Η Super Easy Quinoa Salad Kayla Itsines κάνει για μεσημεριανό γεύμα

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Το αυστραλιανό εκπαιδευτικό και φαινόμενο φυσικής κατάστασης Instagram, η Kayla Itsines είναι γνωστή για το ότι βοήθησε αμέτρητες γυναίκες να μεταμορφώσουν το σώμα τους με τις εξαιρετικά δημοφιλείς 28λεπτες προπονήσεις Bikini Body Guide. (Δοκιμάστε το κύκλωμα ολόκληρου του σώματος για τόνωση κεφαλής-ποδιών.) Ενώ ο ψηφιακός οδηγός της περιλάμβανε πάντα ένα συστατικό προγράμματος γεύματος, τώρα παίρνει τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο δημοσιεύοντας το πρώτο της βιβλίο υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής (το οποίο περιλαμβάνει επίσης ένα πρόγραμμα προπόνησης 28 ημερών), διαθέσιμο τώρα.

Το βιβλίο περιλαμβάνει γεύματα και πάνω από 200 απλές-αλλά-ενδιαφέρουσες συνταγές που κυμαίνονται από «Φράουλες, Ρίκοτα & Νουτέλα στο Τοστ» έως «Ζουρουνάκια Κολοκυθάκια Μπολονέζ» και πολλές όμορφες, λαχταριστές φωτογραφίες που θα σας εμπνεύσουν για να καρφώσετε αυτές τις αποφάσεις υγιεινής διατροφής. Το Ευτυχώς για εμάς, η Kayla μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή για τη μελιτζάνα και τη σαλάτα κινόα για να κάνει τις σαλάτες για το μεσημεριανό μας να είναι λίγο πιο λυπημένες το 2017. (Ανατρέξτε στην πρόκληση 30 ημερών Shape Up Your Plate Challenge for Easy, Healthy Meal Planning για περισσότερα inspo.)

Εξυπηρετεί: 1

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Δυσκολία: Ανετα

Συστατικά:

• 2 ουγκιές κινόα
• 1⁄4 μέτρια μελιτζάνα, κομμένη σε χοντρές φέτες 1⁄2
• σπρέι λαδιού
• 4 ελιές καλαμών, χωρίς το κουκούτσι και σε φέτες
• 1 μικρή χούφτα φύλλα ρόκας
• 5 1⁄4 ουγκιές κονσερβοποιημένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι φέτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αλάτι, θρυμματισμένο

Κατευθύνσεις:

1.Βάζουμε την κινόα και 2⁄3 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και η κινόα να γίνει τρυφερή.

2. Ζεσταίνουμε ένα πιάτο για μπάρμπεκιου ή τηγάνι ψησίματος σε δυνατή φωτιά.

3. Ψεκάστε ελαφρά τις φέτες μελιτζάνας με σπρέι λαδιού. Ψήστε στο γκριλ για 4-6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντάς τα περιστασιακά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε την κινόα, τις ελιές, τη ρόκα, τα ρεβίθια, τον βασιλικό και τη μελιτζάνα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Πασπαλίστε με τη φέτα.

Από The Bikini Body 28-Day Healthy Eating & Lifestyle Guide από την Kayla Itsines. Πνευματικά δικαιώματα © 2016 από τον συγγραφέα και ανατυπώθηκε με άδεια του St. Martin's Press.

Αξιολόγηση για