Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε καβούρι;

Περιεχόμενο

• 1. Αποφύγετε τα ωμά
• 2. Αποφύγετε τα ψάρια με υδράργυρο
• 3. Πηγαίνετε για ποικιλία
• 4. Να είστε επιλεκτικοί
• 5. Χειριστείτε με προσοχή
• Το πακέτο

Εάν είστε λάτρης των θαλασσινών, μπορεί να μπερδευτείτε σχετικά με το ποια είδη ψαριών και οστρακοειδών είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Είναι αλήθεια ότι ορισμένοι τύποι σούσι είναι ένα μεγάλο όχι, ενώ περιμένετε. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχετε απαγορευτεί από μπαρ αστακών ή γιορτές καβουριών για τους επόμενους εννέα μήνες.

Οι γιατροί θέλουν να καταναλώνετε θαλασσινά. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών A και D και βασικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Είναι υπέροχο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών του μωρού. Θα μπορούσε ακόμη και να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του τοκετού.

Προχωρήστε λοιπόν και απολαύστε αυτό το φιλέτο clam chowder ή flared flounder. Λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές.

1. Αποφύγετε τα ωμά

Τα ωμά ή μαγειρεμένα ψάρια και οστρακοειδή είναι πιο πιθανό να περιέχουν επιβλαβή παράσιτα και βακτήρια. Η κατανάλωση αυτών θα μπορούσε να οδηγήσει σε τροφικές ασθένειες όπως λιστερίωση, τοξοπλάσμωση και σαλμονέλα.

Η εγκυμοσύνη αλλάζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο για το σώμα σας να καταπολεμήσει τους τροφίμους μικροοργανισμούς που προκαλούν αυτές τις ασθένειες.

Το αναπτυσσόμενο ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού σας δεν είναι αρκετά προχωρημένο για να καλυφθεί. Η κατανάλωση ωμών ή άψητων θαλασσινών μπορεί να οδηγήσει σε γενετικές ανωμαλίες ή αποβολή.

2. Αποφύγετε τα ψάρια με υδράργυρο

Τα περισσότερα ψάρια περιέχουν υδράργυρο, ο οποίος μπορεί να είναι επιβλαβής για το εξελισσόμενο νευρικό σύστημα του μωρού σας σε μεγάλες ποσότητες. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνιστά την αποφυγή:

• ξιφίας
• βασιλιά σκουμπρί
• πλακάκια
• καρχαρίας
• είδος μεγάλου ψαριού

Αντ 'αυτού, επιλέξτε επιλογές χαμηλότερου υδραργύρου όπως γαρίδες, σολομό, μύδια, τιλάπια και γατόψαρο.

Το FDA προτείνει επίσης κονσερβοποιημένο ελαφρύ τόνο, λέγοντας ότι περιέχει λιγότερο υδράργυρο από τον τόνο albacore (λευκό). Αλλά ίσως θελήσετε να περιορίσετε την κατανάλωση κονσερβοποιημένου τόνου σε 6 ουγγιές κάθε εβδομάδα ή λιγότερο. Μια ανασκόπηση των καταναλωτικών αναφορών του 2011 διαπίστωσε ότι ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι στην πραγματικότητα η πιο κοινή πηγή υδραργύρου στην αμερικανική διατροφή.

Ο υδράργυρος μπορεί να συσσωρεύεται στην κυκλοφορία του αίματος με την πάροδο του χρόνου, επομένως είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε την πρόσληψή σας πριν μείνετε έγκυος.

Εάν είστε έγκυος ή σκοπεύετε να μείνετε έγκυος και πιστεύετε ότι έχετε εκτεθεί σε υδράργυρο, επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας.

3. Πηγαίνετε για ποικιλία

Τα περισσότερα θαλασσινά περιέχουν κάποια ποσότητα υδραργύρου. Αλλά τρώγοντας μια μεγάλη ποικιλία ψαριών και οστρακοειδών, μπορείτε να μειώσετε τη συνολική κατανάλωση υδραργύρου.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση έως 12 ουγκιών θαλασσινών κάθε εβδομάδα θεωρείται ασφαλής. Λάβετε υπόψη ότι ένα τυπικό μέγεθος μερίδας για τα ψάρια είναι 3 έως 6 ουγγιές.

