Είναι ο γυμνός χυμός υγιής; Οφέλη και μειονεκτήματα

Περιεχόμενο

• Τι υπάρχει σε ένα μπουκάλι γυμνό χυμό;
• Στοιχεία για τη διατροφή
• Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χαμηλή σε φυτικές ίνες
• Πιθανά οφέλη
• Μειονεκτήματα της κατανάλωσης γυμνού χυμού
• Υπερβολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη
• Χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
• Μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους
• Η κατώτατη γραμμή

Ο γυμνός χυμός είναι μια επωνυμία φρούτων και λαχανικών smoothies με δελεαστικούς συνδυασμούς γεύσεων όπως το ρόδι βατόμουρου και το πράσινο μηχάνημα - ένα μείγμα από μήλο, ακτινίδιο, μπρόκολο και πολλά άλλα νόστιμα τρόφιμα.

Αν και πρόσφατα κέρδισαν δημοτικότητα καθώς ο χυμός έχει γίνει μια τάση, υπάρχει σημαντική διαμάχη σχετικά με τις επιπτώσεις τους στην υγεία.

Αυτό το άρθρο εξηγεί εάν ο χυμός Naked είναι μια υγιεινή επιλογή.

Τι υπάρχει σε ένα μπουκάλι γυμνό χυμό;

Ο γυμνός χυμός παίρνει το όνομά του από την απουσία συντηρητικών των προϊόντων, τα πρόσθετα σάκχαρα και τις τεχνητές γεύσεις.

Μερικά από τα ποτά του συμπληρώνονται με βιταμίνες ή υγιεινές τροφές, όπως η σπιρουλίνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Μια μερίδα 15,2 ουγγιών (450 ml) της Πράσινης Μηχανής Naked Juice's παρέχει (1):

• Θερμίδες: 270
• Υδατάνθρακες: 63 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 53 γραμμάρια
• Ινα: 1,3 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Λίπος: 0 γραμμάρια
• Βιταμίνη C: 50% της ημερήσιας αξίας (DV)
• Βιταμίνες Α, Β2 και Β6: 25% του DV

Ωστόσο, άλλα προϊόντα, όπως το μπλε ή το κόκκινο μηχάνημα, συσκευάζουν έως 320 θερμίδες και 76 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φιάλη 15,2 ουγκιών (450 ml).

Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χαμηλή σε φυτικές ίνες

Παρά το γεγονός ότι δεν έχουν προσθέσει σάκχαρα, τα ποτά με γυμνό χυμό εξακολουθούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη από φυσικές πηγές όπως φρούτα. Επιπλέον, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθώς το μεγαλύτερο μέρος αυτής της θρεπτικής ουσίας αφαιρείται κατά τη διαδικασία χυμού.

Λάβετε υπόψη ότι η American Heart Association συνιστά μέγιστη ημερήσια πρόσληψη 9 κουταλιών του γλυκού (37,5 γραμμάρια) ζάχαρης για τους άνδρες και 6 κουταλιών του γλυκού (25 γραμμάρια) για τις γυναίκες (2).

Ένα μπουκάλι πράσινης μηχανής 15,2 ουγγιών (450 ml) φυσικά παρέχει ποσότητα ίση με ένα επιβλητικό 13 κουταλάκια του γλυκού (53 γραμμάρια) - πολύ μεγαλύτερη από αυτές τις συστάσεις.

Οι υποστηρικτές του χυμού συχνά υποδεικνύουν διατροφικές οδηγίες από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), οι οποίες προτείνουν να έχετε 2 μερίδες φρούτων την ημέρα, είτε από ολόκληρα φρούτα είτε από 100% χυμό φρούτων (3).

Ωστόσο, δεδομένου ότι οι χυμοί φρούτων είναι χαμηλότερες σε φυτικές ίνες, το USDA υπογραμμίζει ότι τουλάχιστον μία μερίδα πρέπει να προέρχεται από ολόκληρα φρούτα.

Επομένως, ίσως χρειαστεί να περιορίσετε την πρόσληψη χυμού για να βεβαιωθείτε ότι τρώτε επίσης ολόκληρα φρούτα.

Ο γυμνός χυμός μπορεί να μην είναι τόσο θρεπτικός όσο νομίζετε. Όπως οι περισσότεροι χυμοί, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Πιθανά οφέλη

Τα προϊόντα γυμνού χυμού μπορεί να προσφέρουν πολλά οφέλη.

Η έρευνα δείχνει ότι η μέτρια κατανάλωση 100% χυμών φρούτων και λαχανικών, όπως τα ποτά Naked Juice, μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να καλύψουν τις καθημερινές τους αντιοξειδωτικές ανάγκες (4, 5, 6).

Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να προστατεύσουν από ορισμένες χρόνιες ασθένειες λόγω της αντιοξειδωτικής τους περιεκτικότητας (7).

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι ασταθή μόρια που μπορεί να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες.

Μια μελέτη 14 εβδομάδων σε 49 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμών φρούτων και λαχανικών αύξησε σημαντικά τα επίπεδα αντιοξειδωτικών και φυλλικού οξέος στο αίμα, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου (8).

