10 νέα ευρήματα για υγιεινά τρόφιμα

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Οι φίλοι μου με πειράζουν γιατί προτιμώ να περάσω μια μέρα σε μια αγορά τροφίμων παρά σε ένα πολυκατάστημα, αλλά δεν μπορώ να το βοηθήσω. Μία από τις μεγαλύτερες συγκινήσεις μου είναι η ανακάλυψη υγιεινών νέων τροφίμων που πρέπει να δοκιμάσω και να συστήσω στους πελάτες μου. Εδώ είναι 10 από τα πιο πρόσφατα προϊόντα που έχω ερωτευτεί:

Βιολογικά λάχανα μπρόκο

Αυτά τα βλαστάρια πιπεράτης γεύσης, που είναι φτιαγμένα από μπρόκολο, είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, αλλά ένα ολόκληρο πακέτο τεσσάρων ουγγιών παρέχει μόλις 16 θερμίδες. Τα χρησιμοποιώ για να φτιάξω μπιφτέκια λαχανικών, χούμους, stir fps, σούπες, wraps και σάντουιτς.

Τουβλάκι τσαγιού Numi Aged Puerh

Αυτό το προϊόν με έκανε να ερωτευτώ ξανά το τσάι. Κάθε κουτί περιέχει ένα συμπιεσμένο τούβλο βιολογικού τσαγιού που μοιάζει με μπάρα σοκολάτας. Σπάτε ένα τετράγωνο, το σπάτε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετείτε σε μια τσαγιέρα 12 ουγκιών. Στη συνέχεια, «ξεπλύνετε» το τσάι ρίχνοντας βραστό νερό και στη συνέχεια ρίχνοντάς το γρήγορα. Μετά από αυτό, ρίξτε ξανά βραστό νερό στην κατσαρόλα και βράστε για δύο λεπτά. Κάθε κομμάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τρεις φορές. Σε αντίθεση με τα περισσότερα τσάι, τα οποία οξειδώνονται για οκτώ ώρες, το Puerh ζυμώνεται για 60 ημέρες, γεγονός που του δίνει μια γήινη, τολμηρή γεύση. Λατρεύω το τελετουργικό του. Το τσάι έρχεται και σε φακελάκια και διατίθεται σε μοναδικές γεύσεις όπως σοκολάτα και μανόλια.

OrganicVille Stone Ground Mustard

Αυτή η μουστάρδα παρασκευάζεται απλά από νερό, βιολογικό ξύδι, βιολογικούς σπόρους μουστάρδας, αλάτι και βιολογικά μπαχαρικά.Χρησιμοποιώ αυτό το φρέσκο ​​καρύκευμα σε ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως για σάντουιτς ή ως συστατικό στη σάλτσα αυγών με βάση τοφού. Μια κουταλιά της σούπας παρέχει μόλις πέντε θερμίδες, αλλά πολλές γεύσεις. Επιπλέον, οι σπόροι μουστάρδας είναι ένα μέλος της οικογένειας των σταυρανθών φυτών (μπρόκολο, λάχανο κ.λπ.), επομένως είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά που συνδέονται με την πρόληψη του καρκίνου και την αντιφλεγμονή.

Bob's Red Mill Peppy Kernels

Ο Bob's αποκαλεί αυτό "έναν νέο λόγο ανόδου" και συμφωνώ. Αυτό το ζεστό δημητριακό ολικής αλέσεως είναι απλά φτιαγμένο από: τυλιγμένη βρώμη, σιτάρι, σπασμένο σιτάρι, σουσάμι, κεχρί κέλυφος και πίτουρο σίτου. Ένα τέταρτο φλιτζάνι παρέχει τέσσερα γραμμάρια φυτικών ινών και πρωτεΐνης το καθένα και 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σιδήρου. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο μικροκυμάτων ή να το προσθέσετε σε κρύα δημητριακά, φρούτα ή γιαούρτι για λίγο επιπλέον τραγανό και θρεπτικό.

Διεθνής Συλλογή Ινδικά Έλαια

Αγαπούσα εδώ και καιρό αυτή τη σειρά μοναδικών φυσικών μαγειρικών ελαίων, η οποία περιλαμβάνει φουντούκι, καρύδι μακαντάμια, κολοκυθόσπορο, φρυγανισμένο σουσάμι και πολλά άλλα. Τώρα προσφέρουν δύο ινδικά έλαια: Indian Hot Wok Oil και Indian Mild Curry Oil, και τα δύο μπορούν να ραντιστούν με νάνα ολικής αλέσεως ή να χρησιμοποιηθούν για το σοτάρισμα ή το ψήσιμο λαχανικών. Είναι ένας υγιεινός τρόπος για να προσθέσετε λίγη θερμότητα και πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπαχαρικά και λίπος που είναι καλό για εσάς.

