Κουρκούμη και άλλα αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά

Περιεχόμενο

• Φλεγμονή
• Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα και μπαχαρικά
• Κουρκούμη
• Τζίντζερ
• Κανέλα
• Σκόρδο
• Κόκκινο πιπέρι
• Μαύρο πιπέρι
• Γαρύφαλλο μπαχαρικό

Φλεγμονή

Η φλεγμονή είναι η φυσική απόκριση του σώματος σε τραυματισμό ή λοίμωξη, προκαλώντας συχνά τοπική ερυθρότητα, πρήξιμο, πόνο ή ζέστη. Μπορεί να προκαλέσει απώλεια λειτουργίας των εμπλεκόμενων ιστών. Η οξεία φλεγμονή είναι συνήθως μια προστατευτική και εντοπισμένη απόκριση σε λοίμωξη ή τραυματισμό. Έχει σχεδιαστεί για να θεραπεύει το σώμα και να αποκαθιστά τη φυσιολογική λειτουργία των ιστών.

Η φλεγμονή των αρθρώσεων, συμπεριλαμβανομένης της δυσκαμψίας και του πρηξίματος είναι κοινά συμπτώματα αρθρίτιδας.

Εάν η φλεγμονή επιμένει για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, γίνεται χρόνια φλεγμονή. Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να είναι αποτέλεσμα λοίμωξης, αυτοάνοσης αντίδρασης ή αλλεργίας.

Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα και μπαχαρικά

Ορισμένα τρόφιμα έχουν αναγνωριστεί ως αντιφλεγμονώδη. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής και του πόνου. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια, ορισμένους ξηρούς καρπούς και ακόμη και σοκολάτα έχουν αναγνωριστεί για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.

Έρευνα για το πόσο καλά αυτά τα τρόφιμα μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα είναι αναμεμιγμένα, αλλά πολλά υποσχόμενα. Ένας εύκολος τρόπος ενσωμάτωσης αντιφλεγμονωδών στη διατροφή σας είναι μέσω της χρήσης μπαχαρικών.

Κουρκούμη

Το κουρκούμη είναι ένα λαμπρό κίτρινο μπαχαρικό κοινό στην ινδική κουζίνα που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Το κουρκούμη χρησιμοποιείται ως φάρμακο για αιώνες για τη θεραπεία πληγών, λοιμώξεων, κρυολογήματος και ηπατικής νόσου.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη, μια ένωση του κουρκουμά, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό zesty που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες. Μπορείτε να το αγοράσετε σε σκόνη ή ως φρέσκια ρίζα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί ως παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία στομαχικών διαταραχών, πονοκεφάλων και λοιμώξεων.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ έχουν επαινέσει για αιώνες και επιστημονικές μελέτες το επιβεβαίωσαν.

Κανέλα

Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται συχνά για τη γεύση ψημένων λιχουδιών. Αλλά η κανέλα είναι κάτι περισσότερο από ένα υπέροχο πρόσθετο στα κέικ μας. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μπαχαρικό έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να διευκολύνουν το πρήξιμο.

Διατηρήστε μια καλή προμήθεια κανέλας στο χέρι και πασπαλίστε με τον καφέ ή το τσάι σας και πάνω από τα δημητριακά πρωινού σας.

Σκόρδο

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του σκόρδου έχουν αποδειχθεί ότι διευκολύνουν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας. Λίγο μπορεί να προχωρήσει πολύ. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σκόρδο σε σχεδόν οποιοδήποτε αλμυρό πιάτο για πρόσθετη γεύση και οφέλη για την υγεία.

Εάν η γεύση είναι πάρα πολύ για σας, ψήστε ένα κεφάλι σκόρδου για μια πιο γλυκιά, πιο ήπια γεύση.

Κόκκινο πιπέρι

Η καγιέν και άλλες καυτερή πιπεριά έχουν επαινέσει για τα οφέλη για την υγεία τους από την αρχαιότητα. Όλες οι πιπεριές τσίλι περιέχουν φυσικές ενώσεις που ονομάζονται καψαϊκινοειδή.Αυτά είναι που δίνουν στους πικάντικους καρπούς τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Το πιπέρι τσίλι θεωρείται ευρέως ως ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες μπαχαρικό, οπότε φροντίστε να συμπεριλάβετε μια παύλα στο επόμενο πιάτο σας. Χρησιμοποιήθηκε εδώ και καιρό ως πεπτικό βοήθημα, επομένως αυτό είναι ένα πρόσθετο όφελος.

Μαύρο πιπέρι

Εάν το καγιέν είναι πολύ ζεστό για τις προτιμήσεις σας, θα χαρείτε να μάθετε ότι το πιο ήπιο μαύρο πιπέρι έχει αναγνωριστεί και για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Γνωστό ως «Βασιλιάς των Μπαχαρικών», το μαύρο πιπέρι έχει εκτιμηθεί για τη γεύση και τα αντιβακτηριακά, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη του.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι χημικές ενώσεις του μαύρου πιπεριού, ιδιαίτερα η πιπεριά, μπορεί να είναι αποτελεσματικές στην πρώιμη οξεία φλεγμονώδη διαδικασία.

Γαρύφαλλο μπαχαρικό

Τα γαρίφαλα έχουν χρησιμοποιηθεί ως αποχρεμπτικό και για τη θεραπεία του στομαχικού, της ναυτίας και της φλεγμονής του στόματος και του λαιμού. Η έρευνα είναι ακόμα ανάμικτη, αλλά τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Το γαρίφαλο σε σκόνη λειτουργεί καλά σε ψημένα προϊόντα και σε ορισμένα αλμυρά πιάτα, όπως πλούσιες σούπες και στιφάδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα γαρίφαλα για να εγχύσετε τη γεύση και τη διατροφή σε ζεστά ροφήματα όπως τσάι ή μηλίτης.