Γιατί η Healthline είναι εξοργισμένη για τη ζάχαρη

Περιεχόμενο

• Ο Διευθύνων Σύμβουλος David Kopp στο #BreakUpWithSugar του

Ο Διευθύνων Σύμβουλος David Kopp στο #BreakUpWithSugar του

Ως πατέρας και καταναλωτής, έχω εξοργιστεί για τη ζάχαρη. Υπάρχει ένα εκπληκτικό κόστος που έχει προκαλέσει η ζάχαρη σε μένα, στην οικογένειά μου και στην κοινωνία. Η διατροφή μας μας κάνει χρόνια άρρωστους. Για πρώτη φορά στη σύγχρονη ιστορία, μεγαλώνουμε παιδιά με μικρότερη προβλεπόμενη διάρκεια ζωής από τους γονείς τους. Οι δώδεκα ετών διαγιγνώσκονται με διαβήτη τύπου 2, εξετάζουν θετικά για τους πρώτους δείκτες καρδιακών παθήσεων και 1 στους 3 θεωρείται υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Ένας βασικός μοχλός πίσω από όλες αυτές τις συγκλονιστικές τάσεις για την υγεία είναι η διατροφή, και συγκεκριμένα, οι τεράστιες ποσότητες ζάχαρης που καταναλώνουμε καθημερινά - συχνά χωρίς να το γνωρίζουμε και υπό την επίδραση του διπλού μάρκετινγκ ζάχαρης.

Η σύζυγός μου πρότεινε αρχικά να μειώσω τη ζάχαρη. Μου είπε ότι ο φίλος μου Τιμ είχε χάσει 20 κιλά, κυρίως χάνοντας τη ζάχαρη. Δεν ήμουν υποχρεωμένος. Τότε είδα τον Τιμ. Φαινόταν υπέροχος και είπε ότι ένιωθε καλύτερα και είχε περισσότερη ενέργεια. Αλλά μου άρεσε το επιδόρπιο.

Η οργή άρχισε να σέρνεται όταν έμαθα τελικά την επιστήμη. Το σώμα δεν μπορεί να μεταβολίσει πλήρως τα εξευγενισμένα σάκχαρα. Το συκώτι το μετατρέπει απλά σε λίπος.

Έτσι χώρισα με επιδόρπιο. Για δύο εβδομάδες, ήταν δύσκολο. Αλλά τότε συνέβη ένα αστείο πράγμα. Οι άνθρωποι μπορούσαν να βάλουν ένα μπισκότο μπροστά μου μετά το δείπνο και δεν ένιωθα καμία επιθυμία να το φάω. Είχα εθιστεί στη ζάχαρη. Και τώρα δεν ήμουν. Αυτό ήταν εξωφρενικό. Γιατί δεν ήξερα ότι η ζάχαρη, όπως το αλκοόλ και η νικοτίνη, ήταν εθιστική;

Τώρα, ήθελα να #BreakUpWithSugar, όχι μόνο με επιδόρπιο. Άρχισα να διαβάζω ετικέτες. Αυτό το φυσικό, οργανικό smoothie; Πενήντα τέσσερα γραμμάρια ζάχαρης - περισσότερο από το σύνολο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης ζάχαρης για έναν άνδρα. Αυτό το φλιτζάνι γιαούρτι; Είκοσι πέντε γραμμάρια ζάχαρης, ή περίπου ολόκληρο το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα για μια γυναίκα. Ήμουν εξοργισμένος, αλλά και μπερδεύτηκα. Γιατί υπάρχει τόσο ζάχαρη στα τρόφιμα μας;

Εδώ βρίσκεται ακριβώς η οργή: Πολλά από αυτά που μάθαμε για τη διατροφή είναι απλά λάθος. Με βάση ελαττωματικές και προκατειλημμένες μελέτες που επηρεάστηκαν από τους εμπόρους ζάχαρης, δαιμονοποιήσαμε τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη ως βασικούς παράγοντες για την πρόληψη χρόνιων παθήσεων, αγνοώντας τους κινδύνους της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης. Η έρευνα Healthline αποκάλυψε ότι αυτές οι πρώτες στρατηγικές ψευδοεπιστήμης του Big Sugar ήταν ακριβώς η κορυφή του παγόβουνου. Όπως και το Big Tobacco, το Big Sugar έχει πληρώσει λεγεώνες εκπροσώπων ομάδων συμφερόντων και διοχετεύει δωρεές σε ερευνητές που θέλουν να αγνοήσουν τα γεγονότα ότι η ζάχαρη είναι εθιστική και τοξική για το ανθρώπινο σώμα.

Σε αυτό το σημείο, συνειδητοποίησα επίσης ότι εμείς στο Healthline, ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος ιστότοπος ψηφιακής υγείας, είμαστε τόσο υπεύθυνοι όσο οποιοσδήποτε. Πλησιάζουμε σχεδόν 50 εκατομμύρια άτομα το μήνα και δεν εκπαιδεύσαμε τους αναγνώστες μας. Έτσι, εμείς και όλοι οι αναγνώστες μας έχουμε την ευκαιρία όχι μόνο να #BreakUpWithSugar, αλλά να εκπαιδεύσουμε τους φίλους και τους γείτονές μας.

Εάν είστε εξοργισμένοι, μιλήστε με την οικογένεια και τους φίλους σας, μοιραστείτε ένα άρθρο ή πείτε μας την ιστορία σας #BreakUpWithSugar. Το να παραλείψετε το επιδόρπιο ή τον καθημερινό αναμεμιγμένο καφέ σας δεν είναι εύκολο, αλλά η επιστήμη είναι ξεκάθαρη: Η υπερβολική ζάχαρη μας κάνει να αρρωσταίνουμε και πρέπει να σπάσουμε τη συνήθεια.

Για το πιο υγιές και δυνατό μέλλον μας.

Δαβίδ

Δείτε γιατί είναι καιρός να #BreakUpWithSugar