Η διατροφή μου για βίγκαν βλάπτει την υγεία μου. Αυτή η δίαιτα με έφερε πίσω.

Πέρασε σχεδόν ένας χρόνος από τότε που το έκανα με τη μακροχρόνια βίγκαν διατροφή μου.

Αφού αρχικά αισθάνθηκα υπέροχα με βάση τα φυτά, δύο χρόνια αργότερα άρχισε να επηρεάζει σοβαρά την υγεία και την ευημερία μου.

Οι επώδυνες ημικρανίες, η εξαιρετικά χαμηλή ενέργεια, οι τρελές βόλτες με σάκχαρο στο αίμα και η κακή πέψη ήταν μόνο μερικά από τα μακρά λίστα προβλημάτων που ανέπτυξα μετά από μακροχρόνιο veganism.

Ήμουν τόσο αποφασισμένος να κάνω τη διατροφή vegan να λειτουργεί για το σώμα μου, παρόλο που ήξερα ότι κάτι δεν πήγε καλά.

Μόλις πήγα να δω τον γιατρό μου τον Αύγουστο του 2017, άφησα τελικά την αγαπημένη μου φυτική διατροφή. Τα αποτελέσματα που έλαβα από το γιατρό μου ήταν τόσο ενοχλητικά που δεν υπήρχε τρόπος να τα αγνοήσω. Είχα έλλειψη σε αμέτρητες βιταμίνες και μέταλλα.

Ήξερα τι έπρεπε να κάνω.

Έφυγα από το γραφείο του γιατρού, περπάτησα κατευθείαν στην αγορά Whole Foods, αγόρασα ένα κομμάτι άγριου σολομού και γύρισα στο σπίτι για να το μαγειρέψω.

Ψάχνω για ψάρια και όλα τα είδη θαλασσινών για μήνες. Σίγουρα ήταν δύσκολο να αγοράσετε και να προετοιμάσετε τα ψάρια αφού απομακρυνθούν από τη διαδικασία για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ωστόσο, όταν πήρα τα πρώτα τσιμπήματα σολομού ήξερα ενστικτωδώς ότι είχα πάρει τη σωστή απόφαση. Το σώμα μου φώναζε «ΝΑΙ! Τέλος, μου δίνετε αυτό που χρειάζομαι! "

Ένιωσα μια αίσθηση πληρότητας που δεν ένιωθα εδώ και χρόνια. Όχι μόνο σωματικά - αλλά και ψυχικά και συναισθηματικά.

Το τελευταίο πράγμα που θέλω να κάνω μετά τον χωρισμό μου από τον βιγκανισμό είναι να πηδήξω δεξιά σε μια άλλη ετικέτα. Ωστόσο, για σκοπούς περιγραφής της τρέχουσας διατροφής μου - ο φιλελεύθερος ελέγχει όλα τα κουτιά.

Θα περιέγραφα τον εαυτό μου ως κάποιον που τρώει μια διατροφικά εστιασμένη διατροφή αλλά ενσωματώνει ζωικές πρωτεΐνες ανάλογα με τις ανάγκες.

Υπήρχαν τόσες πολλές πτυχές μιας vegan διατροφής που μου άρεσε. Είμαι τόσο ευγνώμων που έμαθα τόσα πολλά μέσω του veganism.

Μου άρεσε πολύ να τρώω πολλά φυτά (ήμουν πάντα οπαδός των φρούτων και των λαχανικών). Ανακάλυψα επίσης τόσα πολλά είδη λαχανικών που δεν ήξερα ποτέ ότι μου άρεσε - και τα κατάφερα να τα κάνω να έχουν απόλυτα νόστιμη γεύση.

Το πιο σημαντικό, έμαθα ότι οι άνθρωποι μπορούν να επιβιώσουν - ίσως να μην ευδοκιμούν μακροπρόθεσμα στην περίπτωσή μου - σε φυτά χωρίς να χρειάζεται να τρώνε κρέας με κάθε γεύμα ή ακόμα και κάθε μέρα.

Πολλοί άνθρωποι εστιάζουν στην ποσότητα πρωτεΐνης που τρώνε, αλλά το ίδιο είναι και το ποιότητα της πρωτεΐνης. Πριν από το veganism, δεν σκέφτηκα ποτέ δύο φορές για το κρέας που έτρωγα.

Από πού προέρχονταν αυτά τα ζώα; Τι έφαγαν; Ήταν σε περιορισμό ή περιαγωγή ελεύθερα στους φυσικούς τους βιότοπους;

Όλες αυτές οι ερωτήσεις έγιναν εξαιρετικά σημαντικές για μένα όταν άρχισα να τρώω ξανά ζωικές πρωτεΐνες. Έκανα προτεραιότητα να αγοράσω υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες που τρέφονται με χόρτο, βοσκότοπους, βιολογικές, άγριες και βιώσιμες πρωτεΐνες.

Καλύτερα για μένα και καλύτερα για τα ζώα και το περιβάλλον. Αυτό ήταν σίγουρα ένα παιχνίδι αλλαγής για μένα.

Η βάση της διατροφής μου αυτές τις μέρες αποτελείται κυρίως από λαχανικά - και πολλά αβοκάντο αν είμαι ειλικρινής. Επιτρέπω επίσης στον εαυτό μου την ευελιξία να τρώω αυγά, κρέας ή ψάρι όταν τα θέλω.

Αυτή τη στιγμή, αυτός ο τρόπος φαγητού λειτουργεί πολύ καλά για μένα. Νιώθω πολύ πιο ισορροπημένη. Παίρνω τα οφέλη από την κατανάλωση πολλών φυτών, ενώ τρέφω επίσης με ζωικής πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.

Μερικές από τις πιο εντυπωσιακές αλλαγές που έχω βιώσει από τότε που τρώω με αυτόν τον τρόπο είναι καθαρότερο δέρμα, καλύτερος ύπνος, ισορροπημένες ορμόνες, ισορροπημένο σάκχαρο στο αίμα, λιγότερο φούσκωμα, καλύτερη πέψη και περισσότερη ενέργεια.

Εάν υπάρχει ένα πράγμα που έχω μάθει από αυτήν την εμπειρία, είναι ότι το σώμα μας αλλάζει πάντα και δεν μπορούμε να φοβόμαστε να ακούσουμε και να προσαρμοστούμε.

Αν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε μια ευέλικτη δίαιτα, ανατρέξτε σε αυτόν τον λεπτομερή οδηγό για αρχάριους!

Με έδρα τη Νέα Υόρκη, η Alexandra Ashback είναι η δημιουργός περιεχομένου πίσω από τον δημοφιλή λογαριασμό Instagram @veggininthecity. Της αρέσει να δημιουργεί νόστιμα και υγιεινά γεύματα και να τα μοιράζεται με την κοινότητά της. Ο Alex είναι παθιασμένος με την πρακτική της γιόγκα και της προσοχής.