Μια μελέτη 4 εβδομάδων σε 60 άτομα παρατήρησε παρόμοια αποτελέσματα. Όσοι έπιναν συμπύκνωμα φρούτων και λαχανικών καθημερινά εμφάνισαν αύξηση 528% και 80% στα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα για το βήτα καροτένιο και το λυκοπένιο, αντίστοιχα, καθώς και αύξηση 174% για το φυλλικό οξύ (9).

Τα ποτά με γυμνό χυμό μπορεί να σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε φρούτα και λαχανικά, καθώς και να αυξήσετε τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα σας.

Μειονεκτήματα της κατανάλωσης γυμνού χυμού

Αν και τα ποτά Naked Juice μπορεί να προσφέρουν κάποια οφέλη για την υγεία, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Υπερβολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Ακόμα και 100% χυμοί φρούτων και λαχανικών μπορεί να παρέχουν υπερβολική ζάχαρη, καθώς συσκευάζουν πολλές μερίδες ολόκληρων φρούτων σε μορφή κατανάλωσης.

Για παράδειγμα, ένα μπουκάλι 15.2 ουγκιών (450 ml) της κόκκινης μηχανής Naked Juice's είναι φτιαγμένο από σχεδόν 2 μήλα, 11 φράουλες, μισή μπανάνα, 13 σμέουρα, 2/3 ενός πορτοκαλιού, 7 σταφύλια, 1/4 ένα ρόδι και 3 βακκίνια.

Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 (10, 11).

Σε μια 18ετή μελέτη σε 71.346 υγιείς γυναίκες, η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων και λαχανικών μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 - ενώ η κατανάλωση χυμών φρούτων και λαχανικών αύξησε τον κίνδυνο (12).

Επιπλέον, μια μελέτη σε 187.382 ενήλικες διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση του χυμού φρούτων με την ίδια ποσότητα ολόκληρων φρούτων μείωσε τον κίνδυνο διαβήτη κατά 7% (13).

Χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του γυμνού χυμού, έχουν αφαιρέσει το μεγαλύτερο μέρος των ινών τους κατά τη διαδικασία χυμού.

Το Fiber παίζει ουσιαστικό ρόλο στη διαχείριση βάρους προωθώντας συναισθήματα πληρότητας, ρυθμίζοντας έτσι την όρεξη και την πρόσληψη τροφής (14).

Οι ίνες συνδέονται επίσης με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και μεταβολικό σύνδρομο. Επιπλέον, βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της έκκρισης ινσουλίνης, προλαμβάνοντας ενδεχομένως τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα - έναν παράγοντα κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 (15, 16).

Ωστόσο, οι χυμοί φρούτων και λαχανικών μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης λόγω της έλλειψης φυτικών ινών (15).

Μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους

Η κατανάλωση γυμνού χυμού μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Δεδομένου ότι τα ποτά Naked Juice είναι 100% χυμός φρούτων και λαχανικών, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι κυρίως φρουκτόζη, ένα από τα φυσικά σάκχαρα στα φρούτα.

Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να μειώσει τις δαπάνες θερμίδων και το μεταβολισμό του λίπους. Μπορεί επίσης να προάγει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ αυξάνει την πρόσληψη θερμίδων και τα επίπεδα λίπους στην κοιλιά (10, 17, 18, 19).

Σε μια μελέτη 10 εβδομάδων σε 31 ενήλικες, εκείνοι που έπιναν ποτά με γλυκαντική φρουκτόζη είχαν χαμηλότερο ποσοστό καύσης λίπους και ανάπαυσης των θερμίδων σε σχέση με εκείνους που έπιναν ποτά γλυκασμένα με γλυκόζη (20).

Επιπλέον, οι υγρές θερμίδες - όπως αυτές του χυμού φρούτων - είναι λιγότερο πιθανό να σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι σε σύγκριση με τις θερμίδες που προέρχονται από τα τρόφιμα, οδηγώντας ενδεχομένως σε υψηλότερη πρόσληψη θερμίδων (17, 21, 22, 23).

Σε μια μελέτη που έδωσε σε 40 ενήλικες ίσο αριθμό θερμίδων από μήλα, σάλτσα μήλου ή χυμό μήλου, εκείνοι που έλαβαν το χυμό ανέφεραν ότι αισθάνονται πεινασμένοι νωρίτερα από εκείνους που έλαβαν ολόκληρη τη σάλτσα φρούτων ή μήλων (24).

Τα προϊόντα γυμνού χυμού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους με την πάροδο του χρόνου.

Η κατώτατη γραμμή

Παρά το γεγονός ότι δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, συντηρητικά ή τεχνητές γεύσεις, τα ποτά Naked Juice εξακολουθούν να είναι ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Αν και μπορεί να παρέχουν αντιοξειδωτικά και μερικές βιταμίνες και μέταλλα, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους με την πάροδο του χρόνου.

Συνιστάται να τρώτε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, καθώς αυτά παρέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερη ζάχαρη. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να πιείτε το γυμνό χυμό, φροντίστε να το κάνετε με μέτρο.