Ψευδάργυρος: τι είναι, τι είναι και πώς να το καταναλώνετε

Περιεχόμενο

• Οφέλη για την υγεία του ψευδαργύρου
• Πώς να καταναλώνετε ψευδάργυρο
• Πώς να ξέρω αν μου λείπει ο ψευδάργυρος
• Βλάβη περίσσειας ψευδαργύρου για την υγεία

Ο ψευδάργυρος είναι ένα πολύ σημαντικό μέταλλο για τη διατήρηση της υγείας, επειδή συμμετέχει σε περισσότερες από 300 χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Έτσι, όταν είναι χαμηλό στο σώμα, μπορεί να προκαλέσει αρκετές αλλαγές, ειδικά στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην παραγωγή ορμονών.

Οι κύριες πηγές ψευδαργύρου είναι ζωικές τροφές όπως στρείδια, γαρίδες και βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και συκώτι. Το φύτρο σιταριού, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, δημητριακά, λαχανικά και κόνδυλοι είναι επίσης πλούσιο σε ψευδάργυρο, αλλά τα φρούτα και τα λαχανικά γενικά, παρά το γεγονός ότι έχουν ψευδάργυρο, δεν είναι οι καλύτερες πηγές επειδή δεν επιτρέπουν καλή απορρόφηση αυτού του ορυκτού.

Οφέλη για την υγεία του ψευδαργύρου

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι που δικαιολογούν τη σημασία της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο, ωστόσο, μερικά από τα πιο σημαντικά περιλαμβάνουν:

1. Συμβάλλει στα απαλά και λαμπερά μαλλιά, καταπολεμώντας την τριχόπτωση.
2. Βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Α.
3. Βοηθά στη θεραπεία της κατάθλιψης.
4. Διεγείρει τη λειτουργία του θυρεοειδούς.
5. Προστατεύει από λοιμώξεις επειδή δρα στο ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Αποτρέπει τον διαβήτη τύπου 2.
7. Διευκολύνει την επούλωση των πληγών.
8. Αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου.
9. Βοηθά στη θεραπεία της ακμής.
10. Αποτρέπει τον καρκίνο και τη γήρανση, καθώς έχει αντιοξειδωτική δράση.

Ωστόσο, καθώς συμμετέχει στις περισσότερες σωματικές αντιδράσεις, ο ψευδάργυρος έχει άλλες σημαντικές δράσεις, ειδικά σε νευρωνικά και ορμονικά επίπεδα.

Πώς να καταναλώνετε ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο που δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα, οπότε πρέπει να καταναλώνεται μέσω τροφής. Τα τρόφιμα που έχουν περισσότερο ψευδάργυρο περιλαμβάνουν εκείνα ζωικής προέλευσης, όπως στρείδια, βόειο κρέας και συκώτι, ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης είναι επίσης μια καλή επιλογή, όπως οι σπόροι αμυγδάλου και κολοκύθας. Έτσι, η κατανάλωση μιας διατροφής που περιλαμβάνει αυτόν τον τύπο τροφής αρκεί για να διατηρούνται τα επίπεδα ψευδαργύρου σε ρύθμιση.

Ωστόσο, όταν υπάρχει έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα, εκτός από τα τρόφιμα, μπορεί επίσης να είναι απαραίτητο να συμπληρωθεί με ψευδάργυρο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει καθοδήγηση από γιατρό ή διατροφολόγο, καθώς η περίσσεια Ο ψευδάργυρος μπορεί επίσης να καταλήξει να είναι επιβλαβής.

Δείτε μια λίστα με τα 15 πιο πλούσια σε ψευδάργυρο τρόφιμα.

Πώς να ξέρω αν μου λείπει ο ψευδάργυρος

Οι υγιείς άνθρωποι που τρώνε μια ποικιλία τροφίμων σπάνια έχουν έλλειψη ψευδαργύρου. Ωστόσο, ο μόνος τρόπος για να βεβαιωθείτε εάν υπάρχει έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα είναι να κάνετε μια εξέταση αίματος ή ούρων για να ποσοτικοποιήσετε την ποσότητα αυτού του μετάλλου. Οι τιμές αναφοράς για τον ψευδάργυρο στο αίμα είναι 70 έως 120 μg / dL και έως 900 μg / g στα ούρα.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως:

• Καθυστερήσεις στην επούλωση πληγών
• Τα νύχια είναι αδύναμα, εύθραυστα και υπόλευκα.
• Ξηρά και εύθραυστα μαλλιά
• Απώλεια μαλλιών
• Αλλαγές στη γεύση.

Εκτός από μια δίαιτα χαμηλή σε ψευδάργυρο, η έλλειψη αυτού του μετάλλου είναι πιο συχνή σε άτομα που έχουν αιμοκάθαρση ή που έχουν περίπτωση σοβαρής ή επίμονης διάρροιας. Ορισμένα φάρμακα μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε αυτήν την ανεπάρκεια και περιλαμβάνουν: αντιυπερτασικά φάρμακα, θειαζιδικά διουρητικά, ομεπραζόλη και όξινο ανθρακικό νάτριο, για παράδειγμα.

Βλάβη περίσσειας ψευδαργύρου για την υγεία

Ακριβώς όπως η ανεπάρκεια είναι επιβλαβής, η περίσσεια ψευδαργύρου μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής για την υγεία και μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κόπωση, πυρετό και πόνο στο στομάχι. Μερικές καταστάσεις που μπορούν να οδηγήσουν σε αυτήν την αύξηση είναι η υπερβολική συμπλήρωση ψευδαργύρου και στην περίπτωση ασθενειών όπως χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια, οστεοσάρκωμα ή αθηροσκλήρωση, για παράδειγμα.