9 Συντομεύσεις για μείωση του χρόνου μαγειρέματος

Περιεχόμενο

• Τσακίστε ένα μάτσο
• Ζυμαρικά, Pronto!
• Ομαλή κίνηση
• Τρελαίνομαι
• Sleep On It
• Καυτή πατάτα
• ΠΗΓΑΙΝΕ για ΨΑΡΕΜΑ
• Λίρα It
• Πριν από τους Beaters
• Αξιολόγηση για

Θα ήταν υπέροχο αν κάθε βράδυ μπορούσαμε να ρίξουμε ένα ποτήρι κρασί, να βάλουμε κάποια τζαζ και να χαζέψουμε χαλαρά την τέλεια παρτίδα μπολονέζ. Αλλά στον φρενήρη πραγματικό κόσμο, οι περισσότεροι από εμάς πρέπει να μπουν και να βγουν γρήγορα από την κουζίνα. Αλλά το να είσαι περιορισμένος στον χρόνο δεν σημαίνει ότι πρέπει να συμβιβαστείς με την παγωμένη πίτσα ή να καλέσεις για κινέζικα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αυτές οι λαμπρές μαγειρικές αμυχές για να μειώσετε το χρόνο της κουζίνας σας στο μισό.

Τσακίστε ένα μάτσο

Σε ποιον δεν αρέσει να ξεκινά τη μέρα με τραγανή γκρανόλα; Το σπιτικό σχεδόν πάντα θα είναι πιο υγιεινό (διαβάστε: λιγότερο από βόμβα ζάχαρης) από το κατάστημα. Αλλά μια καλοφτιαγμένη γκρανόλα μπορεί να διαρκέσει έως και 1 ώρα στο φούρνο-συν τον χρόνο ψύξης-ο οποίος είναι αρκετός για να κρατήσει τους περισσότερους ανθρώπους να ρίχνουν το χίπι φαγητό τους από το κουτί. Λοιπόν, οι λάτρεις της γκρανόλας χαίρονται: Μπορείτε να κερδίσετε την ίδια υπέροχη γεύση φρυγανιάς και τραγανή γεύση σε ένα κλάσμα του χρόνου, χρησιμοποιώντας το αξιόπιστο τηγάνι σας.

Μέθοδος Fast and Furious: Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι καρύδας και 1 κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα βαρύ τηγάνι (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη, 1/4 φλιτζάνι ανάλατους σπόρους κολοκύθας (πεπίτες), 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια πρέζα αλάτι στο τηγάνι και ζεστάνετε μέχρι να ψηθεί η βρώμη, περίπου 5 λεπτά , ανακατεύοντας συχνά. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί ή μια σανίδα κοπής για να κρυώσει. Σερβίρει 4.

Ζυμαρικά, Pronto!

Όταν έχετε λίγο χρόνο, το να περιμένετε να βράσει μια κατσαρόλα με νερό ζυμαρικών είναι ένα σοβαρό τεστ υπομονής. Γι 'αυτό θα πρέπει να στραφείτε στον ηλεκτρικό βραστήρα για βοήθεια. Με έναν ηλεκτρικό βραστήρα, το νερό έρχεται σε άμεση επαφή με το θερμαντικό στοιχείο, επομένως δεν υπάρχει κατσαρόλα για να ζεσταθεί πρώτα. Το αποτέλεσμα είναι ότι μπορεί να βράσει πολύ νερό, πολύ γρηγορότερο και είναι τουλάχιστον δύο φορές πιο αποτελεσματικό ως προς αυτό (για μια πλευρά της περιβαλλοντικής ωφέλειας).

Fast and Furious Method: Ρίξτε δύο φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε και βάλτε το σε δυνατή φωτιά. Εν τω μεταξύ, βάζετε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό να βράσει γρήγορα και μετά αδειάζετε στην κατσαρόλα. Το νερό θα πρέπει να βράσει σε λίγα μόνο δευτερόλεπτα. Εάν χρειάζεται, βράστε επιπλέον νερό στο βραστήρα.

