Ora-pro-nóbis: τι είναι, οφέλη και συνταγές

Περιεχόμενο

• Οφέλη του ora-pro-nobis
• 1. Όντας πηγή πρωτεϊνών
• 2. Βοηθήστε στην απώλεια βάρους
• 3. Βελτιώστε τη λειτουργία του εντέρου
• 4. Αποτρέψτε την αναιμία
• 5. Αποφύγετε τη γήρανση
• 6. Ενισχύστε τα οστά και τα δόντια
• Διατροφικές πληροφορίες
• Συνταγές με ora-pro-nobis
• 1. Αλμυρή πίτα
• 2. Σάλτσα πέστο
• 3. Πράσινος χυμός

Το ora-pro-nobis είναι ένα μη συμβατικό βρώσιμο φυτό, αλλά θεωρείται φυσικό φυτό και άφθονο στο έδαφος της Βραζιλίας. Τα φυτά αυτού του τύπου, όπως τα bertalha ή taioba, είναι ένα είδος βρώσιμου "θάμνου" με υψηλή θρεπτική αξία, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε κενές παρτίδες και παρτέρια.

Το επιστημονικό σας όνομα Pereskia aculeata, και τα φύλλα του πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μπορούν να καταναλωθούν σε σαλάτες, σε σούπα ή να αναμειχθούν με ρύζι. Περιέχει στη σύνθεσή του απαραίτητα αμινοξέα όπως λυσίνη και τρυπτοφάνη, ίνες, μέταλλα όπως φωσφόρος, ασβέστιο και σίδηρο και βιταμίνες C, A και το σύμπλεγμα Β, το οποίο το καθιστά πολύ δημοφιλές στους οπαδούς μιας ποικίλης και βιώσιμης διατροφής.

Σε πολλές περιοχές το ora-pro-nobis καλλιεργείται ακόμη και στο σπίτι, ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να αγοράσετε το φύλλο ora-pro-nobis σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, σε αφυδατωμένες ή κονιοποιημένες μορφές όπως το αλεύρι. Αν και το ora-pro-nobis είναι μια πολύ οικονομική επιλογή για τον εμπλουτισμό των γευμάτων και, έχοντας αποδειχθεί ότι είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών συστατικών, εξακολουθεί να υπάρχει έλλειψη περαιτέρω μελετών με επιστημονικά στοιχεία για να το αποδείξει.

Οφέλη του ora-pro-nobis

Το ora-pro-nobis θεωρείται μια φτηνή και πολύ θρεπτική πηγή θρεπτικών συστατικών, κυρίως επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ίνες για την καλή λειτουργία του εντέρου. Έτσι, μερικά από τα πιθανά οφέλη αυτού του φυτού περιλαμβάνουν:

1. Όντας πηγή πρωτεϊνών

Το ora-pro-nobis είναι μια εξαιρετική επιλογή πηγής φυτικών πρωτεϊνών, επειδή περίπου το 25% της συνολικής σύνθεσής του είναι πρωτεΐνη, το κρέας έχει περίπου 20% στη σύνθεσή του, το οποίο για πολλές αιτίες το ora-pro-nobis θεωρείται το «κρέας» των φτωχών ». Δείχνει επίσης ένα υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, όπως το καλαμπόκι και τα φασόλια. Περιέχει αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό, το πιο άφθονο είναι η τρυπτοφάνη με το 20,5% των συνολικών αμινοξέων τρυπτοφάνη, ακολουθούμενη από λυσίνη.

Αυτό καθιστά το ora-pro-nobis μια καλή επιλογή στη διατροφή, για να εμπλουτίσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ειδικά για άτομα που ακολουθούν διαφορετικό τρόπο ζωής, όπως για παράδειγμα ο veganism και η χορτοφαγία.

2. Βοηθήστε στην απώλεια βάρους

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και επειδή είναι πλούσιο σε ίνες, το ora-pro-nobis βοηθά στην απώλεια βάρους καθώς προάγει τον κορεσμό, εκτός από το ότι είναι τροφή με χαμηλές θερμίδες.

3. Βελτιώστε τη λειτουργία του εντέρου

Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών, η κατανάλωση ora-pro-nobis βοηθά στην πέψη και τη σωστή λειτουργία του εντέρου, αποφεύγοντας τη δυσκοιλιότητα, το σχηματισμό πολύποδων και ακόμη και τους εντερικούς όγκους.

