Αλλεργία στα φιστίκια

Περιεχόμενο

• Πόσο συχνές είναι οι αλλεργίες στα φιστίκια;
• Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στα φιστίκια;
• Τι προκαλεί αλλεργία στα φιστίκια;
• Πώς επηρεάζουν τα παιδιά τις αλλεργίες στα φιστίκια;
• Πώς οι αλλεργίες στα φιστίκια επηρεάζουν τους ενήλικες;
• Ποιες επιπλοκές σχετίζονται με αλλεργίες στα φιστίκια;
• Πώς διαγιγνώσκονται οι αλλεργίες στα φιστίκια;
• Πώς αντιμετωπίζονται οι αλλεργίες στα φιστίκια;
• Πώς μπορείτε να αποτρέψετε τις αλλεργίες στα φιστίκια;
• Τι τρόφιμα πρέπει να αποφεύγω εάν έχω αλλεργία στα φιστίκια;

Πόσο συχνές είναι οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν τώρα περίπου το 4% των ενηλίκων και το 8% των παιδιών στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με τον οργανισμό Food Allergy Research & Education (FARE). Σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις αυξάνονται επίσης. Το FARE σημειώνει επίσης ότι ο αριθμός των παιδιών που νοσηλεύτηκαν λόγω τροφικών αλλεργιών αυξήθηκε τριπλασιασμός μεταξύ των τέλη της δεκαετίας του 1990 και των μέσων της δεκαετίας του 2000. Ένας τύπος τροφικής αλλεργίας που ανησυχεί ιδιαίτερα είναι η αλλεργία στα φιστίκια.

Ενώ οι περισσότερες κοινές τροφικές αλλεργίες, όπως αυτές στο αγελαδινό γάλα και τα αυγά, εξαφανίζονται κατά την παιδική ηλικία, οι αλλεργίες στα φιστίκια σπάνια. Επειδή οι αλλεργίες στα φιστίκια είναι μια δια βίου κατάσταση για το 80 τοις εκατό των ανθρώπων, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος ένα άτομο να έχει τελικά σοβαρή αντίδραση.

Οι αλλεργίες στα φιστίκια έχουν σημειώσει αύξηση 21% μεταξύ των παιδιών στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 2010. Σχεδόν 2,5 τοις εκατό των Αμερικανών παιδιών μπορεί να είναι αλλεργικοί στα φιστίκια, σύμφωνα με το American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI).

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στα φιστίκια;

Τα συμπτώματα αλλεργίας στα φιστίκια μπορεί να κυμαίνονται από ήπια δερματικά εξανθήματα και πόνο στο στομάχι έως σοβαρή αναφυλαξία ή καρδιακή ανακοπή. Άλλα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• φτέρνισμα
• βουλωμένη μύτη
• φαγούρα ή υγρά μάτια
• πρήξιμο
• κράμπες στο στομάχι
• διάρροια
• ζάλη ή λιποθυμία
• ναυτία ή έμετο

Τι προκαλεί αλλεργία στα φιστίκια;

Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι οι γενετικοί παράγοντες μπορούν να διαδραματίσουν μεγάλο ρόλο στην ανάπτυξη αλλεργιών στα φιστίκια. Μια μελέτη του 2015 για τις τροφικές αλλεργίες διαπίστωσε ότι ορισμένα γονίδια ήταν παρόντα στο 20% των συμμετεχόντων με αλλεργίες στα φιστίκια.

Τα παιδιά εκτίθενται επίσης σε φυστίκια σε νεαρή ηλικία, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένες αλλεργικές αντιδράσεις. Άλλοι παράγοντες που εμπλέκονται στην αύξηση των αλλεργικών αντιδράσεων που σχετίζονται με τα φιστίκια περιλαμβάνουν την αύξηση της περιβαλλοντικής έκθεσης. Περισσότεροι άνθρωποι υιοθετούν χορτοφαγικές δίαιτες και αντικαθιστούν το κρέας με φιστίκια και ξηρούς καρπούς ως πηγή πρωτεϊνών. Οι μέθοδοι παρασκευής τροφίμων μπορεί να οδηγήσουν σε διασταυρούμενη μόλυνση ή διασταυρούμενη επαφή.

