7 οφέλη για την υγεία του jabuticaba (και πώς να το καταναλώνετε)

Περιεχόμενο

• Διατροφικές πληροφορίες του jabuticaba
• Υγιείς συνταγές με jabuticaba
• 1. Μους Jaboticaba
• 2 Smoothie φράουλας και jabuticaba

Το Jabuticaba είναι φρούτο της Βραζιλίας που έχει το ασυνήθιστο χαρακτηριστικό της βλάστησης στο στέλεχος του δέντρου jabuticaba και όχι στα άνθη του. Αυτό το φρούτο έχει λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.

Το Jabuticaba μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή σε παρασκευάσματα όπως μαρμελάδα, κρασιά, ξύδι, μπράντυ και λικέρ. Επειδή χάνει γρήγορα την ποιότητά του μετά την αφαίρεση του δέντρου jabuticaba, είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί αυτό το φρούτο σε αγορές μακριά από τις περιοχές παραγωγής του.

Λόγω της υψηλής σύνθεσης θρεπτικών συστατικών και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το jabuticaba φαίνεται να έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

1. Αποτρέπει την ασθένεια Γενικά, όπως ο καρκίνος και η αθηροσκλήρωση, και η πρόωρη γήρανση, καθώς είναι πλούσιες σε ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικές φαινολικές ενώσεις.
2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο.
3. Σας βοηθά να χάσετε βάρος, επειδή είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε ίνες, οι οποίες αυξάνουν τον κορεσμό.
4. Καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, καθώς είναι πλούσιο σε ίνες.
5. Βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη, επειδή έχει λίγους υδατάνθρακες, που βοηθά στην πρόληψη της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα.
6. Βελτιώνει την υγεία του δέρματος, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
7. Αποτρέπει την αναιμία, που περιέχουν σίδηρο και βιταμίνες Β.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικές ενώσεις στο jabuticaba, συμπυκνώνονται ειδικά στη φλούδα τους, η οποία πρέπει να καταναλώνεται μαζί με τον πολτό φρούτων για να αποκτηθούν περισσότερα οφέλη.

Διατροφικές πληροφορίες του jabuticaba

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις θρεπτικές πληροφορίες για 100 g ακατέργαστου jabuticaba, που ισοδυναμεί με περίπου 20 μονάδες:

Καθώς το jabuticaba χειροτερεύει πολύ γρήγορα, ο καλύτερος τρόπος για να το διατηρήσετε είναι να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή να φτιάξετε μικρές σακούλες από σπιτικό πολτό, ο οποίος θα πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη για περίπου 3 μήνες.

Υγιείς συνταγές με jabuticaba

Για να απολαύσετε τα οφέλη του jabuticaba, υπάρχουν μερικές υγιεινές και νόστιμες συνταγές που μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι:

1. Μους Jaboticaba

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια jabuticaba
• 2 φλιτζάνια νερό.
• 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας.
• 1/2 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη demerara, καστανή ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία ξυλιτόλης.

Τρόπος προετοιμασίας:

Τοποθετήστε τα jabuticabas σε μια κατσαρόλα με 2 φλιτζάνια νερό και πάρτε για να μαγειρέψετε, απενεργοποιώντας τη φωτιά όταν σπάσουν οι φλούδες όλων των φρούτων. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κοσκινίστε αυτόν τον χυμό και πιέστε καλά για να αφαιρέσετε τους σπόρους από το jabuticaba, αξιοποιώντας στο έπακρο τον πολτό του. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αυτόν τον χυμό jabuticaba, γάλα καρύδας, άμυλο αραβοσίτου και ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί το άμυλο αραβοσίτου και να γίνει ομοιογενές. Φέρτε σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να πήξει ή είναι η επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μους σε καθαρό δοχείο, περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.

2 Smoothie φράουλας και jabuticaba

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι τσάι φράουλας (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μπανάνα ή δαμάσκηνο).
• 1/2 φλιτζάνι τσάι jabuticaba
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 4 πέτρες πάγου.

Τρόπος προετοιμασίας:

Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και πάρουμε παγωτό.

Δείτε 10 άλλα φρούτα που σας βοηθούν να χάσετε βάρος.