την πληθώρα των πλεονεκτημάτων τους για την υγεία, εξακολουθούν να είναι υψηλά σε θερμίδες. Επιπλέον, τα υψηλά επίπεδα υδραργύρου σε ορισμένα ψάρια όπως ο τόνος είναι ένας καλός λόγος για να περιορίσετε την εβδομαδιαία πρόσληψή σας. «Δύο μερίδες την εβδομάδα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε ωμέγα-3», λέει ο Valpone.

Αβοκάντο

Το ομαλό, κρεμώδες αβοκάντο είναι ένα άλλο παράδειγμα υγιούς λίπους. Όταν προσθέτετε αβοκάντο στη διατροφή σας, το σώμα σας απορροφά περισσότερο λυκοπένιο και βήτα-καροτένιο, δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά.

"Αυτά τα υγιή λίπη περιέχουν απίστευτη γεύση και συνδυάζονται τέλεια με σαλάτες, με αυγά ή πάνω από ποσά ψάρια και κοτόπουλο", λέει ο Valpone.

Και πάλι, ωστόσο, το πολύ αβοκάντο είναι ανθυγιεινό. «Αν αυτή είναι η μόνη σας πηγή λίπους, συνεχίστε με ένα λίπος την ημέρα, αλλά εάν τρώτε ήδη ξηρούς καρπούς και έλαια, δοκιμάστε ένα τέταρτο ή μισό αβοκάντο την ημέρα», συνιστά η Valpone.

Σκόρδο

Το σκόρδο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά διαθέτει πολλά αντικαρκινικά οφέλη, αλλά δεν χρειάζεται να πνίξετε τα τρόφιμά σας σε αυτό για να καρπωθείτε. «Μια σκελίδα την ημέρα ή τρεις σκελίδες την εβδομάδα είναι μια καλή αρχή, καθώς πολλοί άνθρωποι δεν είναι λάτρεις του σκόρδου», λέει ο Valphone.«Αν θέλετε, ρίξτε ψητό σκόρδο στις ομελέτες, τις σαλάτες, τις πατάτες και τα πιάτα πρωτεΐνης».

Εάν τρώτε κουτάλια με πικάντικο σκόρδο, ωστόσο, να είστε προετοιμασμένοι για την πιθανότητα διαταραχών στο στομάχι, διάρροιας και αλλεργικών αντιδράσεων.

Περισσότερα στο SHAPE.com:

12 εκπληκτικές πηγές αντιοξειδωτικών

Χρησιμοποιήστε το Slow Cooker για να χάσετε βάρος

Είναι πραγματικά τα φρούτα μια "δωρεάν" δίαιτα;

20 δημιουργικοί τρόποι για να απολαύσετε το πράσινο τσάι

Αξιολόγηση για