Ινουλίνη: τι είναι, τι είναι και τα τρόφιμα που περιέχει

Περιεχόμενο

• Σε τι χρησιμεύει
• Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ινουλίνη
• Πώς να πάρετε το συμπλήρωμα ινουλίνης
• Πιθανές παρενέργειες
• Αντενδείξεις

Η ινουλίνη είναι ένας τύπος διαλυτής μη εύπεπτης ίνας, της κατηγορίας φρουκτάνης, η οποία υπάρχει σε ορισμένα τρόφιμα όπως κρεμμύδια, σκόρδο, κολλιτσίδα, κιχώριο ή σιτάρι, για παράδειγμα.

Αυτός ο τύπος πολυσακχαρίτη θεωρείται πρεβιοτικός, καθώς παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως αύξηση της απορρόφησης των ανόργανων συστατικών στο έντερο, κυρίως ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο, και ρύθμιση της λειτουργίας του εντέρου, βελτίωση της δυσκοιλιότητας.

Εκτός από την παρουσία στα τρόφιμα, η ινουλίνη μπορεί επίσης να βρεθεί ως συμπλήρωμα διατροφής με τη μορφή συνθετικών πρεβιοτικών, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακεία ή καταστήματα υγιεινής διατροφής και είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί υπό την καθοδήγηση ενός επαγγελματία υγείας.

Σε τι χρησιμεύει

Η τακτική κατανάλωση ινουλίνης θα μπορούσε να εγγυηθεί πολλά οφέλη για την υγεία και, ως εκ τούτου, εξυπηρετεί:

• Αποτρέψτε τη δυσκοιλιότητα, επειδή η ινουλίνη είναι μια διαλυτή ίνα που δεν χωνεύεται στο έντερο, ευνοώντας την αύξηση του όγκου και τη βελτίωση της συνοχής των περιττωμάτων και την αύξηση με την οποία πηγαίνει κανείς στο μπάνιο.
• Διατηρήστε υγιή βακτηριακή χλωρίδα, που οφείλεται στο γεγονός ότι οι διαλυτές ίνες δεν χωνεύονται, χρησιμεύουν ως τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου και βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας του εντερικού μικροβίου, ως εκ τούτου θεωρούνται πρεβιοτικά.
• Μειώστε τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης, καθώς η ινουλίνη επηρεάζει το μεταβολισμό του λίπους, μειώνοντας την παραγωγή αίματος. Επιπλέον, καθώς είναι διαλυτή ίνα, καθυστερεί επίσης την εντερική απορρόφηση των λιπών, εμποδίζοντας την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
• Πρόληψη καρκίνου του παχέος εντέρου, αυτό συμβαίνει επειδή η ινουλίνη είναι σε θέση να μειώσει και να ελέγξει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων στο έντερο, μειώνοντας την ποσότητα των τοξινών που παράγονται και το χρόνο που παραμένουν σε επαφή με το έντερο, διασφαλίζοντας ότι οι εντερικές βλάβες που υπάρχουν στο παχύ έντερο δεν μετασχηματίζονται. σε κακοήθη
• Πρόληψη και θεραπεία της οστεοπόρωσης, επειδή διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου από τον εντερικό βλεννογόνο, αυξάνοντας τη διαθεσιμότητα αυτού του ορυκτού που χρησιμοποιείται για την αύξηση της οστικής πυκνότητας. Επιπλέον, τα συμπληρώματα ινουλίνης βοηθούν στην ανάκαμψη από κατάγματα, ειδικά σε άτομα που έχουν πιο σοβαρά προβλήματα στα οστά.
• Βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού φραγμού και αποτρέπει την συχνή εμφάνιση κοινών κρυολογήματος και γρίπης.
• Ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς καθυστερεί την απορρόφηση των σακχάρων στο εντερικό επίπεδο και, ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με διαβήτη.
• Αποτρέψτε την εμφάνιση γαστρεντερικών παθήσεων, όπως εκκολπωματίτιδα, ελκώδης κολίτιδα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και νόσος του Crohn, καθώς ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου, διατηρεί την ισορροπία της βακτηριακής χλωρίδας και έχει αντιφλεγμονώδη λειτουργία.
• Ευνοήστε την απώλεια βάρουςγιατί προάγει ένα αίσθημα κορεσμού και μειώνει την όρεξη. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στην επίδραση αυτής της ίνας στη βακτηριακή χλωρίδα, η οποία παράγει μερικές ενώσεις που ευνοούν τον έλεγχο των ορμονών που σχετίζονται με το αίσθημα κορεσμού, όπως η γκρελίνη και το GLP-1.

