7 πρόσθετα τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε στη διατροφή σας
Περιεχόμενο
- Κατάλογος κύριων πρόσθετων προς αποφυγή
- Ποια πρόσθετα τροφίμων δεν επηρεάζουν την υγεία;
- Πώς να αναγνωρίσετε πρόσθετα στα τρόφιμα
- Πώς να αποφύγετε πρόσθετα
Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων που προστίθενται σε βιομηχανικά προϊόντα για να τα κάνουν πιο όμορφα, νόστιμα, πολύχρωμα και επίσης να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους μπορεί να είναι κακό για την υγεία σας και μπορεί να προκαλέσει διάρροια, υπέρταση, αλλεργία και ακόμη και καρκίνο, για παράδειγμα.
Αυτό οφείλεται κυρίως στην υπερβολική κατανάλωση χημικών ουσιών, οι οποίες μπορεί να είναι επιβλαβείς μακροπρόθεσμα.
Επομένως, πριν αγοράσετε ένα φαγητό, είναι πολύ σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα και, εάν ο κατάλογος των συστατικών είναι πολύ μακρύς ή δεν είναι απλός να κατανοηθεί, είναι καλύτερο να μην αγοράσετε αυτό το προϊόν και να επιλέξετε μια ελαφρώς πιο «φυσική» έκδοση.
Κατάλογος κύριων πρόσθετων προς αποφυγή
Σε αυτόν τον πίνακα είναι μερικά παραδείγματα τεχνητών προσθέτων τροφίμων που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία και πρέπει να αποφεύγονται, καθώς και τα προβλήματα που μπορούν να προκαλέσουν:
| Ε102 Ταρτραζίνη - Κίτρινη βαφή | Λικέρ, ζυμωμένα, δημητριακά, γιαούρτι, κόμμεα, καραμέλες, καραμέλες | Υπερκινητικότητα, άσθμα, έκζεμα, κνίδωση, αϋπνία |
| Ε120 Καρμινικό οξύ | Μηλίτης, ενεργειακά ποτά, ζελατίνη, παγωτό, λουκάνικα | Υπερκινητικότητα, άσθμα, έκζεμα και αϋπνία |
| Ε124 Κόκκινη βαφή | Αναψυκτικά, ζελατίνη, ούλα, καραμέλες, ζελέ, μαρμελάδες, μπισκότα | Η υπερκινητικότητα, το άσθμα, το έκζεμα και η αϋπνία, μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο |
| Ε133 Φωτεινό μπλε χρώμα | Γαλακτοκομικά, καραμέλες, δημητριακά, τυριά, γεμίσματα, ζελατίνη, αναψυκτικά | Μπορεί να συσσωρευτεί στα νεφρά και τα λεμφικά αγγεία, να προκαλέσει υπερκινητικότητα, άσθμα, έκζεμα, κνίδωση, αϋπνία, καρκίνο. Είναι μια βαφή που απορροφάται από το έντερο και μπορεί να κάνει το σκαμνί πράσινο. |
| Ε621 Το όξινο γλουταμινικό νάτριο | Έτοιμα καρυκεύματα, στιγμιαία ζύμη, πατατάκια, σνακ, πίτσα, καρυκεύματα, προϊόντα διατροφής | Σε χαμηλές δόσεις οδηγεί σε αυξημένη δραστηριότητα των εγκεφαλικών κυττάρων και μπορεί να καταστρέψει τους νευρώνες γρήγορα, βλάπτοντας τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Αντενδείκνυται σε ασθενείς με διπολική διαταραχή, νόσο του Πάρκινσον, νόσο του Αλτσχάιμερ, επιληψία και σχιζοφρένεια. |
| Ε951 Ασπαρτάμη | Γλυκαντικά, σόδες διατροφής, καραμέλες, τσίχλες | Μακροπρόθεσμα μπορεί να είναι καρκινογόνος. Η ποσότητα των 40 mg / kg ανά ημέρα δεν πρέπει να ξεπεραστεί. |
| Ε950 Ακεσουλφάμη καλίου | Γλυκαντικά, κόμμεα, βιομηχανικοί χυμοί φρούτων, μπισκότα, βιομηχανικά επιδόρπια γαλακτοκομικών προϊόντων | Μακροπρόθεσμα, μπορεί να είναι καρκινογόνος. |
Τα συντηρητικά και άλλα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να εμφανίζονται στην ετικέτα μόνο με τη μορφή ακρωνυμίων ή με το όνομά τους γραμμένο πλήρως, όπως φαίνεται στον πίνακα.
Τα πρόσθετα E471 και E338, αν και μπορεί να είναι επικίνδυνα, χρειάζονται ακόμη περισσότερες επιστημονικές αποδείξεις για τις πιθανές βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν στην υγεία.
Ποια πρόσθετα τροφίμων δεν επηρεάζουν την υγεία;
Ορισμένοι τύποι προσθέτων τροφίμων είναι φυσικοί, καθώς απομακρύνονται από τα τρόφιμα και δεν βλάπτουν την υγεία, όπως, για παράδειγμα, E100 Curcumin, E162 Beet Red, Betanine και E330 Citric Acid. Αυτά μπορούν να καταναλωθούν με ευκολία επειδή δεν είναι επιβλαβή για την υγεία σας.
Πώς να αναγνωρίσετε πρόσθετα στα τρόφιμα
Όλα τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μεταποιημένων τροφίμων πρέπει να περιλαμβάνονται στη λίστα συστατικών στην ετικέτα του προϊόντος. Σε γενικές γραμμές, έρχονται με παράξενα και δύσκολα ονόματα, όπως γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, πυκνωτικά, αντι-δεσμευτικούς παράγοντες, γλουταμινικό μονονατρίου, ασκορβικό οξύ, BHT, BHA και νιτρώδες νάτριο.
Πώς να αποφύγετε πρόσθετα
Για να αποφευχθεί η υπερβολική χρήση πρόσθετων τροφίμων, πρέπει πάντα να προτιμάτε να καταναλώνετε τρόφιμα στη φυσική τους μορφή, όπως δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, κρέας και αυγά. Επιπλέον, είναι σημαντικό να επιλέξετε βιολογικά τρόφιμα, καθώς παράγονται χωρίς φυτοφάρμακα και χωρίς τεχνητές χημικές ουσίες, συμβάλλοντας στη διατήρηση της υγείας.
Μια άλλη σημαντική συμβουλή είναι να διαβάζετε πάντα την ετικέτα των τροφίμων και να προτιμάτε εκείνες με λίγα συστατικά, αποφεύγοντας εκείνες με περίεργα ονόματα ή αριθμούς, καθώς είναι συνήθως πρόσθετα τροφίμων.
Σας Συμβουλεύουμε Να Διαβάσετε
Benztropine, ενέσιμο διάλυμα