Ομαλή κίνηση

Τα smoothies μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φορτώσετε πρωτεΐνες, υγιή λίπη και αντιοξειδωτικά που εκδικούνται την ηλικία (χάρης, φρούτα και λαχανικά). Αλλά το να τραβάτε όλα τα απαραίτητα συστατικά από το ψυγείο, τον καταψύκτη και το ντουλάπι κάθε φορά που λαχταράτε ένα παγωμένο ποτό μπορεί να είναι πόνος. Εισαγάγετε: Κύπελλα Smoothie. Απλά χτυπήστε μια μεγαλύτερη παρτίδα από το αγαπημένο σας smoothie, παγώστε το μείγμα σε φλιτζάνια μάφιν χωρίς προτίμηση (κατά προτίμηση πυρίτιο για ευκολότερη εξαγωγή) και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φλιτζάνια smoothie σε μια τσάντα με φερμουάρ για μελλοντική χρήση. Θέλετε το μείγμα να είναι πιο παχύ από αυτό που θα ήταν για ένα smoothie μιας μερίδας, οπότε χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο υγρό από το κανονικό. Όταν χρειάζεστε διόρθωση smoothie, απλώς τοποθετήστε μερικά μπισκότα smoothie στο μπλέντερ με κάποιο υγρό επιλογής και χτυπήστε το καλά.

Fast and Furious Method: Βάλτε 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου, χυμό 1/2 λεμονιού, 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα με μειωμένα λιπαρά, 2 φλιτζάνια βατόμουρα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα σε ένα δοχείο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και πηχτό. Χωρίστε το μείγμα σε 12 φλιτζάνια muffin κανονικού μεγέθους και καταψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί, περίπου 4 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε ένα smoothie, τοποθετήστε 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή άλλο υγρό επιλογής και 2 παγωμένα φλιτζάνια smoothie στο δοχείο του μπλέντερ. ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Για τα περισσότερα μπλέντερ, είναι καλύτερο να κόψετε προσεκτικά τα φλιτζάνια smoothie σε τέταρτα πρώτα πριν τα ανακατέψετε.) Μερίδες 6.

Τρελαίνομαι

Οι φρυγανισμένοι ξηροί καρποί μπορούν αμέσως να κάνουν τις σαλάτες, το πλιγούρι βρώμης, τα πιάτα με ζυμαρικά και τις σούπες να έχουν καλύτερη γεύση. Αλλά το ψήσιμο του φούρνου και η αναμονή για να προθερμανθεί για να φρυγανίσει μια χούφτα αμύγδαλα πάντα μοιάζει με μέση χρόνου και ενέργειας. Γυρίστε λοιπόν στον φούρνο μικροκυμάτων σας και μετατρέψτε αυτούς τους ξηρούς καρπούς με πυρηνικά σε φρυγανιά καλοσύνη.

Μέθοδος Fast and Furious: Απλώστε ξηρούς καρπούς όπως πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα σε μία στρώση σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ένταση σε διαστήματα 1 λεπτού, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι οι ξηροί καρποί να είναι αρωματικοί και μερικές αποχρώσεις πιο σκούρες από ό,τι ξεκίνησαν.

Sleep On It

Σε μια βιασύνη για να βγείτε από την πόρτα το πρωί, αλλά έχετε βαρεθεί τη βρώμη που ψήνει γρήγορα; Το μούλιασμα της βρώμης κομμένη σε ατσάλι όλη τη νύχτα σε ζεστό νερό είναι ένας μυστικός τρόπος για να απολαύσετε ένα μπολ με κόκκους που γεμίζουν την κοιλιά αστραπιαία. Η βρώμη απορροφά το νερό δίνοντάς τους μια οδοντική, μασώμενη υφή.

Fast and Furious Method: Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι βρώμη κομμένη σε ατσάλι, μια πρέζα αλάτι και 2 1/2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να σιγοβράσει, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε τη βρώμη να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Το πρωί, ανακατεύουμε λίγο γάλα και μπαχαρικά όπως κανέλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει κρέμα και να ζεσταθεί, περίπου 5 λεπτά. Κορυφή με μούρα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Σερβίρει 4.

