Πώς μια γυναίκα διέκοψε τον εθισμό της στη μεθοδολογία και έγινε υγιής

Περιεχόμενο

• Σούζαν: Πριν
• Ένα φωτεινό μυαλό εισέρχεται στους σκοτεινούς καιρούς
• Σούζαν: Μετά
• Επανάληψη του ελέγχου για τα καλά
• Σούζαν: Τώρα
• Ο κανόνας χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη
• Τα γεύματα και οι ποσότητες
• Paying It Forward
• Αξιολόγηση για

Η Susan Peirce Thompson πέρασε περισσότερα στα πρώτα 26 χρόνια της ζωής της από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι θα βιώσουν σε ολόκληρη τη ζωή τους: σκληρά ναρκωτικά, εθισμός στο φαγητό, αυτο-απέχθεια, πορνεία, εγκατάλειψη του λυκείου και έλλειψη στέγης.

Ωστόσο, όταν μιλήσαμε με τη Σούζαν στο τηλέφωνο, η χαρά και η ενέργειά της έγιναν πεντακάθαρα, η φωνή της αστραφτερή. Όταν ρωτήσαμε πώς είναι, είπε «υπέροχη». Σήμερα, η Σούζαν έχει διδακτορικό στον εγκέφαλο και τις γνωστικές επιστήμες, είναι ιδιοκτήτρια μιας επιτυχημένης επιχείρησης απώλειας βάρους, ήταν καθαρή και νηφάλια για 20 χρόνια, και επίσης πέρασε από το μέγεθος 16 στο μέγεθος τεσσάρων. Εάν σκέφτεστε "Ουάου, τι;" τότε ετοιμαστείτε για τα μυστικά πίσω από την επιτυχία της Σούζαν και το ενοχλητικό ταξίδι που έπρεπε να υπομείνει για να φτάσει εκεί.

Σούζαν: Πριν

Ένα φωτεινό μυαλό εισέρχεται στους σκοτεινούς καιρούς

Η Σούζαν μεγάλωσε σε μια όμορφη γειτονιά του Σαν Φρανσίσκο, όπου της άρεσε η μαγειρική και διέπρεψε στο σχολείο. Αλλά όπως θα μάθαινε αργότερα, ο εγκέφαλός της ήταν συνδεδεμένος με τον εθισμό και στα νιάτα της ο εθισμός της ήταν το φαγητό. "Το βάρος μου με βασάνισε. Wasμουν μοναχοπαίδι [με] όχι πολλούς φίλους", είπε. «Είχα μόνος μου αυτές τις ώρες μετά το σχολείο, στις οποίες το φαγητό έγινε ο σύντροφός μου, ο ενθουσιασμός μου, το σχέδιό μου». Μέχρι την ηλικία των 12 ετών, η Σούζαν ήταν υπέρβαρη.

Όταν η Σούζαν ήταν 14 ετών, ανακάλυψε "το καλύτερο πρόγραμμα διατροφής ποτέ": τα ναρκωτικά. Περιέγραψε την πρώτη της εμπειρία με μανιτάρια, το ολονύκτιο ταξίδι της, και ως αποτέλεσμα, πώς έχασε 7 κιλά σε μια μέρα. Τα μανιτάρια ήταν η πύλη της για πιο σκληρά ναρκωτικά, τα οποία ξεκίνησαν με κρυσταλλική μεθαμφεταμίνη.

«Η κρυσταλλική μεθαμφεταμίνη ήταν το καλύτερο διαιτητικό φάρμακο ποτέ, μετά ήταν η κοκαΐνη και μετά η κοκαΐνη κρακ», είπε η Σούζαν. "Εγκατέλειψα το γυμνάσιο. Έχανα βάρος και με την κρυσταλλική μεθαμφεταμίνη αδυνάτισα. Ήμουν ψυχωτική. Έκαψα τη ζωή μου στο έδαφος".

Μέχρι που εγκατέλειψε το γυμνάσιο, η Σούζαν ήταν φοιτήτρια, αλλά τα ναρκωτικά και ο εθισμός την πήραν καλύτερα. Μέχρι την ηλικία των 20 ετών, ζούσε σε ένα «ξενοδοχείο κρακ» στο Σαν Φρανσίσκο ως κορίτσι.

