Τι είναι το τυρί τσάι και είναι καλό για εσάς;

Περιεχόμενο

• Τι είναι το τυρί τσάι;
• Οφέλη και μειονεκτήματα
• Οφέλη
• Μειονεκτήματα
• Είναι υγιές;
• Πώς να φτιάξετε τυρί τσάι
• Η κατώτατη γραμμή

Το τσάι τυριού είναι μια νέα τάση τσαγιού που ξεκίνησε στην Ασία και γρήγορα κερδίζει δημοτικότητα παγκοσμίως.

Αποτελείται από πράσινο ή μαύρο τσάι που συμπληρώνεται με γλυκό και αλμυρό αφρό τυρί κρέμας.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τι είναι το τσάι τυριού, πώς παρασκευάζεται και αν είναι υγιεινό.

Τι είναι το τυρί τσάι;

Πρόσφατα εφευρέθηκε στην Ταϊβάν, το τυρί τσάι είναι ήδη παγκόσμια τάση.

Είναι φτιαγμένο με βάση γλυκό μαύρο ή πράσινο τσάι, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, με ή χωρίς γάλα, και σε διάφορες γεύσεις.

Το τσάι συμπληρώνεται στη συνέχεια με ένα στρώμα αφρού κρέμας-τυριού, ο οποίος συνήθως αποτελείται από τυρί κρέμας, σαντιγί και γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και σερβίρεται με ένα πασπαλισμένο αλάτι.

Κάθε γουλιά περιέχει τη γεύση του γλυκαμένου τσαγιού και το αλμυρό και γλυκό κάλυμμα τυριού κρέμας. Αυτός ο γευστικός συνδυασμός είναι ο λόγος για τον οποίο το τυρί τσάι έχει γίνει τόσο δημοφιλές.

Το τσάι τυριών αποτελείται από πράσινο ή μαύρο τσάι που συμπληρώνεται με ένα στρώμα αλατισμένου αφρού κρέμας-τυριού. Αυξάνεται σε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.

Οφέλη και μειονεκτήματα

Δεδομένου ότι το τυρί τσάι είναι ένας σχετικά νέος τρόπος για να απολαύσετε το τσάι, καμία μελέτη δεν έχει αναλύσει τις επιπτώσεις στην υγεία του.

Ωστόσο, έχει διεξαχθεί μεγάλη έρευνα σχετικά με τα κύρια συστατικά του - τσάι, ζάχαρη και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Παρακάτω είναι μερικά από τα πιθανά οφέλη και μειονεκτήματα του τσαγιού τυριού.

Οφέλη

Ίσως αναπάντεχα, το κύριο συστατικό του τυριού είναι το τσάι.

Οι άνθρωποι αποκομίζουν τα οφέλη του τσαγιού για αιώνες και δεκαετίες έρευνας υποστηρίζουν τις επιπτώσεις στην υγεία του ().

Συγκεκριμένα, το πράσινο τσάι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που ονομάζονται κατεχίνες. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην αντιστροφή της βλάβης που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, τα οποία είναι δυνητικά επιβλαβή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη όταν τα επίπεδα γίνουν πολύ υψηλά στο σώμα σας (,,).

Μια μελέτη 2 εβδομάδων σε 32 άτομα που έπιναν 3 φλιτζάνια (700 ml) είτε νερό είτε πράσινο τσάι καθημερινά διαπίστωσε ότι όσοι έπιναν πράσινο τσάι είχαν σχεδόν 30% περισσότερη αντιοξειδωτική δράση στο δέρμα τους ().

Επιπλέον, το μαύρο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινωμένες πολυφαινόλες μαύρου τσαγιού (BTPPs), τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της φλεγμονής και του κινδύνου καρκίνου ().

Το τυρί τσαγιού περιέχει επίσης γαλακτοκομικά λιπαρά με τη μορφή τυριού κρέμας και σαντιγί.

Αν και η πρόσληψη κορεσμένου λίπους θεωρήθηκε κάποτε ότι προκαλεί καρδιακές παθήσεις, η έρευνα έδειξε ότι δεν υπάρχει ισχυρή σχέση μεταξύ των δύο ().

Στην πραγματικότητα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά όπως το τυρί κρέμας έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας και μεταβολικού συνδρόμου, το οποίο είναι πρόδρομος του διαβήτη τύπου 2 και των καρδιακών παθήσεων (,,).

Μια μελέτη σε περισσότερους από 1.300 ανθρώπους παρατήρησε ότι εκείνοι που ανέφεραν τις υψηλότερες προσλήψεις γαλακτοκομικών προϊόντων με πλήρη λιπαρά είχαν περίπου 50% λιγότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι από εκείνους που ανέφεραν τη χαμηλότερη πρόσληψη ().

Παρ 'όλα αυτά, ενώ τα αντιοξειδωτικά και τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα στο τσάι τυριών μπορεί να προσφέρουν κάποια οφέλη για την υγεία, πολλά από αυτά μπορεί να εξουδετερωθούν από την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Μειονεκτήματα

Το τυρί τσάι έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Έως και το 75% του παγκόσμιου πληθυσμού μπορεί να είναι δυσανεξία στη λακτόζη και πρέπει να αποφεύγει τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί κρέμας ().

Επιπλέον, το τυρί τσάι περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, αν και η ποσότητα ποικίλλει σημαντικά με βάση τα συστατικά και τη μέθοδο παρασκευής του.

Η ζάχαρη έχει συνδεθεί με φλεγμονή και πολλά αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και ορισμένων καρκίνων (,,,).

Συνιστάται να περιορίσετε τα πρόσθετα σάκχαρα σε λιγότερο από το 10% της πρόσληψης θερμίδων - και ακόμη περισσότερο για βέλτιστη υγεία ().

Σε μια 6μηνη μελέτη σε 47 υπέρβαρους ενήλικες, εκείνοι που έπιναν 4 φλιτζάνια (1 λίτρο) σόδας πλήρους ζάχαρης καθημερινά είχαν σημαντικά περισσότερο λίπος στα όργανα και στα συκώτια και το αίμα τους, σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν την ίδια ποσότητα νερού , σόδα διατροφής ή αποβουτυρωμένο γάλα καθημερινά ().

Επιπλέον, δεδομένου ότι τα περισσότερα τσάι τυριών συσκευάζουν ζάχαρη και γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά, είναι πλούσια σε θερμίδες. Η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Επιπλέον, ορισμένα τσάγια τυριού μπορεί να είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένα και να περιέχουν περιττά πρόσθετα.

Ενώ ορισμένα καταστήματα τσαγιού χρησιμοποιούν φρέσκο ​​τσάι παρασκευασμένο, άλλα μπορεί να χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο γλυκό τσάι που περιέχει πρόσθετα, όπως βαφές τροφίμων. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν μια βάση σε σκόνη για να δημιουργήσουν την κρέμα τυριού αντί να το φτιάξουν από ολόκληρα συστατικά.

Θα πρέπει να αγοράσετε τσάι τυριού από καταστήματα που εμπιστεύεστε ή να το κάνετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας συστατικά που σας ταιριάζει.

Το τυρί τσαγιού περιέχει αντιοξειδωτικά και γαλακτοκομικά λιπαρά, και τα δύο έχουν συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη και μπορεί να περιέχει πρόσθετα όπως βαφές τροφίμων.

Είναι υγιές;

Ενώ το τυρί τσάι δεν είναι ένα υγιεινό ποτό, μπορείτε να το απολαύσετε ως περιστασιακή απόλαυση.

Το τσάι, το κύριο συστατικό του, διαθέτει πολλά οφέλη για την υγεία. Το ποτό περιέχει επίσης γαλακτοκομικά λιπαρά, το οποίο συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο πολλών δυσμενών συνθηκών, ωστόσο οι περισσότεροι άνθρωποι μπορεί να μην το ανεχτούν καλά.

Το τσάι με τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες και ορισμένες εκδόσεις μπορεί να περιέχουν εξευγενισμένα πρόσθετα, όπως βαφές τροφίμων.

Ένα συγκρίσιμο ποτό τσαγιού περιέχει περίπου 240 θερμίδες και 8,5 κουταλάκια του γλυκού (34 γραμμάρια) ζάχαρης ανά μερίδα 16 ουγκιών (475 ml) ().

Η τακτική κατανάλωση ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες δεν είναι καλή για την υγεία σας και μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους ή άλλες καταστάσεις υγείας. Για βέλτιστη υγεία, κολλήστε στο νερό και άλλα ποτά χωρίς θερμίδες, όπως τσάι χωρίς ζάχαρη.

Τούτου λεχθέντος, το τυρί τσάι μπορεί να απολαμβάνεται περιστασιακά ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.

Όταν το απολαμβάνετε με μέτρο, το τυρί τσάι μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Είναι φτιαγμένο με μαύρο ή πράσινο τσάι που προάγει την υγεία και γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά, αλλά περιέχει επίσης ζάχαρη και ίσως ακόμη και εξευγενισμένα πρόσθετα.

Πώς να φτιάξετε τυρί τσάι

Το τσάι τυριού μπορεί να είναι διαθέσιμο σε μια καφετέρια ή ένα κατάστημα τσαγιού κοντά σας, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας.

Η παρασκευή τσαγιού τυριού στο σπίτι θα σας επιτρέψει να ελέγξετε το περιεχόμενο σε θερμίδες και ζάχαρη, καθώς και την ποιότητα των συστατικών.

Ξεκινήστε με το αγαπημένο σας ζεστό ή κρύο παρασκευασμένο τσάι και γλυκάνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Στη συνέχεια συνδυάστε ένα μέρος μαλακό τυρί κρέμας και ένα μέρος σαντιγί, γλυκάνετε με το γλυκαντικό που προτιμάτε και κουτάλι το μείγμα πάνω από το τσάι. Πασπαλίστε με αλάτι και απολαύστε.

Το τυρί τσαγιού είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας το αγαπημένο σας τσάι παρασκευής και το προτιμώμενο γλυκαντικό, μαζί με τυρί κρέμας, σαντιγί και αλάτι.

Η κατώτατη γραμμή

Αγαπημένη για τη γλυκιά και αλμυρή γεύση του, το τυρί τσάι είναι ένα όλο και πιο δημοφιλές ποτό.

Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και γαλακτοκομικά λιπαρά, και τα δύο έχουν συνδεθεί με οφέλη για την υγεία.

Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορεί να περιέχει εξευγενισμένα πρόσθετα, μπορείτε να το απολαύσετε ως περιστασιακή απόλαυση.