6 οφέλη για την υγεία από το ξίδι μηλίτη μήλου, που υποστηρίζεται από την επιστήμη

Περιεχόμενο

• 1. Υψηλή σε υγιεινές ουσίες
• 2. Μπορεί να βοηθήσει στην εξόντωση επιβλαβών βακτηρίων
• 3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διαχείριση του διαβήτη
• 4. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
• 5. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς στα ζώα
• 6. Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος
• Δοσολογία και τρόπος χρήσης
• Η κατώτατη γραμμή

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Το ξίδι μηλίτη της Apple είναι μια δημοφιλής θεραπεία στο σπίτι. Οι άνθρωποι το έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και αιώνες στη μαγειρική και στην ιατρική.

Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι μπορεί να ανακουφίσει ένα ευρύ φάσμα καταγγελιών για την υγεία, αλλά μπορεί να αναρωτιέστε τι λέει η έρευνα.

Το ξίδι μηλίτη μήλου έχει διάφορες υγιεινές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων αντιμικροβιακών και αντιοξειδωτικών αποτελεσμάτων. Επιπλέον, τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως ενίσχυση της απώλειας βάρους, μείωση της χοληστερόλης, μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και βελτίωση των συμπτωμάτων του διαβήτη.

Ωστόσο, υπάρχει λίγη έρευνα και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να προταθεί ως εναλλακτική θεραπεία.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τα στοιχεία πίσω από 6 πιθανά οφέλη για την υγεία του ξιδιού μήλου.

1. Υψηλή σε υγιεινές ουσίες

Το ξίδι μηλίτη μήλου παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας δύο βημάτων (1).

Πρώτον, ο κατασκευαστής εκθέτει θρυμματισμένα μήλα σε μαγιά, η οποία ζυμώνει τα σάκχαρα και τα μετατρέπει σε αλκοόλ. Στη συνέχεια, προσθέτουν βακτήρια για περαιτέρω ζύμωση του αλκοόλ, μετατρέποντάς το σε οξικό οξύ - την κύρια δραστική ένωση στο ξύδι.

Το οξικό οξύ δίνει στο ξίδι την έντονη ξινή μυρωδιά και γεύση του. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό το οξύ είναι υπεύθυνο για τα οφέλη για την υγεία του ξύδι μηλίτη μήλου. Τα ξίδια μηλίτη είναι 5-6% οξικό οξύ (2, 3).

Το βιολογικό, μη φιλτραρισμένο ξίδι μηλίτη μήλου περιέχει επίσης μια ουσία που ονομάζεται μητέρα, η οποία αποτελείται από σκέλη πρωτεϊνών, ενζύμων και φιλικών βακτηρίων που δίνουν στο προϊόν μια σκοτεινή εμφάνιση.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η μητέρα είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα από τα οφέλη της για την υγεία, αν και δεν υπάρχουν προς το παρόν μελέτες για να το υποστηρίξουν.

Ενώ το ξίδι μηλίτη μήλου δεν περιέχει πολλές βιταμίνες ή μέταλλα, προσφέρει μικρή ποσότητα καλίου. Οι μάρκες καλής ποιότητας περιέχουν επίσης ορισμένα αμινοξέα και αντιοξειδωτικά.

Το ξίδι μηλίτη μήλου παρασκευάζεται με ζύμωση της ζάχαρης από τα μήλα. Αυτό τα μετατρέπει σε οξικό οξύ, το οποίο είναι το κύριο δραστικό συστατικό του ξιδιού και μπορεί να είναι υπεύθυνο για τα οφέλη για την υγεία του.

2. Μπορεί να βοηθήσει στην εξόντωση επιβλαβών βακτηρίων

Το ξίδι μπορεί να βοηθήσει να σκοτώσει τα παθογόνα, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων (4).

Οι άνθρωποι έχουν παραδοσιακά χρησιμοποιήσει ξύδι για τον καθαρισμό και την απολύμανση, τη θεραπεία του μύκητα των νυχιών, των ψειρών, των κονδυλωμάτων και των λοιμώξεων του αυτιού.

Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της σύγχρονης ιατρικής, χρησιμοποίησε ξύδι για να καθαρίσει τις πληγές πριν από 2.000 χρόνια.

Το ξίδι είναι επίσης συντηρητικό τροφίμων και μελέτες δείχνουν ότι αναστέλλει τα βακτήρια Ε. Coli από την καλλιέργεια και την καταστροφή των τροφίμων (4, 5, 6).

Αν ψάχνετε για έναν φυσικό τρόπο συντήρησης του φαγητού σας, το ξίδι μηλίτη μήλου θα μπορούσε να βοηθήσει.

Οι ανέκδοτες αναφορές δείχνουν επίσης ότι το αραιωμένο ξίδι μηλίτη μήλου θα μπορούσε να βοηθήσει στην ακμή όταν εφαρμόζεται στο δέρμα, αλλά δεν φαίνεται να υπάρχει ισχυρή έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό.

Η κύρια ουσία του ξιδιού - το οξικό οξύ - μπορεί να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια ή να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό τους. Έχει ιστορικό χρήσης ως απολυμαντικό και φυσικό συντηρητικό.

3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διαχείριση του διαβήτη

Μέχρι σήμερα, μια από τις πιο πειστικές εφαρμογές ξιδιού είναι η θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.

Ο διαβήτης τύπου 2 χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα που προκαλούνται από αντίσταση στην ινσουλίνη ή από την αδυναμία παραγωγής ινσουλίνης (7).

Ωστόσο, τα άτομα χωρίς διαβήτη μπορούν επίσης να επωφεληθούν από τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο φυσιολογικό εύρος, καθώς ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι μια σημαντική αιτία γήρανσης και διαφόρων χρόνιων ασθενειών.

Ο πιο αποτελεσματικός και πιο υγιεινός τρόπος για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι να αποφύγετε εξευγενισμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη, αλλά το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί επίσης να έχει ευεργετικό αποτέλεσμα.

Η έρευνα δείχνει ότι το ξύδι προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης:

• Μια μικρή μελέτη δείχνει ότι το ξύδι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά 19-34% κατά τη διάρκεια ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και να μειώσει σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα και την απόκριση ινσουλίνης (8).
• Σε μια μικρή μελέτη σε 5 υγιείς ανθρώπους, το ξύδι μείωσε το σάκχαρο στο αίμα κατά 31,4% μετά την κατανάλωση 50 γραμμαρίων λευκού ψωμιού (9).
• Μια μικρή μελέτη σε άτομα με διαβήτη ανέφερε ότι η κατανάλωση 2 κουταλιών της σούπας ξύδι μήλου πριν από τον ύπνο μείωσε το σάκχαρο στο αίμα νηστείας κατά 4% το επόμενο πρωί (10).
• Πολλές άλλες μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι το ξίδι μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία της ινσουλίνης και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα (11, 12).

Τα Εθνικά Κέντρα Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας (NCCIH) αναφέρουν ότι είναι πολύ σημαντικό τα άτομα να μην αντικαθιστούν την ιατρική περίθαλψη με μη αποδεδειγμένα προϊόντα υγείας (13).

Εάν λαμβάνετε φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, επικοινωνήστε με τον γιατρό σας πριν αυξήσετε την πρόσληψη οποιουδήποτε τύπου ξιδιού.

Το ξίδι μηλίτη της Apple έχει δείξει μεγάλη υπόσχεση για τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και τη μείωση των αντιδράσεων στο σάκχαρο στο αίμα μετά τα γεύματα.

4. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Ίσως εκπληκτικά, οι μελέτες δείχνουν ότι το ξίδι μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.

Αρκετές μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι το ξίδι μπορεί να αυξήσει τα συναισθήματα πληρότητας. Αυτό μπορεί να σας οδηγήσει να τρώτε λιγότερες θερμίδες και να χάσετε βάρος.