«Έφτασα σε αρκετά χαμηλό πάτο», μας είπε. "Wasμουν μια πόρνη με ξυρισμένο κεφάλι και ξανθιά περούκα. Έβγαινα έξω και δούλευα, έβγαζα χίλια δολάρια τη νύχτα ... όλα αυτά ήταν χρήματα ναρκωτικών". Η Σούζαν είπε ότι θα κάπνιζε για μέρες συνεχώς. "Αυτή ήταν η ζωή μου. Αυτό ήταν".

Τον Αύγουστο του 1994 εμφανίστηκε μια αχτίδα ελπίδας. Θυμάται έντονα την ακριβή ημερομηνία και στιγμή. "Ήταν 10 το πρωί της Τρίτης. Είχα μια μεγάλη, καθαρή, εγρήγορση στιγμή όπου μόλις είχα πλήρη επίγνωση της κατάστασής μου, της κατάστασής μου, του ποιος ήμουν, τι είχα γίνει", είπε. "Πραγματοποιήθηκε εκεί σε ανάρτηση κινουμένων σχεδίων και ήταν σε αντίθεση με αυτό που ήλπιζα για τον εαυτό μου, τη ζωή που ήλπιζα ότι θα είχα. Hadθελα να πάω στο Χάρβαρντ."

Η Σούζαν ήξερε ότι έπρεπε να δράσει αμέσως. "Το μήνυμα που ένιωσα εκείνη τη στιγμή ήταν τόσο σαφές και τόσο μονοσήμαντο:" Αν δεν σηκωθείς και φύγεις από εδώ τώρα, αυτό είναι το μόνο που θα γίνεις ποτέ. "" Αναζήτησε καταφύγιο το σπίτι μιας φίλης της, καθαρίστηκε και άρχισε να ξαναβρίσκει τον εαυτό της σε καλό δρόμο.

Ένας μνηστήρας την είχε ρωτήσει σε ένα κάπως ασυνήθιστο πρώτο ραντεβού και την πήγε σε μια συνάντηση προγράμματος 12 βημάτων στο υπόγειο του καθεδρικού ναού Grace, και όπως το λέει η Susan, «ο τύπος αποδείχθηκε κουτός, αλλά με εκτόξευσαν στο ταξίδι μου. " Δεν είχε πιει αλκοόλ ή ναρκωτικά από εκείνη την ημέρα.

Σούζαν: Μετά

«Knewξερα ότι θα παχύνω μόλις σταματήσω να κάνω κράκ και το έκανα», είπε η Σούζαν. «Έκανα μπαλόνια αμέσως πίσω και ήταν ακριβώς πίσω στο τσιφλίκι του εθισμού στα τρόφιμα: πίντες παγωτό αργά το βράδυ, κατσαρόλες ζυμαρικών, ζώντας μέσα από γρήγορο φαγητό, λαχτάρα, τρελλήματα [και] βγαίνοντας στη μέση της νύχτας στο μπακάλικο».

Η Σούζαν αναγνώρισε το μοτίβο αμέσως. «Εκείνη τη στιγμή ήμουν σε ένα πρόγραμμα 12 βημάτων και ήξερα ότι χρησιμοποιούσα το φαγητό ως φάρμακο · το έβλεπα σκέτο σαν μέρα», είπε. "Ο εγκέφαλός μου ήταν καλωδιωμένος για εθισμό. Εκείνο το σημείο, οι υποδοχείς της ντοπαμίνης μου είχαν ξεφουσκώσει αρκετά από την κοκαΐνη, το κρύσταλλο και το κρακ. Χρειαζόμουν μια διόρθωση και η ζάχαρη ήταν αυτή που ήταν διαθέσιμη."

Η σχέση της με το φαγητό ήταν τόσο διαφορετική σε αυτό το σημείο της ζωής της από ό, τι ήταν όταν ήταν παιδί, σερβίροντας δείπνα πολλαπλών μαθημάτων από την κουζίνα της οικογένειάς της. "Έφτασα στο σημείο να έτρωγα με δάκρυα να κυλούν στο πρόσωπό μου. Δεν ήθελα να είμαι η Σούζαν πια με το θέμα του φαγητού· πέρασα πάρα πολύ καιρό να είμαι [αυτήν]."

