Τρόφιμα πλούσια σε φαινυλαλανίνη

Περιεχόμενο

• Κατάλογος τροφίμων που περιέχουν φαινυλαλανίνη
• Ποσότητα φαινυλαλανίνης στα τρόφιμα

Τρόφιμα πλούσια σε φαινυλαλανίνη είναι όλα εκείνα που περιέχουν υψηλή ή μεσαία περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως κρέας, ψάρι, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από ότι βρίσκονται σε δημητριακά, λαχανικά και ορισμένα φρούτα, όπως το κουκουνάρι.

Η φαινυλαλανίνη, είναι ένα αμινοξύ που δεν παράγει το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας, και ως εκ τούτου πρέπει να καταναλώνεται μέσω τροφής. Ωστόσο, τα άτομα με τη γενετική νόσο φαινυλκετονουρία πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψή τους, καθώς το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει και όταν συσσωρεύεται στο σώμα, η φαινυλαλανίνη οδηγεί σε προβλήματα όπως καθυστερήσεις στην ψυχική ανάπτυξη και επιληπτικές κρίσεις. Κατανοήστε καλύτερα τι είναι η φαινυλκετονουρία και πώς είναι η διατροφή.

Κατάλογος τροφίμων που περιέχουν φαινυλαλανίνη

Τα κύρια τρόφιμα πλούσια σε φαινυλαλανίνη είναι:

• Κόκκινο κρέας: όπως βόδι, κριάρι, πρόβατα, χοίροι, κουνέλια.
• Λευκό κρέας: ψάρια, οστρακοειδή, πουλιά όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, χήνα, πάπια ·
• Προϊόντα κρέατος: λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικο, σαλάμι
• Εντόσθια ζώων: καρδιά, έντερα, στομάχες, συκώτι, νεφρά.
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτια, τυριά;
• Αυγά: και προϊόντα που το έχουν στη συνταγή.
• Ελαιούχοι σπόροι: αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, καρύδια Βραζιλίας, φουντούκια, κουκουνάρι
• Αλεύρι σίτου: τρόφιμα που το περιέχουν ως συστατικό ·
• Σιτηρά: σόγια και παράγωγα, ρεβίθια, φασόλια, μπιζέλια, φακές ·
• Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ: σοκολάτα, ζελατίνη, μπισκότα, ψωμιά, παγωτά.
• Φρούτα: tamarind, γλυκό φρούτο του πάθους, μπανάνα σταφίδας.

Στην περίπτωση ατόμων με φαινυλκετονουρία, συνιστάται η ρύθμιση της ποσότητας που καταναλώνεται ή ο αποκλεισμός της τροφής από τη διατροφή, σύμφωνα με τη σοβαρότητα της νόσου και πρέπει να ακολουθεί την καθοδήγηση του γιατρού και του διατροφολόγου, ο οποίος θα υποδείξει την κατάλληλη θεραπεία . Ακολουθεί ένα παράδειγμα της φαινυλκετονουρικής τροφής.

Ποσότητα φαινυλαλανίνης στα τρόφιμα

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ορισμένα τρόφιμα με την υψηλότερη έως τη χαμηλότερη ποσότητα φαινυλαλανίνης σε 100 g: