Παντοθενικό οξύ και βιοτίνη

Το παντοθενικό οξύ (Β5) και η βιοτίνη (Β7) είναι τύποι βιταμινών Β. Είναι υδατοδιαλυτά, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα δεν μπορεί να τα αποθηκεύσει. Εάν το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει ολόκληρη τη βιταμίνη, η επιπλέον ποσότητα αφήνει το σώμα από τα ούρα.Το σώμα διατηρεί ένα μικρό απόθεμα αυτών των βιταμινών. Πρέπει να λαμβάνονται τακτικά για τη διατήρηση του αποθεματικού.

Το παντοθενικό οξύ και η βιοτίνη χρειάζονται για την ανάπτυξη. Βοηθούν το σώμα να σπάσει και να χρησιμοποιήσει τροφή. Αυτό ονομάζεται μεταβολισμός. Και οι δύο απαιτούνται για την παραγωγή λιπαρών οξέων.

Το παντοθενικό οξύ παίζει επίσης ρόλο στην παραγωγή ορμονών και χοληστερόλης. Χρησιμοποιείται επίσης στη μετατροπή του πυροσταφυλικού.

Σχεδόν όλα τα φυτικά και ζωικά τρόφιμα περιέχουν παντοθενικό οξύ σε διάφορες ποσότητες, αν και η επεξεργασία τροφίμων μπορεί να προκαλέσει σημαντική απώλεια.

Το παντοθενικό οξύ βρίσκεται σε τρόφιμα που είναι καλές πηγές βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων:

• Ζωικές πρωτεΐνες
• Αβοκάντο
• Μπρόκολο, λάχανο και άλλα λαχανικά στην οικογένεια λάχανων
• Αυγά
• Όσπρια και φακές
• Γάλα
• Μανιτάρια
• Κρέατα οργάνων
• Πουλερικά
• Λευκές και γλυκοπατάτες
• Δημητριακά ολικής αλέσεως
• Μαγιά

Η βιοτίνη βρίσκεται σε τρόφιμα που είναι καλές πηγές βιταμινών Β, όπως:

• Δημητριακό
• Σοκολάτα
• Κρόκος αυγού
• Οσπρια
• Γάλα
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Κρέατα οργάνων (συκώτι, νεφρά)
• Χοιρινό
• Μαγιά

Η έλλειψη παντοθενικού οξέος είναι πολύ σπάνια, αλλά μπορεί να προκαλέσει μυρμήγκιασμα στα πόδια (παραισθησία). Η έλλειψη βιοτίνης μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκό πόνο, δερματίτιδα ή γλωσσίτιδα (πρήξιμο της γλώσσας). Σημάδια ανεπάρκειας βιοτίνης περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, τριχόπτωση και εύθραυστα νύχια.

Μεγάλες δόσεις παντοθενικού οξέος δεν προκαλούν συμπτώματα, εκτός από (πιθανώς) διάρροια. Δεν υπάρχουν γνωστά τοξικά συμπτώματα από τη βιοτίνη.

ΥΠΟΨΗ ΑΝΑΦΟΡΑΣ

Συστάσεις για το παντοθενικό οξύ και τη βιοτίνη, καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά, παρέχονται στις Διατροφικές Προσλήψεις Αναφοράς (DRIs) που αναπτύχθηκαν από το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής στο Ινστιτούτο Ιατρικής. Το DRI είναι ένας όρος για ένα σύνολο προσλήψεων αναφοράς που χρησιμοποιούνται για τον σχεδιασμό και την αξιολόγηση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών από υγιείς ανθρώπους. Αυτές οι τιμές, οι οποίες ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, περιλαμβάνουν:

• Συνιστώμενη διατροφική αποζημίωση (RDA): μέσο ημερήσιο επίπεδο πρόσληψης που είναι αρκετό για να καλύψει τις θρεπτικές ανάγκες σχεδόν όλων (97% έως 98%) υγιών ανθρώπων.
• Επαρκής πρόσληψη (AI): διαπιστωθεί όταν δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για την ανάπτυξη μιας RDA. Έχει οριστεί σε επίπεδο που θεωρείται ότι διασφαλίζει αρκετή διατροφή.

Διατροφικές προσλήψεις αναφοράς για παντοθενικό οξύ:

• Ηλικία 0 έως 6 μήνες: 1,7 * χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα (mg / ημέρα)
• Ηλικία 7 έως 12 μηνών: 1,8 * mg / ημέρα
• Ηλικία 1 έως 3 ετών: 2 * mg / ημέρα
• Ηλικία 4 έως 8 ετών: 3 * mg / ημέρα
• Ηλικία 9 έως 13 ετών: 4 * mg / ημέρα
• Ηλικία 14 ετών και άνω: 5 * mg / ημέρα
• 6 mg / ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• Γαλουχία: 7 mg / ημέρα

* Επαρκής πρόσληψη (AI)

Διατροφικές προσλήψεις αναφοράς για βιοτίνη:

• Ηλικία 0 έως 6 μήνες: 5 * μικρογραμμάρια ανά ημέρα (mcg / ημέρα)
• Ηλικία 7 έως 12 μηνών: 6 * mcg / ημέρα
• Ηλικία 1 έως 3 ετών: 8 * mcg / ημέρα
• Ηλικία 4 έως 8 ετών: 12 * mcg / ημέρα
• Ηλικία 9 έως 13 ετών: 20 * mcg / ημέρα
• Ηλικία 14 έως 18 ετών: 25 * mcg / ημέρα
• 19 και άνω: 30 * mcg / ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των γυναικών που είναι έγκυες)
• Γυναίκες που θηλάζουν: 35 * mcg / ημέρα

* Επαρκής πρόσληψη (AI)

Ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε την καθημερινή απαίτηση βασικών βιταμινών είναι να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει μια ποικιλία τροφών.

Οι συγκεκριμένες συστάσεις εξαρτώνται από την ηλικία, το φύλο και άλλους παράγοντες (όπως η εγκυμοσύνη). Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν χρειάζονται υψηλότερες ποσότητες. Ρωτήστε τον γιατρό σας ποιο ποσό είναι καλύτερο για εσάς.

Παντοθενικό οξύ; Πανθετίνη; Βιταμίνη Β5; Βιταμίνη Β7

Mason JB. Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά. Σε: Goldman L, Schafer AI, eds. Ιατρική Goldman-Cecil. 25η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier Saunders; 2016: κεφ. 218.

Salwen MJ. Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Σε: McPherson RA, Pincus MR, eds. Κλινική διάγνωση και διαχείριση του Henry με εργαστηριακές μεθόδους. 23η έκδοση Σεντ Λούις, Μου: Elsevier; 2017: κεφ. 26