Συμβουλές γρήγορου φαγητού

Πολλά fast food είναι πλούσια σε θερμίδες, λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να σας καθοδηγήσουν στη λήψη πιο υγιεινών επιλογών όταν τρώτε σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού.

Τα γρήγορα φαγητά είναι γρήγορα και εύκολα υποκατάστατα του σπιτικού μαγειρέματος. Αλλά τα fast food έχουν σχεδόν πάντα υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπη, ζάχαρη και αλάτι.

Ορισμένα εστιατόρια χρησιμοποιούν ακόμα υδρογονωμένα φυτικά έλαια για τηγάνισμα. Αυτά τα έλαια περιέχουν trans λιπαρά. Αυτά τα λίπη αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Ορισμένες πόλεις έχουν απαγορεύσει ή προσπαθούν να απαγορεύσουν τη χρήση αυτών των λιπών.

Τώρα, πολλά εστιατόρια ετοιμάζουν τρόφιμα χρησιμοποιώντας άλλα είδη λίπους. Μερικά προσφέρουν επιλογές χαμηλών θερμίδων.

Ακόμα και με αυτές τις αλλαγές, είναι δύσκολο να τρώτε υγιεινά όταν τρώτε συχνά. Πολλά τρόφιμα μαγειρεύονται ακόμα με πολύ λίπος. Πολλά εστιατόρια δεν προσφέρουν τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Μεγάλες μερίδες καθιστούν επίσης εύκολο το φαγητό. Και λίγα εστιατόρια προσφέρουν πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Γενικά, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά για την κατανάλωση γρήγορου φαγητού.

Η γνώση της ποσότητας θερμίδων, λίπους και αλατιού σε fast food μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε πιο υγιεινά. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν τώρα πληροφορίες σχετικά με το φαγητό τους, που συχνά ονομάζεται «γεγονότα διατροφής». Αυτές οι πληροφορίες μοιάζουν πολύ με τις ετικέτες διατροφής στα τρόφιμα που αγοράζετε. Εάν δεν έχει αναρτηθεί στο εστιατόριο, ζητήστε από έναν υπάλληλο αντίγραφο. Αυτές οι πληροφορίες είναι επίσης διαθέσιμες στο Διαδίκτυο.

Γενικά, τρώτε σε μέρη που προσφέρουν σαλάτες, σούπες και λαχανικά. Στις σαλάτες σας, αποφύγετε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το ντύσιμο, τα κομμάτια μπέικον και το τεμαχισμένο τυρί προσθέτουν όλα λίπος και θερμίδες. Επιλέξτε μαρούλι και διάφορα λαχανικά. Επιλέξτε σάλτσες σαλάτας με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, ξύδι ή χυμό λεμονιού. Ζητήστε σαλάτα στο πλάι.

Τα πιο υγιεινά σάντουιτς περιλαμβάνουν λιπαρά κρέατα κανονικού ή κατώτερου μεγέθους. Η προσθήκη μπέικον, τυριού ή mayo θα αυξήσει το λίπος και τις θερμίδες. Ζητήστε αντ 'αυτού λαχανικά. Επιλέξτε ψωμιά ή κουλούρια ολικής αλέσεως. Τα κρουασάν και τα μπισκότα έχουν πολύ λίπος.

Αν θέλετε χάμπουργκερ, πάρτε ένα κρέας μπιφτέκι χωρίς τυρί και σάλτσα. Ζητήστε επιπλέον μαρούλι, ντομάτες και κρεμμύδια. Περιορίστε πόσες τηγανιτές πατάτες τρώτε. Το κέτσαπ έχει πολλές θερμίδες από τη ζάχαρη. Ρωτήστε αν μπορείτε να πάρετε μια πλευρική σαλάτα αντί για πατάτες.

Αναζητήστε κρέατα, κοτόπουλο και ψάρια που ψήνονται, ψήνονται, ψήνονται ή ψήνονται. Αποφύγετε τα κρέατα που είναι παναρισμένα ή τηγανισμένα. Εάν το πιάτο που παραγγείλετε συνοδεύεται από μια βαριά σάλτσα, ζητήστε το στο πλάι και χρησιμοποιήστε μόνο μια μικρή ποσότητα.

Με πίτσα, πάρτε λιγότερο τυρί. Διαλέξτε επίσης καλύμματα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως λαχανικά. Μπορείτε να βάλετε την πίτσα με χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από πολύ λίπος από το τυρί.

Τρώτε γλυκά με χαμηλά λιπαρά. Ένα πλούσιο επιδόρπιο μπορεί να προσθέσει διασκέδαση σε μια ισορροπημένη διατροφή. Αλλά τρώτε τα μόνο σε ειδικές περιπτώσεις.

