5 τροφές για χορτοφάγους που σας παχαίνουν

Περιεχόμενο

• Smoothies μη γαλακτοκομικά και σέικ πρωτεΐνης
• Γκρανόλα
• Vegan Chips
• Λάδι καρύδας, γάλα ή γιαούρτι
• Vegan επιδόρπια
• Αξιολόγηση για

Μια vegan διατροφή, ο πιο περιοριστικός ξάδερφος μιας χορτοφαγικής διατροφής (χωρίς κρέας ή γαλακτοκομικά), γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, με τα vegan εστιατόρια να εμφανίζονται σε όλη τη χώρα και σειρές συσκευασμένων vegan τροφίμων να εμφανίζονται στα ράφια των μπακάλικων. Ενώ αυτός ο τρόπος διατροφής είναι συχνά φυσικά χαμηλότερος σε λιπαρά και θερμίδες από τη μέση αμερικανική δίαιτα, λόγω της έμφασης στα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το να είσαι vegan δεν εγγυάται την απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσε πραγματικά να προκαλέσει αύξηση βάρους αν δεν είστε προσεκτικοί, σύμφωνα με τη Rachel Begun, MSRD, εγγεγραμμένη διαιτολόγο και εκπρόσωπο της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

«Ανεξάρτητα από το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθείτε, το αν είναι υγιεινό ή καλό για απώλεια βάρους εξαρτάται από τη διατροφική αξία, το μέγεθος των μερίδων και τη συνολική πρόσληψη θερμίδων», λέει. Εδώ είναι πέντε κοινά τρόφιμα σε μια vegan διατροφή που έχουν τη δυνατότητα να γεμίσουν κιλά.

Smoothies μη γαλακτοκομικά και σέικ πρωτεΐνης

Αυτά είναι ένα δημοφιλές είδος στα vegan καφέ, ειδικά επειδή η λήψη επαρκούς πρωτεΐνης σε μια vegan διατροφή μπορεί να είναι ανησυχητικό. Γενικά φτιαγμένα από φρούτα, γάλα σόγιας και μια βίγκαν πηγή πρωτεΐνης σε σκόνη, αυτά τα ποτά είναι υγιής. Το πρόβλημα είναι το μέγεθος.

«Έχω δει να σερβίρονται σε τεράστια φλιτζάνια, κάτι που είναι ιδιαίτερα προβληματικό αν πίνετε ένα από αυτά ως σνακ», λέει ο Bergun. «Οι θερμίδες μπορούν να μαζευτούν γρήγορα».

Γκρανόλα

Όσον αφορά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η granola βρίσκεται στην κορυφή της λίστας: Σύμφωνα με τον Begun, ένα τέταρτο φλιτζάνι μπορεί να σας κάνει πίσω πάνω από 200 θερμίδες. Ενώ οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα στη γκρανόλα είναι υγιεινά, σκεφτείτε το ως ενισχυτικό γεύματος (πασπαλισμένο με γιαούρτι σόγιας ή πάνω από φέτες μήλου με φυστικοβούτυρο) και όχι ως γεύμα.

Vegan Chips

Γενικά φτιαγμένα με πρωτεΐνη σόγιας ή πάστα φασολιών, είναι σίγουρα καλύτερα από το μέσο τσιπ πατάτας σας, ειδικά επειδή οι ίνες στα τσιπς με βάση τα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση του αισθήματος πληρότητας. Αλλά όπως λέει και η παροιμία, δεν μπορείς να φας μόνο ένα! Αν αυτό είναι το μεσημεριανό σνακ σας, είναι εύκολο να μασουλήσετε απερίσκεπτα όλη την τσάντα. Μια καλύτερη επιλογή: vegan τσιπ λάχανο, αν και ακόμη και αυτά μπορούν να έχουν πρόσθετες γεύσεις, καθώς και αλάτι που μπορεί να αυξήσει το περιεχόμενο σε θερμίδες. Απλά φροντίστε να κρατάτε τις μερίδες σας υπό έλεγχο.

Λάδι καρύδας, γάλα ή γιαούρτι

Αυτός ο τροπικός ξηρός καρπός είναι βασικός πυλώνας της vegan διατροφής και έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τον τύπο που μπορεί να αυξήσει την κακή χοληστερόλη, καθώς και τις θερμίδες. Χρησιμοποιείται ως μαγειρικό λάδι, ως κρεμώδης βάση για σούπες και στιφάδο, και ως εναλλακτική λύση παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Και για καλό λόγο - είναι νόστιμο! Αλλά ακριβώς όπως το μαγείρεμα με κρέμα και βούτυρο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με σύνεση, όχι ως καθημερινή πηγή τροφής. Επιπλέον, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι αυτός ο τύπος κορεσμένου λίπους είναι πιο υγιεινός από τον τύπο που βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα.

Vegan επιδόρπια

Τέλος (και δυστυχώς), τα vegan cupcakes, τα μπισκότα, τα muffins, τα κέικ και οι πίτες μπορούν να έχουν το ίδιο λίπος, ζάχαρη (και ακόμη και τεχνητά συστατικά) και θερμίδες με τα αντίστοιχα φορτωμένα με βούτυρο και κρέμα, λέει ο Bergun. Αντιμετωπίστε αυτά όπως θα κάνατε με οποιαδήποτε απόλαυση. Με μέτρο.

Αξιολόγηση για