Για παράδειγμα, σύμφωνα με μια μελέτη, η λήψη ξιδιού μαζί με ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες οδήγησε σε αυξημένα συναισθήματα πληρότητας, προκαλώντας στους συμμετέχοντες να τρώνε 200-275 λιγότερες θερμίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας (14, 15).

Επιπλέον, μια μελέτη σε 175 άτομα με παχυσαρκία έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση ξιδιού μηλίτη μήλου οδήγησε σε μειωμένο λίπος στην κοιλιά και απώλεια βάρους (16):

• λαμβάνοντας 1 κουταλιά της σούπας (12 mL) οδήγησε σε απώλεια 2,6 κιλών (1,2 κιλά)
• λαμβάνοντας 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) οδήγησε σε απώλεια 3,7 κιλών (1,7 kg)

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτή η μελέτη συνεχίστηκε για 3 μήνες, οπότε οι πραγματικές επιπτώσεις στο σωματικό βάρος φαίνεται να είναι μάλλον μέτριες.

Τούτου λεχθέντος, η απλή προσθήκη ή αφαίρεση μεμονωμένων τροφών ή συστατικών σπάνια έχει αξιοσημείωτη επίδραση στο βάρος. Είναι ολόκληρη η δίαιτα ή ο τρόπος ζωής σας που δημιουργεί μακροχρόνια απώλεια βάρους.

Συνολικά, το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους προάγοντας τον κορεσμό, μειώνοντας το σάκχαρο στο αίμα και μειώνοντας τα επίπεδα ινσουλίνης.

Το ξίδι μηλίτη μήλου περιέχει μόνο τρεις θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, το οποίο είναι πολύ χαμηλό.

Μελέτες δείχνουν ότι το ξύδι μπορεί να αυξήσει τα συναισθήματα πληρότητας και να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερες θερμίδες, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

5. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς στα ζώα

Οι καρδιακές παθήσεις είναι μία από τις κύριες αιτίες θανάτου (17).

Αρκετοί βιολογικοί παράγοντες συνδέονται με τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Η έρευνα δείχνει ότι το ξύδι θα μπορούσε να βελτιώσει πολλούς από αυτούς τους παράγοντες κινδύνου. Ωστόσο, πολλές από τις μελέτες πραγματοποιήθηκαν σε ζώα.

Αυτές οι μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, καθώς και αρκετούς άλλους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων (18, 19, 20).

Ορισμένες μελέτες σε αρουραίους έδειξαν επίσης ότι το ξίδι μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και προβλήματα στα νεφρά (21, 22).

Ωστόσο, δεν υπάρχει καλή ένδειξη ότι το ξίδι ωφελεί την υγεία της καρδιάς στους ανθρώπους. Οι ερευνητές πρέπει να κάνουν περισσότερες μελέτες προτού καταλήξουν σε ισχυρά συμπεράσματα.

Αρκετές μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το ξύδι μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια του αίματος, τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι οδηγεί σε μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου στον άνθρωπο.

6. Μπορεί να ενισχύσει την υγεία του δέρματος

Το ξίδι μηλίτη της Apple είναι μια κοινή θεραπεία για δερματικές παθήσεις όπως το ξηρό δέρμα και το έκζεμα.

Το δέρμα είναι φυσικά ελαφρώς όξινο. Η χρήση τοπικού ξιδιού μηλίτη μήλου θα μπορούσε να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του φυσικού pH του δέρματος, βελτιώνοντας το προστατευτικό φράγμα του δέρματος (23).

Από την άλλη πλευρά, τα αλκαλικά σαπούνια και καθαριστικά θα μπορούσαν να ερεθίσουν το έκζεμα, επιδεινώνοντας τα συμπτώματα (24).