Scharffen Berger Coca Nibs

Δεν χορταίνω αυτά. Οι μύτες είναι η ουσία της σοκολάτας - είναι ψημένοι κόκκοι κακάο χωρισμένοι από τους φλοιούς τους και σπασμένοι σε μικρά κομμάτια χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Στην πραγματικότητα, δεν έχουν καθόλου πρόσθετα συστατικά. Προσθέτουν ένα παξιμάδι που μοιάζει με καρύδια τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα, από δημητριακά σε μια σαλάτα κήπου και δύο κουταλιές της σούπας προσφέρουν εντυπωσιακά τέσσερα γραμμάρια διαιτητικών ινών και 8 % της ημερήσιας αξίας σιδήρου.

Σπιτικό Harvey

Αυτή είναι μια τόσο υπέροχη ιδέα - αυτό το βιολογικό, χωρίς ζάχαρη θρυμματισμένο φρούτο σε σακουλάκι με στύψιμο έρχεται σε τρεις γεύσεις. Έχετε την τσόκα σας από μάνγκο, ανανά, μπανάνα και φρούτα του πάθους. μήλο, αχλάδι και μπαχαρικό? ή, φράουλα, μπανάνα και ακτινίδιο. Είναι ένα εξαιρετικό «επείγον εφεδρικό» για να το φυλάξετε στο ψυγείο ή στο γραφείο σας σε περίπτωση που ξεμείνετε από φρέσκα φρούτα. Είναι μια επιλογή χωρίς προβλήματα, εν κινήσει, που δεν απαιτεί πλύσιμο ή τεμαχισμό.

Lucini Cinque e Cinque, αλμυρό δεντρολίβανο

Είμαι μεγάλος θαυμαστής αυτής της μάρκας από τότε που την ανακάλυψα στο Fancy Food Show πριν από τρία ή τέσσερα χρόνια. Συνεχίζουν να κερδίζουν βραβεία και να προσθέτουν νέα προϊόντα και αυτό είναι εκπληκτικό. Έχω πάει στη Ρώμη και τη Φλωρεντία, αλλά το Cinque e Cinque, γνωστό και ως Faranita, ήταν νέο για μένα. Είναι ουσιαστικά ένα λεπτό κέικ ρεβιθιού, φτιαγμένο μόνο από άνθος ρεβιθιού και δεντρολίβανο, παρόμοιο με ένα κέικ ρυζιού, που είναι δημοφιλές στην Ιταλία. Στην πραγματικότητα μοιάζει πολύ με αποξηραμένο χούμους. Μία μερίδα, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένες ντομάτες και κρεμμύδια και να περιχυθεί με μπαλσάμικο ξύδι ή αλείφεται με λιαστή ντομάτα ή ελιές, παρέχει πέντε γραμμάρια φυτικών ινών και εννέα γραμμάρια πρωτεΐνης, έτσι θα ικανοποιήσει πραγματικά και θα σας κολλήσει.

Arrowhead Mills φουσκωμένα δημητριακά ολικής αλέσεως

Το καλύτερο πράγμα από το κομμένο ψωμί! Αυτά τα φουσκωμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το καμούτ, το σιτάρι, το καστανό ρύζι, το καλαμπόκι και το κεχρί δεν έχουν άλλα συστατικά, επομένως είναι απλά αγνά δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά επειδή είναι φουσκωμένα είναι εξαιρετικά ευέλικτα και έχουν χαμηλές θερμίδες. Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι περιέχει μόνο περίπου 60 θερμίδες. Μπορούν να καταναλωθούν ως κρύα δημητριακά, να προστεθούν στο γιαούρτι ή να θρυμματιστούν και να χρησιμοποιηθούν στη θέση ψίχουλων ψωμιού. Τα διπλώνω επίσης σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα μαζί με υλικά όπως φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ ή κανέλα, κιμά αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, στη συνέχεια τυλίγω σε μικρά μπαλάκια για να φτιάξω «λιχουδιές υπερτροφής».

Βούτυρο καρύδας Artisana

Πραγματικά ασχολούμαι με την καρύδα αυτές τις μέρες και σαφώς η τρέλα έχει πιάσει όλη τη χώρα. Αν και υπάρχουν πολλά προϊόντα καρύδας στην αγορά, αυτό είναι κάτι διαφορετικό. Το βούτυρο καρύδας παρασκευάζεται μόνο από πουρέ 100 % βιολογικό, ωμό κρέας καρύδας. Μπορεί να απλωθεί ακριβώς όπως το φυστικοβούτυρο (αυτή η εταιρεία παράγει και άλλα βούτυρα ξηρών καρπών). Το πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι δεσμεύει όλα τα βασικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στην καρύδα, συμπεριλαμβανομένων του ελαίου για την υγεία της καρδιάς, των φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών. Μου αρέσει να το προσθέτω σε φρούτα smoothies ή να το απολαμβάνω αμέσως μετά το κουτάλι!

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Εμφανίζεται συχνά στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια στο SHAPE και σύμβουλος διατροφής στους New York Rangers και στο Tampa Bay Rays. Το τελευταίο της best seller στους New York Times είναι το Cinch! Κατακτήστε πόθους, ρίξτε λίβρες και χάστε ίντσες.

Αξιολόγηση για