10 κύρια μεταλλικά άλατα και οι λειτουργίες τους στο σώμα

Περιεχόμενο

• 1. Ασβέστιο
• 2. Σίδερο
• 3. Μαγνήσιο
• 4. Φώσφορος
• 5. Κάλιο
• 6. Νάτριο
• 7. Ιώδιο
• 8. Ψευδάργυρος
• 9. Σελήνιο
• 10. Φθόριο
• Πότε να πάρετε συμπλήρωμα μεταλλικού αλατιού

Τα μεταλλικά άλατα, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, ο φώσφορος και το μαγνήσιο, είναι πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα, καθώς συμβάλλουν στην παραγωγή ορμονών, στο σχηματισμό δοντιών και οστών και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Κανονικά μια ισορροπημένη διατροφή προσφέρει στον οργανισμό επαρκείς ποσότητες αυτών των μετάλλων.

Οι κύριες πηγές ορυκτών αλάτων είναι τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, η συγκέντρωση των οποίων ποικίλλει ανάλογα με το έδαφος στο οποίο καλλιεργήθηκαν. Επιπλέον, τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί επίσης να περιέχουν πολλά από αυτά τα ανόργανα άλατα, ανάλογα με το περιεχόμενο αυτών των μετάλλων στη διατροφή του ζώου.

Κάθε ορυκτό που υπάρχει στο σώμα εκτελεί μια συγκεκριμένη λειτουργία, όπως φαίνεται παρακάτω:

1. Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα, που βρίσκεται κυρίως στα οστά και τα δόντια. Εκτός από το σχηματισμό του σκελετού, συμμετέχει επίσης σε διαδικασίες όπως η συστολή των μυών, η απελευθέρωση των ορμονών και η πήξη του αίματος.

Βρίσκεται κυρίως στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί και το γιαούρτι, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε τρόφιμα όπως το σπανάκι, τα φασόλια και οι σαρδέλες. Γνωρίστε όλες τις λειτουργίες του ασβεστίου.

2. Σίδερο

Η κύρια λειτουργία του σιδήρου στο σώμα είναι να συμμετάσχει στη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και την κυτταρική αναπνοή, γι 'αυτό η ανεπάρκεια του μπορεί να προκαλέσει αναιμία.

Είναι παρόν σε τρόφιμα όπως κρέατα, συκώτι, κρόκους αυγών, φασόλια και τεύτλα. Δείτε τι να φάτε για να θεραπεύσετε την αναιμία.

3. Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο συμμετέχει σε διαδικασίες όπως συστολή μυών και χαλάρωση, παραγωγή βιταμίνης D, παραγωγή ορμονών και διατήρηση της αρτηριακής πίεσης. Είναι παρόν σε τρόφιμα όπως σπόροι, φιστίκια, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Δείτε περισσότερα για το μαγνήσιο εδώ.

4. Φώσφορος

Ο φώσφορος βρίσκεται κυρίως στα οστά, μαζί με το ασβέστιο, αλλά συμμετέχει επίσης σε λειτουργίες όπως η παροχή αλλεργίας στο σώμα μέσω του ΑΤΡ, ως μέρος της κυτταρικής μεμβράνης και του DNA. Μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα όπως ηλιόσποροι, αποξηραμένα φρούτα, σαρδέλες, κρέας και γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

5. Κάλιο

Το κάλιο εκτελεί διάφορες λειτουργίες στο σώμα, όπως συμμετοχή στη μετάδοση νευρικών παλμών, συστολή μυών, έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, παραγωγή πρωτεϊνών και γλυκογόνου και παραγωγή ενέργειας. Είναι παρόν σε τρόφιμα όπως γιαούρτι, αβοκάντο, μπανάνες, φιστίκια, γάλα, παπάγια και πατάτες. Δείτε τι συμβαίνει στο σώμα όταν μεταβάλλονται τα επίπεδα καλίου.

6. Νάτριο

Το νάτριο βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στη ρύθμιση των επιπέδων υγρών στο σώμα και συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών παλμών και της συστολής των μυών. Η κύρια πηγή τροφής του είναι το αλάτι, αλλά υπάρχει επίσης σε τρόφιμα όπως τυρί, αλλαντικά, κονσερβοποιημένα λαχανικά και έτοιμα μπαχαρικά. Δείτε άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

7. Ιώδιο

Η κύρια λειτουργία του ιωδίου στο σώμα είναι να συμμετέχει στο σχηματισμό θυρεοειδικών ορμονών, εκτός από την πρόληψη προβλημάτων όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, η υπογονιμότητα και η αυξημένη αρτηριακή πίεση. Είναι παρόν σε τρόφιμα όπως ιωδιούχο αλάτι, σκουμπρί, τόνο, αυγό και σολομό.

8. Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος διεγείρει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρεί την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς, προλαμβάνει τον διαβήτη βελτιώνοντας τη δράση της ινσουλίνης και έχει αντιοξειδωτική δράση. Οι κύριες πηγές ψευδαργύρου είναι ζωικές τροφές όπως στρείδια, γαρίδες και βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και συκώτι. Δείτε περισσότερα για τον ψευδάργυρο εδώ.

9. Σελήνιο

Το σελήνιο έχει μεγάλη αντιοξειδωτική δύναμη και προλαμβάνει ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι νόσοι του Αλτσχάιμερ και οι καρδιαγγειακές παθήσεις, βελτιώνουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Είναι παρόν σε τρόφιμα όπως καρύδια Βραζιλίας, αλεύρι σίτου, ψωμί και κρόκο αυγού.

10. Φθόριο

Η κύρια λειτουργία του φθορίου στο σώμα είναι να αποτρέψει την απώλεια ορυκτών από τα δόντια και να αποτρέψει τη φθορά που προκαλείται από βακτήρια που σχηματίζουν τερηδόνα. Προστίθεται στο τρεχούμενο νερό και τις οδοντόκρεμες και η τοπική εφαρμογή συμπυκνωμένου φθορίου από τον οδοντίατρο έχει πιο ισχυρό αποτέλεσμα στην ενίσχυση των δοντιών.

Πότε να πάρετε συμπλήρωμα μεταλλικού αλατιού

Τα συμπληρώματα μετάλλων πρέπει να λαμβάνονται όταν τα τρόφιμα δεν επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες του σώματος ή όταν υπάρχουν ασθένειες που απαιτούν υψηλότερα επίπεδα ανόργανων συστατικών στο σώμα, όπως στην οστεοπόρωση, η οποία απαιτεί συμπλήρωση ασβεστίου βιταμίνης D, για παράδειγμα.

Η ποσότητα των συμπληρωμάτων ποικίλλει ανάλογα με το στάδιο της ζωής και το φύλο, επομένως η ανάγκη λήψης συμπληρωμάτων πρέπει πάντα να υποδεικνύεται από τον γιατρό ή τον διατροφολόγο.