Καυτή πατάτα

Γεμάτες με βήτα-καροτίνη που τονώνει το ανοσοποιητικό, οι γλυκοπατάτες αξίζουν να είναι ο κύριος παίκτης σε περισσότερα από τα γεύματά σας. Αλλά το ψήσιμο τους στο φούρνο μπορεί φαινομενικά να διαρκέσει αιώνες σε βιαστικές βδομάδες της εβδομάδας. Η διόρθωση: Αφαιρέστε τον τρίφτη από το βάθος του συρταριού της κουζίνας σας. Όταν τριφτούν, οι γλυκοπατάτες χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά για να ψηθούν σε ένα τηγάνι.

Fast and Furious Method: Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ξεφλουδίστε και τρίψτε 1 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και στύψτε τυχόν περίσσεια υγρού.Προσθέστε γλυκοπατάτα, 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά φρέσκο ​​θυμάρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και μια πρέζα νιφάδες τσίλι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η πατάτα. Κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό και καβουρδισμένα καρύδια. Σερβίρει 2.

ΠΗΓΑΙΝΕ για ΨΑΡΕΜΑ

Ο σολομός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε εξαιρετικά υγιή λιπαρά ωμέγα-3 και πρωτεΐνη που αναζωογονεί τον μεταβολισμό. Για να το βάλετε στο πιάτο σας είναι σύντομο, μαγειρέψτε το από πάνω αντί από κάτω. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι παραβλέπουν το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής τους, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εμποτίσετε τα αλιεύματα της ημέρας με την υπέροχη γεύση της υπαίθριας σχάρας στο μισό χρόνο που χρειάζεται συνήθως για να το ψήσετε στο φούρνο.

Fast and Furious Method: Προθερμάνετε το κοτόπουλο του φούρνου σας. Τοποθετήστε 4 φιλέτα σολομού σε κεντρική επιφάνεια σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και επικαλυμμένο με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας λευκό miso, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Αλείφουμε τον σολομό με το μείγμα miso και τον ψήνουμε περίπου 5 ίντσες από την πηγή θερμότητας για 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η σάρκα στο κέντρο.

Λίρα It

Το στήθος κοτόπουλου είναι η αγαπημένη πρωτεΐνη δείπνου της Αμερικής. Όσο και αν μας αρέσει, θα πρέπει να του δίνουμε ένα καλό χτύπημα πριν το μαγείρεμα. Το χτύπημα του κοτόπουλου ευνοεί το ομοιόμορφο μαγείρεμα και βοηθάει στο να μαλακώσει το κρέας. Επιπλέον, όσο πιο λεπτό είναι το κρέας, τόσο πιο γρήγορα θα περάσει η θερμότητα από το φούρνο ή το τηγάνι, μειώνοντας το χρόνο μαγειρέματος στο μισό. Λιγότερος χρόνος μαγειρέματος σημαίνει επίσης πιο υγρό κρέας - όχι πια η όρεξη - ξεραμένο στήθος κοτόπουλου.

Fast and Furious Method: Τοποθετήστε το καθένα από 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, ανάμεσα σε 2 φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος ή περγαμηνής. λίβρα σε πάχος 1/4 ιντσών χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας ή ένα βαρύ τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε και την καπνιστή πάπρικα. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο στο τηγάνι. σοτάρουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.

Πριν από τους Beaters

Από φρουτοσαλάτα μέχρι κέικ σοκολάτας, το επιδόρπιο είναι πάντα πιο φοβερό με μια κουταλιά πραγματικής σαντιγί. Αλλά δεν χρειάζεται να βγάλετε ένα μίξερ βάσης για να φτιάξετε τα καλά πράγματα. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βάζο olde Mason για να φτιάξετε σχεδόν στιγμιαία σαντιγί (μείον το δοχείο ψεκασμού). Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο βάζο για να αποθηκεύσετε οποιαδήποτε επιπλέον στο ψυγείο. Όχι καθαρισμός!

Fast and Furious Method: Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι κρύα σαντιγί, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε ένα βάζο με πλατύ στόμα. Βιδώστε το καπάκι και ανακινήστε δυνατά για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να έχετε αφράτη κρέμα.

Αξιολόγηση για