Μία μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The Lancet δεν βρήκε αρνητικές επιπτώσεις για τις έγκυες γυναίκες στις Σεϋχέλλες που έτρωγαν πάνω από 12 ουγγιές κάθε εβδομάδα. Στην πραγματικότητα, οι γυναίκες στη μελέτη έτρωγαν έως και 10 φορές περισσότερα ψάρια από τον μέσο όρο των Αμερικανών. Η μελέτη σημείωσε ότι αυτές οι γυναίκες έτρωγαν μια μεγάλη ποικιλία ζωής στον ωκεανό.

4. Να είστε επιλεκτικοί

Τα θαλασσινά μπορεί να είναι ασφαλή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά μόνο εάν είναι σωστά προετοιμασμένα. Δώστε λοιπόν στον εαυτό σας άδεια να είστε επιλεκτικοί.

Τα μαγειρεμένα θαλασσινά μπορεί να είναι εξίσου επικίνδυνα με την πρώτη έκδοση. Τα περισσότερα από τα επιβλαβή παράσιτα και βακτήρια θανατώνονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Οπότε βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας είναι ζεστό. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν μαγειρευτεί καλά. Εάν το γεύμα στο εστιατόριο σερβίρεται χλιαρό, στείλτε το πίσω.

Είτε μαγειρεύετε, τρώτε έξω ή παραγγείλετε για παράδοση, φροντίστε το γεύμα σας να μην είναι έτοιμο κοντά ή στην ίδια επιφάνεια με ωμό ψάρι ή κρέας. Αυτό θα μειώσει την πιθανότητα μεταφοράς παρασίτων ή βακτηρίων στο φαγητό σας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα καπνισμένα θαλασσινά με ψυγείο είναι εκτός ορίων. Γι 'αυτό, απορρίψτε οτιδήποτε φέρει την ένδειξη "nova-style", "lox", "kippered", Smoke "ή" jerky ".

Να είστε επίσης προσεκτικοί για τυχόν ψάρια που αλιεύονται στα τοπικά ύδατα, καθώς θα μπορούσε να περιέχει μολυσματικές ουσίες. Συμβουλευτείτε τις οδηγίες και αναζητήστε τοπικές συμβουλές για ψάρια πριν φάτε τοπικά ψάρια. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ασφάλεια των ψαριών που έχετε ήδη φάει, παραλείψτε τα θαλασσινά για την υπόλοιπη εβδομάδα και καλέστε το γιατρό σας.

5. Χειριστείτε με προσοχή

Ο τρόπος χειρισμού, προετοιμασίας και αποθήκευσης του φαγητού σας είναι επίσης σημαντικός για την ασφάλεια. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη μεγιστοποίηση της ασφάλειας και της μακροζωίας των θαλασσινών σας:

• Πλύνετε όλες τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια και τις περιοχές προετοιμασίας φαγητού με ζεστό, σαπουνόνερο αφού χειριστείτε ωμά θαλασσινά.
• Χρησιμοποιήστε ξεχωριστά μαχαίρια και σανίδες κοπής για ωμά θαλασσινά.
• Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να ξεφλουδίσουν και να εμφανιστούν αδιαφανή. αστακός, γαρίδες και χτένια μέχρι το γαλακτώδες λευκό. και μύδια, μύδια και στρείδια μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.
• Αποθηκεύστε όλα τα εναπομείναντα και ευπαθή τρόφιμα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο στους 40˚F (4˚C) βαθμούς ή χαμηλότερα, ή στον καταψύκτη στους 0˚F (–17˚C).
• Απορρίψτε τυχόν τρόφιμα που έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
• Πετάξτε τυχόν ευπαθή, προμαγειρευμένα ή εναπομείναντα τρόφιμα μετά από τέσσερις ημέρες.
• Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων.

Το πακέτο

Η κατανάλωση ποικιλίας ψαριών και οστρακοειδών είναι σημαντική για τη γενική υγεία σας, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Στόχος για τουλάχιστον 8 ουγγιές θαλασσινών που είναι ασφαλείς κατά την εγκυμοσύνη την εβδομάδα.

Εάν δεν είστε σίγουροι τι πρέπει να τρώτε ή πόσο, ρωτήστε το γιατρό σας.