Μερικοί τους αρέσει Καυτό: 5 λόγοι Το πικάντικο φαγητό είναι καλό για εσάς

Περιεχόμενο

• 1. Το πικάντικο φαγητό έχει οφέλη μακροζωίας
• 2. Το πικάντικο φαγητό επιταχύνει το μεταβολισμό σας
• 3. Τα μπαχαρικά καταπολεμούν τη φλεγμονή
• 4. Τα μπαχαρικά μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων
• 5. Τα μπαχαρικά βοηθούν στη θανάτωση βακτηρίων
• Συνταγές για να φτιάξετε τη ζωή σας
• Πικάντικο τοστ αβοκάντο με αυγό
• Κανέλα μπαχαρικό Pepitas
• Παγωμένο τσάι με λεμόνι τζίντζερ κουρκουμά
• Ρύζι κύμινου
• Προειδοποίηση
• Συμπέρασμα

Υπάρχουν λίγα πράγματα στον κόσμο των τροφίμων που προκαλούν ισχυρότερες απόψεις από το μπαχαρικό. Πηγαίνετε για την ήπια σάλσα, το μέσο ή την καυτή έκδοση τριών συναγερμών; Ευτυχώς για τους ανθρώπους που αγαπούν το μπαχαρικό (και όχι μόνο το φλογερό μπαχαρικό από την καψαϊκίνη που βρίσκεται στις πιπεριές τσίλι), η επιστήμη είναι υπέρ σας. Μπαχαρικά όπως κανέλα, κουρκούμη, σκόρδο, τζίντζερ και κύμινο, καθώς και τσίλι, φιλοξενούν πολλά οφέλη για την υγεία.

Εάν είστε αγνωστικιστής ή απλά δεν σας αρέσει η ζέστη, εδώ είναι πέντε επιτακτικοί λόγοι για να επανεξετάσετε την προσθήκη ενός μικρού μπαχαρικού στην ημέρα σας.

1. Το πικάντικο φαγητό έχει οφέλη μακροζωίας

Η κατανάλωση πικάντικων τροφίμων έξι ή επτά ημέρες την εβδομάδα - ακόμη και μία φορά την ημέρα - μείωσε τα ποσοστά θνησιμότητας κατά 14%, σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη του 2015 από το Χάρβαρντ και το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων της Κίνας. (Δυστυχώς, τα οφέλη είναι ακόμη μεγαλύτερα αν παραλείψετε τη μαργαρίτα ή την Corona με το πικάντικο taco.)

2. Το πικάντικο φαγητό επιταχύνει το μεταβολισμό σας

Δεδομένα σε πολλές μελέτες δείχνουν ότι ορισμένα μπαχαρικά - όπως κύμινο, κανέλα, κουρκούμη, πιπεριές και τσίλι - μπορούν να αυξήσουν το μεταβολικό ρυθμό ανάπαυσης και να επιβραδύνουν την όρεξή σας. Μία μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κουρκούμη κατέστειλε την ανάπτυξη λιπώδους ιστού σε ποντίκια.

Το αποτέλεσμα είναι ήπιο, οπότε η τοποθέτηση κανέλας στο ρολό σας πιθανώς δεν θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Αλλά αν έχετε φτάσει σε ένα οροπέδιο στο ταξίδι σας για απώλεια βάρους, το καρύκευμα μπορεί να είναι το μόνο πράγμα που πρέπει να δοκιμάσετε.

3. Τα μπαχαρικά καταπολεμούν τη φλεγμονή

Η κουρκουμίνη, μια ένωση του κουρκουμά, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα. Στην ιατρική Αγιουρβέδα, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ και του σκόρδου έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τη θεραπεία μιας σειράς καταστάσεων, όπως αρθρίτιδα, αυτοάνοσες διαταραχές, ακόμη και πονοκεφάλους και ναυτία.

4. Τα μπαχαρικά μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων

Η καψαϊκίνη, ένα δραστικό συστατικό της πιπεριάς τσίλι, έχει αποδειχθεί ότι επιβραδύνει και καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα. Μια μελέτη UCLA διαπίστωσε ότι η καψαϊκίνη ανέστειλε την ανάπτυξη κυττάρων καρκίνου του προστάτη σε ποντίκια, αφήνοντας παράλληλα τα υγιή κύτταρα.

5. Τα μπαχαρικά βοηθούν στη θανάτωση βακτηρίων

Έχει αποδειχθεί ότι το κύμινο και ο κουρκουμάς έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναντίον επιβλαβών βακτηρίων στο σώμα.