Παραγγείλετε μικρότερες μερίδες όταν μπορείτε. Χωρίστε μερικά είδη γρήγορου φαγητού για να μειώσετε τις θερμίδες και το λίπος. Ζητήστε μια "τσάντα σκυλάκι". Μπορείτε επίσης να αφήσετε το επιπλέον φαγητό στο πιάτο σας.

Οι επιλογές φαγητού σας μπορούν να διδάξουν στα παιδιά σας πώς να τρώνε επίσης υγιή. Η επιλογή μιας ποικιλίας υγιεινών τροφίμων και ο περιορισμός του μεγέθους της μερίδας είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή για όλους.

Παχυσαρκία - fast food Απώλεια βάρους - fast food Υψηλή αρτηριακή πίεση - γρήγορο φαγητό Υπέρταση - fast food Χοληστερόλη - fast food Υπερλιπιδαιμία - fast food

• Συμβουλές γρήγορου φαγητού
• Γρήγορο φαγητό

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et αϊ. 2013 AHA / ACC κατευθυντήρια γραμμή για τη διαχείριση του τρόπου ζωής για τη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου: μια έκθεση του American College of Cardiology / American Heart Association Task Force σχετικά με τις πρακτικές οδηγίες. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 σημ. Β): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Ιστοσελίδα του FasFoodNutrtion.org. Διατροφή γρήγορου φαγητού: εστιατόρια. fastfoodnutrition.org/fast-food-restoran. Πρόσβαση στις 7 Οκτωβρίου 2020.

Hensrud DD, Heimburger DC. Η διασύνδεση της διατροφής με την υγεία και τις ασθένειες. Σε: Goldman L, Schafer AI, eds. Ιατρική Goldman-Cecil. 26η έκδοση. Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2020: κεφάλαιο 202.

Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ. Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς, 2020-2025. 9η έκδοση www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Ενημερώθηκε τον Δεκέμβριο του 2020. Πρόσβαση στις 30 Δεκεμβρίου 2020.

Victor RG, Libby P. Συστημική υπέρταση: διαχείριση. Σε: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Καρδιακή νόσος του Braunwald: Ένα εγχειρίδιο καρδιαγγειακής ιατρικής. 11η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2019: κεφ. 47

• Κυνάγχη
• Αγγειοπλαστική και τοποθέτηση στεντ - καρωτιδική αρτηρία
• Διαδικασίες καρδιακής αφαίρεσης
• Χειρουργική αρτηρία καρωτίδας - ανοιχτή
• Στεφανιαία νόσος
• Χειρουργική παράκαμψη καρδιάς
• Χειρουργική παράκαμψη καρδιάς - ελάχιστα επεμβατική
• Συγκοπή
• Βηματοδότης καρδιάς
• Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
• Υψηλή αρτηριακή πίεση - ενήλικες
• Εμφυτεύσιμος καρδιο-μετατροπέας-απινιδωτής
• Περιφερική αρτηριακή νόσος - πόδια

• Στηθάγχη - απαλλαγή
• Αγγειοπλαστική και εκκένωση στεντ - καρδιάς
• Ασπιρίνη και καρδιακές παθήσεις
• Να είστε ενεργός όταν έχετε καρδιακές παθήσεις
• Βούτυρο, μαργαρίνη και μαγειρικά έλαια
• Καρδιακός καθετηριασμός - εκκένωση
• Χοληστερόλη και τρόπος ζωής
• Χοληστερόλη - θεραπεία με φάρμακα
• Έλεγχος της υψηλής αρτηριακής σας πίεσης
• Τα διατροφικά λίπη εξηγούνται
• Καρδιακή προσβολή - απαλλαγή
• Χειρουργική παράκαμψη καρδιάς - απόρριψη
• Χειρουργική παράκαμψη καρδιάς - ελάχιστα επεμβατική - εκκένωση
• Καρδιακές παθήσεις - παράγοντες κινδύνου
• Καρδιακή ανεπάρκεια - απαλλαγή
• Καρδιακή ανεπάρκεια - υγρά και διουρητικά
• Καρδιακή ανεπάρκεια - παρακολούθηση στο σπίτι
• Καρδιακή ανεπάρκεια - τι να ρωτήσετε το γιατρό σας
• Πώς να διαβάσετε ετικέτες τροφίμων
• Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι
• Διαχείριση του σακχάρου στο αίμα σας
• Μεσογειακή διατροφή
• Εγκεφαλικό επεισόδιο - εκφόρτιση

• Θρέψη