Πώς επηρεάζουν τα παιδιά τις αλλεργίες στα φιστίκια;

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2010, η συχνότητα εμφάνισης αλλεργιών στα φυστίκια στα παιδιά υπερδιπλασιάστηκε μεταξύ 1997 και 2008, από 0,4% σε 1,4%. Η μέση ηλικία για τη διάγνωση αλλεργίας στα φιστίκια είναι 18 μήνες.

Μια μελέτη του 2007 διαπίστωσε ότι τα παιδιά που γεννήθηκαν μετά το 2000 είχαν μια μέση αρχική έκθεση στα φυστίκια σε ηλικία 12 μηνών. Μόλις πέντε χρόνια νωρίτερα, το μέσο παιδί είχε την πρώτη του έκθεση σε φυστίκια σε ηλικία 22 μηνών.

Επειδή οι αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή, οι ερευνητές συνιστούν στους γονείς να καθυστερήσουν την πρώτη εισαγωγή ενός παιδιού στα φιστίκια έως ότου είναι μεγαλύτερα και οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι ευκολότερες. Ογδόντα δύο τοις εκατό των παιδιών με αλλεργίες στα φιστίκια πάσχουν επίσης από ατοπική δερματίτιδα. Αυτό υποδηλώνει ότι οι δύο καταστάσεις μπορεί να έχουν παρόμοιους μηχανισμούς ενεργοποίησης, συμπεριλαμβανομένων περιβαλλοντικών και γενετικών παραγόντων.

Πώς οι αλλεργίες στα φιστίκια επηρεάζουν τους ενήλικες;

Οι πιθανότητες σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης σε ενήλικες είναι υψηλότερες από ό, τι στα παιδιά. Οι νεαροί ενήλικες διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο για σοβαρή αναφυλαξία, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία που δημοσιεύθηκαν από τη μη κερδοσκοπική ομάδα Food Allergy Research & Education.

Ποιες επιπλοκές σχετίζονται με αλλεργίες στα φιστίκια;

Οι θάνατοι από τροφικές αλλεργίες είναι εξαιρετικά σπάνιοι.

Μεταξύ όλων των τροφικών αλλεργιών, η αλλεργία στα φιστίκια είναι η πιο κοινή και τα άτομα με αλλεργία στα φιστίκια διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για αναφυλαξία. Η αναφυλαξία είναι μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, όπως:

• γαστρεντερικός πόνος
• κνίδωση
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού
• αναπνευστικά προβλήματα, όπως δύσπνοια και συριγμός

Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, οι σπασμοί της στεφανιαίας αρτηρίας μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή.

Πώς διαγιγνώσκονται οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Διατίθενται πολλές δοκιμές για τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών. Μπορεί να υποβληθείτε σε τεστ τρυπήματος δέρματος, εξέταση αίματος ή πρόκληση στοματικής τροφής. Σε μια στοματική πρόκληση τροφής, θα τρώτε μικρές μερίδες του ύποπτου αλλεργιογόνου ενώ ο γιατρός σας περιμένει να δει πώς αντιδράτε.

Οι δοκιμές αλλεργίας μπορούν να πραγματοποιηθούν από τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή έναν αλλεργιολόγο.

Πώς αντιμετωπίζονται οι αλλεργίες στα φιστίκια;

Οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις απαιτούν άμεση ιατρική θεραπεία.

Τα άτομα που κινδυνεύουν από αναφυλαξία θα πρέπει επίσης να διατηρούν τον εγχυτήρα επινεφρίνης στο χέρι σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Οι επιλογές επωνυμίας περιλαμβάνουν το EpiPen και το Adrenalick. Τον Δεκέμβριο του 2016, η φαρμακευτική εταιρεία Mylan παρουσίασε μια εγκεκριμένη γενική έκδοση του EpiPen.