Συνταγές για να φτιάξετε τη ζωή σας

Είστε έτοιμοι να μπείτε στα οφέλη του πικάντικου φαγητού και να βελτιώσετε την υγεία σας; Δοκιμάστε τις φλογερές συνταγές παρακάτω.

Πικάντικο τοστ αβοκάντο με αυγό

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο, καθημερινό υποκατάστατο πικάντικου γεύματος, μην ψάχνετε περισσότερο από αυτό το καταπληκτικό πικάντικο τοστ αβοκάντο με αυγό από την Isabel Eats.

Κανέλα μπαχαρικό Pepitas

Ο συνδυασμός μπαχαρικών, πρωτεϊνών και υγιών λιπών είναι το κλειδί για υγιεινό σνακ. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε αυτήν την απλή και γλυκιά συνταγή pepitas μπαχαρικών κανέλας από το Spoonful of Flavour;

Παγωμένο τσάι με λεμόνι τζίντζερ κουρκουμά

Όταν αντιμετωπίζετε ασθένειες, το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα ή να φάτε ένα βαρύ γεύμα. Απολαύστε αυτό το δροσιστικό και νόστιμο παγωμένο τσάι κουρκούμη λεμονιού με τζίντζερ, ευγενική προσφορά του Unconventional Baker.

Ρύζι κύμινου

Την επόμενη φορά που θα αισθάνεστε κάτω από τον καιρό - ή αν χρειάζεστε μόνο ένα πιάτο που σας ταιριάζει στον κύριο ναύλο - δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή ρυζιού κύμινου από το Budget Bytes. Αρωματικό και ήπιο έως ευαίσθητο στομάχι, είναι επίσης μια συνολική συμφωνία. Νίκη!

Προειδοποίηση

Η καψαϊκίνη, η φλογερή ουσία που βρίσκεται στις πιπεριές τσίλι, μπορεί να προκαλέσει έντονα βραχυπρόθεσμα συμπτώματα, όπως πόνο στο στομάχι, διάρροια και έμετο σε όσους καταναλώνουν ακραίες ποσότητες. Αυτό συμβαίνει λόγω υπερδιέγερσης του νευρικού συστήματος. Τα καλά νέα δεν είναι μόνιμη βλάβη στην εντερική επένδυση.

Αν και προηγουμένως πιστεύεται ότι τα πικάντικα τρόφιμα θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε έλκη, τα σημερινά στοιχεία επιβεβαιώνουν τώρα ότι η καψαϊκίνη παρέχει προστασία έναντι του παθογόνου έλκους, H. pylori. Η καψαϊκίνη δρα επίσης ως παυσίπονο όταν εφαρμόζεται τοπικά ή κατάποση. Ωστόσο, εάν είστε νέοι στο να τρώτε πικάντικα τρόφιμα, αυξήστε την πρόσληψη αργά για να ελαχιστοποιήσετε τα ανεπιθύμητα συμπτώματα.

Συμπέρασμα

Ανεξάρτητα από το εάν έχετε άπαχο γλυκό ή αλμυρό, μπαχαρικά μπορούν να ενσωματωθούν σε οποιαδήποτε διατροφή. Το αποτέλεσμα είναι μια ικανοποιητική και υγιεινή προσθήκη. Μπορούν ακόμη και να αυξήσουν δύο αίσθηση χημικών στο σώμα - ενδορφίνες και ντοπαμίνη. Αυτό μπορεί απλώς να εξηγήσει ότι το πικάντικο φαγητό λαχτάρα δεν μπορείτε να κλωτσήσετε. Τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να μειώσετε την ποσότητα των ανθυγιεινών λιπών και γλυκών που προστίθενται πολύ εύκολα ως γρήγορη λύση για τη γεύση.

Με λίγα λόγια, ρίξτε τη ζάχαρη και προσθέστε λίγο μπαχαρικό για να βελτιώσετε και να επεκτείνετε τον τρόπο ζωής και τους γαστρονομικούς ορίζοντές σας.

Η Lindsey Dodge Gudritz είναι συγγραφέας και μαμά. Ζει με την οικογένειά της εν κινήσει στο Μίσιγκαν (προς το παρόν). Έχει δημοσιευτεί στο The Huffington Post, στο Detroit News, το Sex and the State και στο blog Independent Women's Forum. Το οικογενειακό ιστολόγιό της βρίσκεται στη διεύθυνση Βάζοντας το Gudritz.