28 τροφές πλούσιες σε ιώδιο

Περιεχόμενο

• Λειτουργία ιωδίου
• Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ιώδιο
• Καθημερινή σύσταση ιωδίου
• Ανεπάρκεια ιωδίου
• Υπερβολικό ιώδιο

Οι τροφές που είναι πιο πλούσιες σε ιώδιο είναι για παράδειγμα θαλάσσιας προέλευσης, όπως σκουμπρί ή μύδια, για παράδειγμα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που είναι πλούσια σε ιώδιο, όπως ιωδιούχο αλάτι, γάλα και αυγά. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι η περιεκτικότητα σε ιώδιο σε λαχανικά και φρούτα είναι πολύ χαμηλή.

Το ιώδιο είναι σημαντικό για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες είναι σημαντικές όσον αφορά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, καθώς και τον έλεγχο ορισμένων μεταβολικών διεργασιών στον οργανισμό. Η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει μια ασθένεια γνωστή ως βρογχοκήλη, καθώς και μια ορμονική ανεπάρκεια, η οποία στις πιο σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει κρητινισμό στο παιδί. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε ιώδιο στη διατροφή.

Λειτουργία ιωδίου

Η λειτουργία του ιωδίου είναι να ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών από τον θυρεοειδή αδένα. Το ιώδιο βοηθά επίσης στην εγκυμοσύνη, διατηρώντας τις μεταβολικές διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του μωρού ισορροπημένες, από την 15η εβδομάδα της κύησης έως την ηλικία των 3 ετών. Ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση ορισμένων τροφών πλούσιων σε ιώδιο, ιδίως ωμά ή μαγειρεμένα θαλασσινά και μπύρα, καθώς ενέχουν επίσης κινδύνους για την εγκυμοσύνη.

Επιπλέον, το ιώδιο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση διαφόρων μεταβολικών διεργασιών, όπως η παραγωγή ενέργειας και η κατανάλωση συσσωρευμένου λίπους στο αίμα. Έτσι, πιστεύεται ότι το ιώδιο μπορεί να έχει αντιοξειδωτική δράση στο σώμα, ωστόσο απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η σχέση.

Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ιώδιο

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ορισμένα τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο, τα κύρια είναι:

Ορισμένα τρόφιμα όπως καρότα, κουνουπίδι, καλαμπόκι, μανιόκα και βλαστοί μπαμπού μειώνουν την απορρόφηση του ιωδίου από τον οργανισμό, οπότε σε περίπτωση βρογχοκήλης ή χαμηλής πρόσληψης ιωδίου, αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται.

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης ορισμένα συμπληρώματα διατροφής όπως η σπιρουλίνα που μπορούν να επηρεάσουν τον θυρεοειδή αδένα, οπότε εάν το άτομο έχει νόσο που σχετίζεται με τον θυρεοειδή, συνιστάται να ζητήσετε ιατρική συμβουλή ή από έναν διατροφολόγο πριν πάρετε οποιοδήποτε είδος συμπληρώματος.

Καθημερινή σύσταση ιωδίου

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την ημερήσια σύσταση ιωδίου σε διαφορετικά στάδια της ζωής:

Ανεπάρκεια ιωδίου

Η ανεπάρκεια ιωδίου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει βρογχοκήλη, στην οποία υπάρχει αύξηση του μεγέθους του θυρεοειδούς, καθώς ο αδένας αναγκάζεται να εργαστεί σκληρότερα για να συλλάβει ιώδιο και να συνθέσει ορμόνες του θυρεοειδούς. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην κατάποση, εμφάνιση εξογκωμάτων στο λαιμό, δύσπνοια και δυσφορία.

Επιπλέον, το ιώδιο fata μπορεί επίσης να προκαλέσει διαταραχές στη λειτουργία του θυρεοειδούς, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε υπερθυρεοειδισμό ή υποθυρεοειδισμό, καταστάσεις στις οποίες η ορμονική παραγωγή μεταβάλλεται.

Στην περίπτωση των παιδιών, η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει βρογχοκήλη, γνωστικές δυσκολίες, υποθυρεοειδισμό ή κρητινισμό, καθώς η νευρολογική και εγκεφαλική ανάπτυξη μπορεί να επηρεαστεί σοβαρά.

Υπερβολικό ιώδιο

Η υπερβολική κατανάλωση ιωδίου μπορεί να προκαλέσει διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο, ταχυκαρδία, γαλάζια χείλη και δάχτυλα.