Επιπλέον, όταν η βακτηριακή χλωρίδα είναι υγιής, παράγει ενώσεις όπως λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τις οποίες ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι θα μπορούσαν να έχουν οφέλη στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ, της άνοιας, της κατάθλιψης, μεταξύ άλλων. Αυτή η σχέση μεταξύ του εντερικού μικροβίου και του εγκεφάλου μελετάται πολύ σήμερα, καθώς υπάρχουν όλο και περισσότερα στοιχεία που δείχνουν ότι υπάρχει στενή σχέση μεταξύ του εντέρου και του εγκεφάλου.

Η ινουλίνη χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων για να γλυκαίνει και να αντικαθιστά εν μέρει τη ζάχαρη, να προσθέτει υφή στα τρόφιμα, να βελτιώνει τη γεύση και να παρέχει πρεβιοτικές ιδιότητες.

Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ινουλίνη

Ορισμένες τροφές πλούσιες σε ινουλίνη, που έχουν φρουκτάνες ή φρουκτολιγοσακχαρίτες στη σύνθεσή τους, περιλαμβάνουν:

Ωστόσο, προκειμένου να διασφαλιστούν όλα τα οφέλη των υγιών εντερικών ινών και βακτηρίων, εκτός από την κατανάλωση ινουλίνης και άλλων ινών με πρεβιοτικές ιδιότητες, είναι σημαντικό να καταναλώνετε προβιοτικά όπως το γιαούρτι, καθώς αυτό καθιστά τη βακτηριακή χλωρίδα παραμένει υγιέστερη. Μάθετε άλλα προβιοτικά τρόφιμα.

Πώς να πάρετε το συμπλήρωμα ινουλίνης

Το συμπλήρωμα ινουλίνης μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή σκόνης ή καψουλών και μπορεί επίσης να καταναλωθεί μαζί με προβιοτικά. Αυτά τα συμπληρώματα μπορούν να αγοραστούν σε ορισμένα φαρμακεία, καταστήματα υγιεινής διατροφής ή ηλεκτρονικά καταστήματα.

Για να το καταναλώσετε σε μορφή σκόνης, συνιστάται συνήθως να χρησιμοποιείτε 1 ρηχή κουταλιά της σούπας του συμπληρώματος 1 έως 3 φορές την ημέρα, την οποία μπορείτε να προσθέσετε σε ένα ποτό, γιαούρτι ή γεύμα. Συνιστάται να ξεκινάτε με την ελάχιστη δόση, που είναι 1 κουταλάκι του γλυκού, και να αυξάνετε σταδιακά για να αποφύγετε τυχόν εντερική δυσφορία.

Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για να μάθετε ποια είναι η συνιστώμενη δόση, καθώς μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον σκοπό χρήσης του συμπληρώματος.

Πιθανές παρενέργειες

Η κατανάλωση ινουλίνης είναι πιο συχνά καλά ανεκτή, ωστόσο μπορεί να ευνοήσει την αύξηση των εντερικών αερίων και το φούσκωμα σε ευαίσθητα άτομα, ειδικά όταν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες και σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να προκαλέσει διάρροια και κοιλιακό άλγος.

Αντενδείξεις

Η κατανάλωση ινουλίνης μέσω τροφής είναι ασφαλής για εγκύους, θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά, ωστόσο όταν καταναλώνεται σε μορφή συμπληρώματος, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό πριν ξεκινήσετε τη χρήση του.