7 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση φακών

Περιεχόμενο

• Πώς να φτιάξετε φακές
• Πίνακας διατροφικών πληροφοριών
• Υγιεινή συνταγή με φακές

Οι φακές είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να φέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της χοληστερόλης, η αποτοξίνωση του σώματος ή η πρόληψη της αναιμίας. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς προσθήκη λιπών, καθιστώντας το ένα υπέροχο γεύμα για δίαιτα αδυνατίσματος.

Παρά το γεγονός ότι καταναλώνεται πιο συχνά κατά το δείπνο της Πρωτοχρονιάς, οι φακές μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά, καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, για να αντικαταστήσουν τα φασόλια, για παράδειγμα.

Αν και έχει πολλά οφέλη, η κατανάλωση φακών πρέπει να ελέγχεται από άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα ή που έχουν ουρικό οξύ αυξανόμενο, καθώς είναι μια πολύ πλούσια τροφή σε πουρίνες.

Τα 7 κύρια οφέλη από την κατανάλωση φακών περιλαμβάνουν:

1. Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης - επειδή έχουν αδιάλυτες ίνες που μειώνουν την απορρόφηση των λιπών.
2. Αποτοξινώστε το σώμα- ρύθμιση του εντέρου και, ως εκ τούτου, καθαρισμός των εντέρων απορροφώντας τοξίνες.
3. Μείωση της προεμμηνορροϊκής έντασης - καθώς περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται λιγνάνη, η οποία έχει δράση παρόμοια με τις γυναικείες ορμόνες όπως τα οιστρογόνα που βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων του PMS.
4. Καταπολέμηση του διαβήτη - γιατί παρά το γεγονός ότι έχουν πολλούς υδατάνθρακες, έχουν πολλές φυτικές ίνες και βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη δεν αυξάνει πάρα πολύ αίμα.
5. Πρόληψη και θεραπεία αναιμίας - τροφή πολύ πλούσια σε σίδηρο, συνιστάται ειδικά για χορτοφάγους με τάση να αναπτύξουν αναιμία.
6. Βοηθήστε στην πρόληψη του καρκίνου - γιατί εκτός από πλούσιο σε ίνες που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, έχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος.
7. Βελτίωση της υγείας των οστών - Εκτός από το ότι έχει ασβέστιο, περιέχει ισοφλαβόνες που βοηθούν στην παραγωγή σημαντικών ορμονών για την ενίσχυση των οστών.

Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι πολύ καλή για τη θεραπεία της αναιμίας, επειδή έχουν πολύ σίδηρο και, επιπλέον, η υψηλή ποσότητα ινών βελτιώνει την εντερική διέλευση και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα και το πρήξιμο η κοιλιά.

Πώς να φτιάξετε φακές

Οι φακές μπορούν να φτιαχτούν σαν φασόλια, γι 'αυτό καλύψτε τις φακές με νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Έτσι, για να φτιάξετε μια γρήγορη και θρεπτική σούπα, απλά μαγειρέψτε τις αποξηραμένες φακές μαζί με καρότα, σέλινο και κρεμμύδι, για παράδειγμα, και φάτε με τη μορφή σούπας ή μαζί με ρύζι.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φακών, αλλά συνήθως όλοι οι τύποι πρέπει να είναι εμποτισμένοι έτσι ώστε να παράγουν λιγότερο εντερικό αέριο, όπως τα φασόλια.

Οι φακές μπορεί να είναι πράσινες, καφέ, μαύρες, κίτρινες, κόκκινες και πορτοκαλιές, να περιέχουν διαφορετικές συστάσεις και να γίνουν πιο σφικτές ή μαλακές μετά το μαγείρεμα. Για το λόγο αυτό, οι φακές πορτοκαλιού, καθώς είναι μαλακές και ζαχαρωτές, χρησιμοποιούνται γενικά στη διατροφή των μωρών, ωστόσο, είναι απαραίτητο να τα βάλουμε σε μια σάλτσα, ώστε να μην προκαλέσει δυσκοιλιότητα ή κολικό στο μωρό.

Πίνακας διατροφικών πληροφοριών

Υγιεινή συνταγή με φακές

Μια νόστιμη και εύκολη συνταγή με φακές είναι η ζεστή πατάτα και η σαλάτα με φακές.

Συστατικά

• 85 γραμμάρια φακών
• 450 g νέων πατατών
• 6 πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
• Αλατοπίπερο

Τρόπος προετοιμασίας

Τοποθετήστε τις φακές σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 20 λεπτά, αφαιρέστε τις φακές από το νερό και αφήστε την στην άκρη. Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό για 20 λεπτά, αφαιρούμε και κόβουμε στη μέση για ένα μπολ. Προσθέστε τις φέτες στα κρεμμύδια και τις φακές στις πατάτες. Τέλος, προσθέστε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.

Ρίξτε μια ματιά στο παρακάτω βίντεο σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας του φακού burger: