Αυτή η ταρτίνα με αβοκάντο πρόκειται να γίνει το βασικό σας κυριακάτικο brunch

Περιεχόμενο

• Ταρτίνες αβοκάντο με μπανάνα και λάιμ
• Συστατικά
• Κατευθύνσεις:
• Αξιολόγηση για

Σαββατοκύριακο μετά από Σαββατοκύριακο, το brunch με τα κορίτσια αποτελείται από συζήτηση για το ραντεβού στο Tinder της προηγούμενης νύχτας, πίνοντας πάρα πολλές μιμόζες και τρώγοντας τέλεια ώριμο τοστ αβοκάντο. Ενώ είναι σίγουρα μια παράδοση που αξίζει να τηρηθεί, αξίζει επίσης μια αναβάθμιση. Εκεί μπαίνει αυτή η ταρτίνα αβοκάντο.

Χάρη στον απροσδόκητο συνδυασμό μπανάνας και αβοκάντο, το πιάτο έχει την ιδανική ισορροπία γλυκού-συναντά-αλμυρού. «Οι γεύσεις των δύο φρούτων αλληλοσυμπληρώνονται και οι νιφάδες τσίλι, το λάιμ και το μέλι προσθέτουν ξύσμα και φωτεινότητα», λέει η Apollonia Poilâne, συγγραφέας του Poilâne και ιδιοκτήτης του θρυλικού ομώνυμου φούρνου στο Παρίσι, ο οποίος δημιούργησε αυτό το υπέροχα υπερυψωμένο σνακ.

Ό, τι κι αν κάνετε, μην χτυπάτε μια φέτα ψωμί στη φρυγανιέρα και ονομάστε τη μέρα: Το ψήσιμο μόνο μιας πλευράς του ψωμιού κάνει καλύτερη ταρτίνα, λέει ο Poilâne. «Όταν δαγκώνεις, είναι απαλό και απαλό εξωτερικά με ένα φρυγανισμένο τραγανό και μπουκιά από μέσα».

Εάν η οπτικοποίηση αυτής της ικανοποιητικής τραγανότητας δεν σας πείσει να δημιουργήσετε το πρωινό, το διατροφικό του προφίλ θα το κάνει. Συσκευασμένο με φυτικές ίνες, υγιή λίπη και κάλιο, το χορταστικό τοστ θα σας τροφοδοτήσει κατευθείαν το απόγευμα.

Ταρτίνες αβοκάντο με μπανάνα και λάιμ

Κάνει: 2

Συστατικά

• 2 φέτες προζύμι ολικής αλέσεως ή ψωμί σίκαλης (πάχος 1 ίντσας)
• 1 ώριμο μέτριο αβοκάντο, 4 λεπτές φέτες κρατημένες, οι υπόλοιπες χοντροκομμένες
• 1 μέτρια μπανάνα, κομμένη σε φέτες
• 1 κουταλάκι ξύσμα λάιμ, συν 2 κουταλιές χυμό λάιμ
• κόκκινες νιφάδες πιπεριού
• 1 με 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Κατευθύνσεις:

1. Toωμί ψωμί στο ψητό ή μια φρυγανιέρα μέχρι να ροδίσει από την 1 πλευρά.
2. Απλώνουμε το πολτοποιημένο αβοκάντο στις φρυγανισμένες πλευρές.
3. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες μπανάνας και αβοκάντο.
4. Πασπαλίστε με ξύσμα λάιμ, περιχύστε με χυμό λάιμ και τελειώστε με μια πρέζα ή δύο νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Περιχύνουμε με μέλι και σερβίρουμε.

Περιοδικό Shape, τεύχος Μαΐου 2020

Αξιολόγηση για