Δεδομένων των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του, το ξίδι μηλίτη μήλου θα μπορούσε, θεωρητικά, να βοηθήσει στην πρόληψη δερματικών λοιμώξεων που συνδέονται με έκζεμα και άλλες δερματικές παθήσεις.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αραιωμένο ξίδι μηλίτη μήλου σε πλύσιμο προσώπου ή τόνερ. Η ιδέα είναι ότι μπορεί να σκοτώσει βακτήρια και να αποτρέψει κηλίδες.

Ωστόσο, μια μελέτη σε 22 άτομα με έκζεμα ανέφερε ότι οι απορροφήσεις από ξύδι μηλίτη μήλου δεν βελτίωσαν το φράγμα του δέρματος και προκάλεσαν ερεθισμό του δέρματος (25).

Συζητήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν δοκιμάσετε νέες θεραπείες, ειδικά σε κατεστραμμένο δέρμα. Αποφύγετε την εφαρμογή αδιάλυτου ξιδιού στο δέρμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα (26).

Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι φυσικά όξινο και έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσε να συμβάλει στη βελτίωση του φραγμού του δέρματος και στην πρόληψη λοιμώξεων. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να γνωρίζουμε πόσο ασφαλή και αποτελεσματική είναι αυτή η θεραπεία.

Δοσολογία και τρόπος χρήσης

Ο καλύτερος τρόπος για να ενσωματώσετε το ξίδι μηλίτη μήλου στη διατροφή σας είναι να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Είναι μια απλή προσθήκη σε τρόφιμα όπως σαλάτες και σπιτική μαγιονέζα.

Μερικοί άνθρωποι θέλουν επίσης να το αραιώσουν σε νερό και να το πίνουν ως ποτό. Οι συχνές δόσεις κυμαίνονται από 1-2 κουταλάκια του γλυκού (5-10 mL) έως 1-2 κουταλιές της σούπας (15-30 mL) ανά ημέρα αναμεμειγμένες σε ένα μεγάλο ποτήρι νερό.

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις και να αποφύγετε τη λήψη μεγάλων ποσοτήτων. Το υπερβολικό ξύδι μπορεί να προκαλέσει επιβλαβείς παρενέργειες, όπως διάβρωση του σμάλτου των δοντιών και πιθανές αλληλεπιδράσεις φαρμάκων.

Μερικοί διαιτολόγοι συνιστούν τη χρήση βιολογικών, μη φιλτραρισμένων ξιδιών μηλίτη που περιέχουν μητέρα. "

Το Bragg's φαίνεται να είναι η πιο δημοφιλής επιλογή, η οποία είναι διαθέσιμη στο διαδίκτυο μαζί με κριτικές και αξιολογήσεις. Ωστόσο, υπάρχουν και πολλές άλλες ποικιλίες.

Διαβάστε περισσότερα για τη σωστή δόση ξιδιού μηλίτη εδώ.

Μια συνήθης δόση για ξύδι μήλου μηλίτη κυμαίνεται από 1 κουταλάκι του γλυκού έως 2 κουταλιές της σούπας (10-30 mL) την ημέρα, είτε χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα είτε αναμειγνύεται σε ένα ποτήρι νερό.

Η κατώτατη γραμμή

Πολλοί ιστότοποι και φυσικοί υποστηρικτές της υγειονομικής περίθαλψης ισχυρίζονται ότι το ξίδι μηλίτη μήλου έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, όπως ενίσχυση της ενέργειας και θεραπεία ασθενειών.

Δυστυχώς, υπάρχει λίγη έρευνα για την υποστήριξη των περισσότερων ισχυρισμών σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του.

Τούτου λεχθέντος, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη, όπως θανάτωση βακτηρίων, μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και προώθηση της απώλειας βάρους.

Το ξίδι μηλίτη της Apple φαίνεται να είναι ασφαλές, αρκεί να μην το παίρνετε υπερβολικά.

Έχει επίσης διάφορες άλλες χρήσεις που δεν σχετίζονται με την υγεία, όπως ως φυσικό μαλακτικό μαλλιών, προϊόν περιποίησης δέρματος και καθαριστικό.