Για πιο ήπιες αντιδράσεις, τα αντιισταμινικά χωρίς συνταγή μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων, όπως στοματικό στόμα ή κνίδωση. Ωστόσο, τα OTC αντιισταμινικά δεν ανακουφίζουν αναπνευστικά ή γαστρεντερικά συμπτώματα. Είναι σημαντικό να αναπτύξετε ένα σχέδιο έκτακτης ανάγκης για τροφικές αλλεργίες με το γιατρό σας και να κατανοήσετε τους καλύτερους τρόπους αντιμετώπισης μιας αντίδρασης, είτε είναι ήπιας είτε σοβαρής.

Ψωνίστε για OTC αντιισταμινικά.

Πώς μπορείτε να αποτρέψετε τις αλλεργίες στα φιστίκια;

Μια ομάδα εμπειρογνωμόνων του 2010 για τη διάγνωση και τη διαχείριση των τροφικών αλλεργιών που χρηματοδοτήθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Αλλεργίας και Λοιμωδών Νοσημάτων (NIAID) συμβούλεψε τις γυναίκες να απομακρύνουν τα φιστίκια από τη διατροφή τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν βρήκαν συσχέτιση μεταξύ της διατροφής της μητέρας και της δυνατότητας ενός παιδιού να αναπτύξει αλλεργία στα φιστίκια.

Το Υπουργείο Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου προσέφερε την ίδια σύσταση. Ωστόσο, συμβούλεψε επίσης τους γονείς να απέχουν από την εισαγωγή φυστικιών σε ένα παιδί κατά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους. Επιπλέον, το Υπουργείο Υγείας συνέστησε στις μητέρες να θηλάζουν παιδιά τουλάχιστον τους πρώτους έξι μήνες μετά τη γέννηση.

Τα παιδιά με οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών στα φιστίκια πρέπει να εισάγονται μόνο στα τρόφιμα μετά από διαβούλευση με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Το 2017, η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) ενέκρινε κατευθυντήριες γραμμές που συνιστούσαν στα παιδιά με υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργίας στα φιστίκια να εισαχθούν νωρίς στο φαγητό. Τα τρόφιμα που περιέχουν φιστίκια πρέπει να προστεθούν στη διατροφή τους στους 4-6 μήνες.

Τι τρόφιμα πρέπει να αποφεύγω εάν έχω αλλεργία στα φιστίκια;

Οι ενήλικες με αλλεργίες στα φιστίκια πρέπει να είναι προσεκτικοί για να αποφεύγουν την τυχαία έκθεση σε φυστίκια ή τρόφιμα που περιέχουν φιστίκια. Επίσης, λάβετε υπόψη τα τρόφιμα που περιέχουν ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας, κάσιους και πεκάν. τα άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί επίσης να είναι αλλεργικά σε ξηρούς καρπούς.

Σύμφωνα με το Kids with Food Allergies (KFA), περίπου το 35 τοις εκατό των Αμερικανών μικρών παιδιών με αλλεργίες στα φιστίκια θα αναπτύξουν επίσης αλλεργίες στα καρύδια. Για όσους έχουν σοβαρές αλλεργίες στα φιστίκια, προσέξτε επίσης τη διασταυρούμενη μόλυνση και τη διασταυρούμενη επαφή. Να διαβάζετε πάντα ετικέτες σε συσκευασμένα τρόφιμα και να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε σε εστιατόρια.

Τα φιστίκια μπορεί να κρύβονται σε πολλά κοινά τρόφιμα, όπως:

• Αφρικανικά, ασιατικά και μεξικάνικα τρόφιμα
• δημητριακά και granola
• άλλα βούτυρα με καρύδια, όπως αυτά που παρασκευάζονται από καρύδια σόγιας ή ηλιόσπορους
• Ζωοτροφή
• σάλτσες σαλάτας
• γλυκά, όπως καραμέλα, μπισκότα και παγωτό

Εάν έχετε αποφασίσει ότι έχετε αλλεργία στα φιστίκια, συνεργαστείτε με το γιατρό σας για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο για την αποφυγή της έκθεσης και τη θεραπεία μιας αλλεργικής αντίδρασης, εάν αντιμετωπίσετε κάτι τέτοιο.