4. Αποτρέψτε την αναιμία

Το ora-pro-nobis έχει μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου στη σύνθεσή του, που είναι μια μεγαλύτερη πηγή αυτού του ορυκτού σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα που θεωρούνται πηγές σιδήρου, όπως τεύτλα, λάχανο ή σπανάκι. Ωστόσο, για να αποφευχθεί η αναιμία, το fero πρέπει να απορροφηθεί μαζί με τη βιταμίνη C, ένα άλλο συστατικό που υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το λαχανικό. Επομένως, τα φύλλα ora-pro-nobis μπορούν να θεωρηθούν καλό σύμμαχο για την πρόληψη της αναιμίας.

5. Αποφύγετε τη γήρανση

Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών με αντιοξειδωτική ισχύ, όπως οι βιταμίνες A και C, η κατανάλωση ora-pro-nobis βοηθά στη μείωση ή ακόμη και στην αναστολή της βλάβης που προκαλείται στα κύτταρα. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του δέρματος, βοηθά στην υγεία των μαλλιών και των νυχιών και βελτιώνει την όραση. Επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βοηθά επίσης στην ενίσχυση της ανοσίας.

6. Ενισχύστε τα οστά και τα δόντια

Το ora-pro-nobis βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών, καθώς έχει καλή ποσότητα ασβεστίου στη σύνθεση των φύλλων του, 79 mg ανά 100 g φύλλου, το οποίο είναι λίγο περισσότερο από το μισό γάλα που προσφέρει. 125 mg ανά 100 ml. Αν και δεν είναι υποκατάστατο του γάλακτος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνταγές με ora-pro-nobis

Τα χυμώδη και βρώσιμα φύλλα του μπορούν εύκολα να συμπεριληφθούν στη διατροφή, που χρησιμοποιούνται σε διάφορα παρασκευάσματα όπως αλεύρι, σαλάτες, γεμίσματα, στιφάδο, πίτες και ζυμαρικά. Η προετοιμασία του φυτικού φύλλου είναι σχετικά απλή, καθώς γίνεται όπως οποιοδήποτε λαχανικό που χρησιμοποιείται συνήθως στο μαγείρεμα.

1. Αλμυρή πίτα

Συστατικά

• 4 ολόκληρα αυγά.
• 1 φλιτζάνι τσάι
• 2 φλιτζάνια (τσάι) γάλα.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• ½ φλιτζάνι (τσάι) ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι (τσάι) ψιλοκομμένα φύλλα ora-pro-nobis.
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​τριμμένο τυρί.
• 2 κουτιά σαρδέλας.
• Ρίγανη και αλάτι για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ (εκτός από το ora-pro-nobis, το τυρί και τις σαρδέλες). Λαδώστε ένα τηγάνι με λάδι, τοποθετήστε το μισό τη ζύμη, το ora-pro-nobis, το τυρί και τη ρίγανη στην κορυφή. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Χτυπάμε ένα ολόκληρο αυγό και βουρτσίζουμε πάνω από τη ζύμη. Ψήνουμε σε μεσαίο φούρνο.

2. Σάλτσα πέστο

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι (τσάι) φύλλα ora-pro-nobis που είχαν προηγουμένως σχιστεί με το χέρι.
• ½ γαρίφαλο σκόρδου
• ½ φλιτζάνι (τσάι) τριμμένο μισό ωριμασμένο τυρί minas
• 1/3 φλιτζάνι (τσάι) καρύδια Βραζιλίας.
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή καρύδι Βραζιλίας.

Τρόπος προετοιμασίας

Ζυμώστε το ora-pro-nobis στο γουδοχέρι, προσθέστε το σκόρδο, τα κάστανα και το τυρί. Προσθέστε το λάδι σταδιακά. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής πάστα.

3. Πράσινος χυμός

Συστατικά

• 4 μήλα
• 200 ml νερού.
• 6 φύλλα οξαλίδας
• 8 φύλλα ora-pro-nobis.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ.

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πολύ παχύς χυμός. Σουρώνουμε με λεπτό κόσκινο και σερβίρουμε.