Η Σούζαν ήξερε ότι έπρεπε να μάθει περισσότερα για τον ανθρώπινο εγκέφαλο - και συγκεκριμένα τον εγκέφαλό της - για να φτάσει στη ρίζα των εθιστικών της τάσεων. Θα ήταν η μόνη λύση σε μια μάχη δεκαετιών με το φαγητό, την παχυσαρκία και την αυτοκαταστροφή. Έβαλε τον εαυτό της σε αυστηρή εκπαίδευση, τελικά έγινε νευροεπιστήμονας με πτυχία από το UC Berkeley, το Πανεπιστήμιο του Rochester και το UNSW στο Σίδνεϊ, όπου έκανε τη μεταδιδακτορική της εργασία. Αφιέρωσε την εκπαιδευτική της καριέρα στη μελέτη του εγκεφάλου και της επίδρασης της τροφής σε αυτόν.

Επανάληψη του ελέγχου για τα καλά

Περιέγραψε ότι η έννοια "όλα με μέτρο" δεν είναι μια έννοια που ταιριάζει σε όλους. Παρομοίασε τον εθισμό της στο φαγητό με κάποιον που έχει εμφύσημα από το κάπνισμα. Δεν θα λέγατε σε αυτό το άτομο να υιοθετήσει ένα "πρόγραμμα μείωσης της νικοτίνης" - θα του πείτε να σταματήσει το κάπνισμα. "Το φαγητό προσφέρεται πραγματικά για ένα μοντέλο αποχής. Υπάρχει ελευθερία στην αποχή."

Η Σούζαν έχει συναντήσει συχνά ανθρώπους που λένε: "Λοιπόν, πρέπει να φας για να ζήσεις!" Σε αυτό η Σούζαν λέει: "Πρέπει να φας για να ζήσεις, αλλά δεν χρειάζεται να φας ντόνατ για να ζήσεις". Μέσω της εκπαίδευσης, της εμπειρίας και της γνώσης του εγκεφάλου, ήταν έτοιμη να αλλάξει τη ζωή της προς το καλύτερο και να ελέγξει την καταχρηστική της σχέση με το φαγητό.

Αφού βρήκε την Μπαχάι Πίστη, η Σούζαν στράφηκε στον διαλογισμό. Τώρα διαλογίζεται για 30 λεπτά κάθε πρωί ως μέρος της καθημερινής της τελετουργίας. Μια στιγμή που της άλλαξε τη ζωή της ήρθε ένα πρωί, «Είναι η μέρα που υπολογίζω ως αρχή της επιτυχίας που έχω τώρα με το φαγητό», είπε. «Μου ήρθαν οι λέξεις« φωτεινή γραμμή που τρώει ».

Ποιες είναι οι φωτεινές γραμμές της Σούζαν; Υπάρχουν τέσσερα: χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη, μόνο φαγητό στα γεύματα και ελεγχόμενες ποσότητες. Το τηρεί εδώ και 13 χρόνια και έχει διατηρήσει το σώμα της στο μέγεθος τέσσερα για τον ίδιο χρόνο. «Οι άνθρωποι υποθέτουν ότι σίγουρα οι άνθρωποι αδυνατίζουν αν προσπαθούν αρκετά, αλλά συνήθως δεν είναι διαρκές · οι άνθρωποι συνήθως το αποκτούν πίσω». Αλλά δεν το έχει πάρει πίσω, ούτε μια λίρα. Ιδού πώς.

Σούζαν: Τώρα

Ο κανόνας χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη

«Το νούμερο ένα δεν είναι ζάχαρη, ποτέ», είπε. "Δεν καπνίζω κρακ και δεν πίνω αλκοόλ και δεν τρώω ζάχαρη. Είναι για μένα ξεκάθαρο". Ακούγεται έντονο, σωστά; Αλλά είναι απόλυτα λογικό για μια νευροεπιστήμονα όπως η Σούζαν. «Η ζάχαρη είναι φάρμακο και ο εγκέφαλός μου το ερμηνεύει ως ναρκωτικό · ένα είναι πάρα πολύ και χίλια δεν είναι ποτέ αρκετά».

