5 βασικά οφέλη για την υγεία της βρώμης

Περιεχόμενο

• 1. Μειώνει την κακή χοληστερόλη
• 2. Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• 3. Σας βοηθά να χάσετε βάρος
• 4. Αποτρέπει τον καρκίνο του εντέρου
• 5. Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση
• Διατροφικές πληροφορίες και τρόπος χρήσης
• Συνταγή βρώμης

Η βρώμη είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά επειδή, εκτός από το ότι δεν περιέχει γλουτένη, είναι μια σημαντική πηγή διαφόρων βιταμινών, ανόργανων συστατικών, ινών και αντιοξειδωτικών που είναι απαραίτητα για μια υγιή ζωή, γεγονός που το καθιστά μια υπερ-τροφή.

Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά υγιές, η βρώμη μπορεί να συμπεριληφθεί σε σχεδόν όλους τους τύπους διατροφής, ακόμη και σε περιπτώσεις διαβήτη, καθώς βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, προστατεύει την καρδιά και ενισχύει ακόμη και το ανοσοποιητικό σύστημα.

1. Μειώνει την κακή χοληστερόλη

Η βρώμη είναι πλούσια σε έναν συγκεκριμένο τύπο ινών, γνωστό ως βήτα-γλυκάνη, το οποίο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και μειώνει επίσης τον κίνδυνο σοβαρών καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Για να αποκτήσετε αυτό το όφελος, συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον 3 γραμμάρια β-γλυκάνης την ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου 150 γραμμάρια βρώμης.

2. Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ειδικά τύπου β-γλυκάνης, η βρώμη μπορεί να αποτρέψει αιχμηρές αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έτσι, η έναρξη της ημέρας με ένα μπολ πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για τον έλεγχο του διαβήτη και ακόμη και την πρόληψη της εμφάνισής του, στην περίπτωση των προ-διαβητικών.

3. Σας βοηθά να χάσετε βάρος

Η βρώμη είναι ένας καλός σύμμαχος για δίαιτες απώλειας βάρους, καθώς οι ίνες τους διεγείρουν την παραγωγή μιας ορμόνης στο έντερο που αυξάνει το αίσθημα κορεσμού, εμποδίζοντας την πείνα να εμφανίζεται τόσο συχνά.

Έτσι, η κατανάλωση βρώμης όλη την ημέρα είναι μια καλή στρατηγική για τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, διευκολύνοντας την απώλεια βάρους.

4. Αποτρέπει τον καρκίνο του εντέρου

Οι ίνες βρώμης βοηθούν τα έντερα να λειτουργήσουν, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και τη συσσώρευση τοξινών που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο. Επιπλέον, η βρώμη εξακολουθεί να περιέχει φυτικό οξύ, μια ουσία που βοηθά στην προστασία των εντερικών κυττάρων από μετάλλαξη που μπορεί να προκαλέσει όγκους.

5. Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση

Η βρώμη είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ειδικά σε έναν συγκεκριμένο τύπο γνωστό ως αβενανθραμίδη, το οποίο αυξάνει την παραγωγή οξειδίου του αζώτου στο σώμα. Αυτό το νιτρικό οξείδιο βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν, διευκολύνοντας την κυκλοφορία του αίματος και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Διατροφικές πληροφορίες και τρόπος χρήσης

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 g βρώμης.

Η βρώμη μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή νιφάδων, αλευριού ή granola, και μπορεί να προστεθεί στην παρασκευή μπισκότων, σούπας, ζωμών, πίτας, κέικ, ψωμιών και ζυμαρικών.

Επιπλέον, μπορεί επίσης να καταναλωθεί με τη μορφή κουάκερ και να σχηματίσει τη μάζα τροφίμων όπως μπάλες μπακαλιάρου και κεφτεδάκια. Δείτε ένα πλήρες μενού με βρώμη για να χάσετε βάρος.

Συνταγή βρώμης

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τυλιγμένο τσάι βρώμης
• 1 φλιτζάνι τσάι ζάχαρης
• ½ φλιτζάνι λιωμένη ελαφριά μαργαρίνη
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπάμε καλά το αυγό μέχρι να αφρώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας καλά. Διαμορφώστε τα μπισκότα με ένα κουταλάκι του γλυκού ή σούπα, σύμφωνα με το επιθυμητό μέγεθος, και τοποθετήστε το σε λαδωμένη μορφή, αφήνοντας χώρο ανάμεσα στα μπισκότα. Αφήστε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 15 λεπτά ή έως ότου χρωματιστούν.

Δείτε επίσης τη συνταγή βρώμης που βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη.

Δείτε επίσης μια συνταγή για ψωμί βρώμης χωρίς γλουτένη στο σπίτι, παρακολουθώντας το ακόλουθο βίντεο: