6 πράγματα που δεν ξέρετε για το Kale

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Η αγάπη μας για το λάχανο δεν είναι μυστικό. Αλλά παρόλο που είναι το πιο ζεστό λαχανικό στη σκηνή, πολλά από τα πιο υγιεινά χαρακτηριστικά του παραμένουν ένα μυστήριο για το ευρύ κοινό.

Ακολουθούν πέντε υποστηριζόμενοι λόγοι δεδομένων για τους οποίους η κύρια πράσινη συμπίεση θα μπορούσε (και πρέπει) να είναι εδώ για να μείνει-και ένα σημαντικό γεγονός που πρέπει να θυμάστε:

1. Έχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο έχει το 134 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C, ενώ ένα μεσαίο πορτοκαλί φρούτο έχει το 113 τοις εκατό της ημερήσιας απαίτησης C. Αυτό είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο γιατί ένα φλιτζάνι λάχανο ζυγίζει μόλις 67 γραμμάρια, ενώ ένα μέτριο πορτοκάλι ζυγίζει 131 γραμμάρια. Με άλλα λόγια? Γραμμάριο προς γραμμάριο, το λάχανο έχει διπλάσια βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι.

2. Είναι...κάπως λιπαρό (με την καλή έννοια!). Συνήθως δεν σκεφτόμαστε τα χόρτα μας ως πηγές ακόμη και υγιεινών λιπαρών. Αλλά το λάχανο είναι στην πραγματικότητα μια μεγάλη πηγή άλφα-λινολεϊκού οξέος (ALA), το οποίο είναι ένας τύπος ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι απαραίτητος για την υγεία του εγκεφάλου, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και ενισχύει την υγεία της καρδιάς επίσης. Κάθε φλιτζάνι περιέχει 121mg ALA, σύμφωνα με το βιβλίο του Drew Ramsey 50 Shades of Kale.

3. Μπορεί να είναι η βασίλισσα της βιταμίνης Α. Το κέιλ έχει το 133 τοις εκατό της ημερήσιας απαίτησης ενός ατόμου σε βιταμίνη Α - περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο πράσινο φυλλώδες.

4. Το λάχανο νικάει ακόμη και το γάλα στο τμήμα ασβεστίου. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λάχανο έχει 150mg ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια, ενώ το γάλα 125mg.

5. Είναι καλύτερα με έναν φίλο. Το λάχανο έχει πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως η κερσετίνη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής και αποτρέπει τον σχηματισμό αρτηριακής πλάκας και σουλφοραφάνη, μια ένωση που καταπολεμά τον καρκίνο. Ωστόσο, πολλές από τις κορυφαίες ενώσεις του που προάγουν την υγεία καθίστανται πιο αποτελεσματικές όταν τρώτε το υλικό σε συνδυασμό με άλλο τρόφιμο. Συνδυάστε λάχανο με λίπη όπως αβοκάντο, ελαιόλαδο ή ακόμα και παρμεζάνα για να κάνετε τα λιποδιαλυτά καροτενοειδή πιο διαθέσιμα στο σώμα. Και το οξύ από το χυμό λεμονιού βοηθά το σίδηρο του λάχανου να είναι πιο βιοδιαθέσιμο.

6. Το φυλλώδες πράσινο είναι πιο πιθανό να είναι «βρώμικο». Σύμφωνα με την Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον, το λάχανο είναι μια από τις πιο πιθανές καλλιέργειες που έχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Η οργάνωση συνιστά να επιλέξετε βιολογικό λάχανο (ή να το καλλιεργήσετε μόνοι σας!).

Περισσότερα για την Huffington Post Healthy Living:

8 συνήθειες ανθρώπων με τρελή φυσική κατάσταση

5 υπερτροφές για να φάτε αυτόν τον μήνα

6 πράγματα που νομίζατε λάθος για τους εσωστρεφείς

Αξιολόγηση για