Εάν η διακοπή της ζάχαρης εντελώς και οριστικά ακούγεται αδύνατη, πάρτε παρηγοριά στην επιτυχία της Σούζαν. Μας είπε μια ιστορία για το πώς είχε παγωμένα μπλε cupcakes για τα γενέθλια της κόρης της σε μια παιδική χαρά, και όταν πήρε το παγωτό στα χέρια της, ένιωθε σαν "σπάτουλα" ή "πλαστικό", όχι φαγητό. Είχε μηδενικό πειρασμό να γλείψει το παγωτό από τα χέρια της, γιατί ήταν τόσο αντιπαθητικό για αυτήν και περπάτησε σε ένα γήπεδο ποδοσφαίρου σε ένα πάρκο για να φτάσει σε ένα μέρος όπου μπορούσε να πλύνει τα χέρια της. Φτιάχνει επίσης γαλλικό τοστ κάθε Τρίτη το πρωί για την οικογένειά της, πριν γυρίσει και φτιάξει για τον εαυτό της ένα μπολ με πλιγούρι. Τώρα έχει τον απόλυτο έλεγχο.

"Το νούμερο δύο δεν είναι αλεύρι. Προσπάθησα να εγκαταλείψω τη ζάχαρη χωρίς να εγκαταλείψω το αλεύρι, αλλά ξαφνικά παρατήρησα ότι η διατροφή μου περιελάμβανε όλο και περισσότερο chow mein, potstickers, quesadillas, ζυμαρικά, ψωμί." Ο νευροεπιστήμονας στη Σούζαν αναγνώρισε ένα μοτίβο και εδώ. "Το αλεύρι χτυπά τον εγκέφαλο ακριβώς όπως η ζάχαρη και σκουπίζει τους υποδοχείς της ντοπαμίνης." Αυτό σημαίνει, απλά, είναι ότι ο εγκέφαλός σας δεν θα έχει τα σημάδια να σταματήσει να τρώει, επειδή το σύστημα ανταμοιβής σας δεν λειτουργεί σωστά (αυτό συμβαίνει και με τα ναρκωτικά - ο εγκέφαλός σας εξευγενίζεται και τελικά δεν μπορείτε να σταματήσει).

"Η ζάχαρη και το αλεύρι είναι ακριβώς όπως τα ναρκωτικά λευκής σκόνης, όπως η ηρωίνη, ακριβώς όπως η κοκαΐνη. Παίρνουμε την εσωτερική ουσία ενός φυτού και το διυλίζουμε και το καθαρίζουμε σε λεπτή σκόνη. Είναι η ίδια διαδικασία."

Τα γεύματα και οι ποσότητες

«Τρία γεύματα την ημέρα χωρίς τίποτα ενδιάμεσα», είπε η Σούζαν. "Είμαι μεγάλος οπαδός του σνακ, ποτέ. Υπάρχουν πολλοί καλοί λόγοι για αυτό."

«Η θέληση είναι άστατη», μας είπε η Σούζαν. "Εάν είστε κάποιος που έχει πρόβλημα με το βάρος σας ή το φαγητό σας και το παλεύετε συνεχώς, είναι ένα από τα πιο δύσκολα πράγματα για να ξεπεραστεί". Μας εξήγησε ότι κάνουμε εκατοντάδες επιλογές τροφίμων κάθε μέρα και ότι "δεν θα κερδίσετε ποτέ εάν το φαγητό σας συνεχίσει να ζει στον τομέα των επιλογών. Εάν προσπαθείτε να κάνετε τις σωστές επιλογές κάθε μέρα, είστε νεκροί μεσα στο ΝΕΡΟ."

Έτσι αυτοματοποιεί τα γεύματά της όπως αυτοματοποιεί το βούρτσισμα των δοντιών της. "Κάντε το πολύ σαφές πότε τρώτε και πότε δεν τρώτε." Έχει πλιγούρι βρώμης και μούρα με αλεσμένο λινάρι και ξηρούς καρπούς το πρωί. Θα έχει ένα μπιφτέκι λαχανικών με τηγανητά λαχανικά και λίγο λάδι καρύδας με ένα μεγάλο μήλο για μεσημεριανό γεύμα. Στο δείπνο τρώει σολομό στη σχάρα, λάχανα Βρυξελλών και μια μεγάλη σαλάτα με λινέλαιο, βαλσαμικό ξύδι και θρεπτική μαγιά.

Εκτός από την αυτοματοποίηση αυτών των γευμάτων και την κατανάλωση μόνο των γευμάτων, η Susan τηρεί τις ζυγισμένες και μετρημένες ποσότητες είτε με ψηφιακή ζυγαριά τροφίμων είτε με τον κανόνα "ένα πιάτο, χωρίς δευτερόλεπτα". Αυτός ο συνολικός αυτοματισμός την εμποδίζει να σκέφτεται το φαγητό, χωρίς να αφήνει περιθώρια για λάθη.

Paying It Forward

Εκείνη η θεολογία του διαλογισμού που είχε η Σούζαν για το «λαμπερό φαγητό» ήρθε με αυτό που αποκαλεί ένα σαφές μήνυμα για να γράψει ένα βιβλίο. «Με εντυπωσίασε ο παλμός του πόνου και οι προσευχές της απελπισίας τόσων εκατομμυρίων ανθρώπων που έχουν κολλήσει προσπαθώντας να χάσουν βάρος».

Ήταν έτοιμη να μοιραστεί την εμπειρία της, την εκπαίδευση και τις γνώσεις της που της άλλαζαν τη ζωή με τον κόσμο. «Wasμουν έμπειρος καθηγητής ψυχολογίας κολλεγίου, τώρα είμαι αναπληρωτής αναπληρωτής καθηγητής εγκεφάλου και γνωστικών επιστημών στο Πανεπιστήμιο του Ρότσεστερ · δίδασκα το μάθημα του κολλεγίου μου για την ψυχολογία της διατροφής · χορηγούσα έναν καζίλιο σε 12 βήματα πρόγραμμα για τον εθισμό στα τρόφιμα· είχα βοηθήσει αμέτρητους ανθρώπους να χάσουν το βάρος τους και να το κρατήσουν μακριά. Ήξερα για ένα σύστημα που λειτουργούσε που είχε να κάνει με αυτές τις φωτεινές γραμμές."

Η Σούζαν ενδυνάμωσε τον εαυτό της και άλλαξε την κατάστασή της για να γίνει καταξιωμένη λόγιος και επιστήμονας, επιτυχημένη ιδιοκτήτρια επιχείρησης, σύζυγος και μητέρα, κάτι για το οποίο είναι απίστευτα περήφανη. Βοηθά τώρα τους άλλους με την επιχείρησή της, που ονομάζεται εύστοχα Bright Line Eating, χρησιμοποιώντας τη μεθοδολογία της με βάση τη νευροεπιστήμη για να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος, να σπάσουν τον κύκλο εθισμού και να παραμείνουν υγιείς για τα καλά. Μέχρι στιγμής έχει προσεγγίσει περίπου μισό εκατομμύριο ανθρώπους παγκοσμίως. Το βιβλίο της, Bright Line Eating: The Science of Living Happy, Thin, and Ελεύθερος βγαίνει στις 21 Μαρτίου και θα εξιστορήσει κάθε λεπτομέρεια του ταξιδιού της και πώς μπορείτε να την εφαρμόσετε στη ζωή σας.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Popsugar Fitness.

Περισσότερα από το Popsugar Fitness:

Από μέγεθος 22 σε μέγεθος 12: Αυτή η γυναίκα άλλαξε τις συνήθειές της και τη ζωή της

7 πράγματα που κάνουν οι άνθρωποι που χάνουν βάρος κάθε μέρα

Ο επιζών από τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας έχασε 150 κιλά, λέει "Ο καρκίνος με βοήθησε να γίνω υγιής"

Αξιολόγηση για