10 νόστιμοι τρόποι για να τρώτε περισσότερα μπαχαρικά

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Σύμφωνα με νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο Penn State, η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε βότανα και μπαχαρικά μειώνει την αρνητική ανταπόκριση του οργανισμού σε γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Στη μελέτη, η ομάδα που κατανάλωσε δύο κουταλιές βότανα και μπαχαρικά στα γεύματά της - συγκεκριμένα δεντρολίβανο, ρίγανη, κανέλα, κουρκουμά, μαύρο πιπέρι, σκελίδες, σκόνη σκόρδου και πάπρικα - είχε 30 % χαμηλότερα επίπεδα λιπαρών στο αίμα σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν τα ίδια γεύματα χωρίς καρυκεύματα. Τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα τους ήταν επίσης 13 τοις εκατό υψηλότερα - ένα αρκετά ισχυρό αποτέλεσμα για μια σχετικά μικρή (και νόστιμη) προσθήκη.

Ενώ ήμουν ενθουσιασμένος που έμαθα για αυτήν τη μελέτη, δεν εξεπλάγην. Στο νεότερο βιβλίο μου, που κυκλοφόρησε τον Ιανουάριο, κάθε γεύμα είναι καρυκευμένο με βότανα και μπαχαρικά αντί για ζάχαρη και αλάτι. Στην πραγματικότητα, αφιέρωσα ένα ολόκληρο κεφάλαιο στα βότανα και τα μπαχαρικά, τα οποία ονομάζω SASS: Αδυνατιστικά και Χορταστικά ΚαρυκεύματαΤο Το λέω αυτό, εκτός από τις επιδράσεις που έχουν στην υγεία τους για την καρδιά, άλλες έρευνες δείχνουν ότι τα βότανα και τα μπαχαρικά έχουν μια αρκετά ισχυρή γροθιά απώλειας βάρους. Για παράδειγμα, βελτιώνουν τον κορεσμό, οπότε μένετε χορτάτοι περισσότερο. Ανεβάζουν τον μεταβολισμό, κάτι που σας βοηθά να κάψετε περισσότερες θερμίδες. Και τέλος, μια συναρπαστική νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα διαπίστωσε ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερα αντιοξειδωτικά ζυγίζουν λιγότερο από εκείνα που δεν καταναλώνουν, ακόμη και αν καταναλώνουν την ίδια ποσότητα θερμίδων.

Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι αντιοξειδωτικές δυνάμεις: Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα περιέχει τόσα αντιοξειδωτικά όσο μισό φλιτζάνι βατόμουρα και μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη περιέχει την αντιοξειδωτική ικανότητα μισού φλιτζανιού γλυκοπατάτας. Είναι επίσης μια γιορτή για τις αισθήσεις σας, επειδή προσθέτουν γεύση, άρωμα και χρώμα σε κάθε πιάτο. Το να τα πασπαλίζετε στα γεύματά σας μπορεί απλώς να είναι το κόλπο για να μετακινήσετε ξανά τη ζυγαριά και, ευτυχώς, είναι απίστευτα εύκολο να τα εκμεταλλευτείτε.

Εδώ είναι 10 απλοί τρόποι για να τα προσθέσετε στη διατροφή σας:

Ρίξτε μπαχαρικά στο πρωινό σας φλιτζάνι Joe, όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο ή γαρίφαλο.

Διπλώστε φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ στο γιαούρτι σας.

Τυλίξτε τις σκελίδες σκόρδου σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια απλώστε μια ολόκληρη σκελίδα σε μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και από πάνω ρίξτε φέτες ντομάτας ώριμης.

Προσθέστε φρέσκα φύλλα μέντας στο νερό σας, παγωμένο τσάι ή smoothie φρούτων - είναι φανταστικά με το μάνγκο.

Γαρνίρετε μια φρουτοσαλάτα με μια δόση κάρδαμο ή ξύσμα εσπεριδοειδών.

Roήνουμε ή ψήνουμε φρούτα με δεντρολίβανο - είναι καταπληκτικό με ροδάκινα και δαμάσκηνα, που είναι στην εποχή τους τώρα.

Γαρνίρετε μαύρα φασόλια pinto με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Τρίψτε φρέσκο ​​πιπέρι στη σαλάτα σας.

Προσθέστε φρέσκα φύλλα βασιλικού σε οποιοδήποτε σάντουιτς ή περιτύλιγμα.

Ανακατέψτε λίγη σκόνη σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα και περιχύστε με ολόκληρα καρύδια για να κάνετε πικάντικο «φλοιό».

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Εμφανίζεται συχνά στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια στο SHAPE και σύμβουλος διατροφής στους New York Rangers και στο Tampa Bay Rays. Το τελευταίο της best seller στους New York Times είναι το Cinch! Κατακτήστε πόθους, ρίξτε λίβρες και χάστε ίντσες.

Αξιολόγηση για