Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C

Περιεχόμενο

• Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C
• Συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C
• Πότε να πάρετε αναβράζουσα βιταμίνη C
• Πώς να διατηρήσετε τη βιταμίνη C περισσότερο

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως φράουλες, πορτοκάλια και λεμόνια, βοηθούν στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του σώματος, επειδή περιέχουν αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, τα οποία όταν βρίσκονται σε περίσσεια στο σώμα, ευνοούν την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών.

Η βιταμίνη C πρέπει να καταναλώνεται τακτικά, διότι είναι ένας εξαιρετικός θεραπευτής και διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου στο εντερικό επίπεδο, κάτι που ενδείκνυται ιδιαίτερα στη θεραπεία κατά της αναιμίας. Επιπλέον, η βιταμίνη C χρησιμεύει για τη διευκόλυνση της επούλωσης του δέρματος και τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η αθηροσκλήρωση.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την ποσότητα βιταμίνης C που υπάρχει σε 100 γραμμάρια της τροφής:

Επιπλέον, άλλα τρόφιμα με βιταμίνη C, αν και σε μικρότερη ποσότητα είναι μαρούλι, αγκινάρα, ανανά, μπανάνα, σπανάκι, αβοκάντο, μήλο, καρότο, δαμάσκηνο, κολοκύθα και τεύτλα. Το ιδανικό για την απόκτηση καλής ποσότητας βιταμίνης C από τα τρόφιμα είναι να τα καταναλώνετε φρέσκα ή σε χυμούς.

Συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο ζωής, την ηλικία και το φύλο:

Παιδιά και έφηβοι:

• 1 έως 3 έτη: 15 mg.
• 4 έως 8 ετών: 25 mg.
• 9 έως 13 ετών: 45 mg.
• 14 έως 18 ετών: 75 mg.

Άνδρες από 19 ετών: 90 mg.

Γυναίκες:

• Από 19 ετών: 75 mg.
• Εγκυμοσύνη: 85 mg
• Κατά τη διάρκεια του θηλασμού: 120 mg.

Οι καπνιστές:περίπου 35 mg βιταμίνης C την ημέρα θα πρέπει να προστίθενται στην καθημερινή σύσταση, καθώς οι καπνιστές έχουν μεγαλύτερη ανάγκη για βιταμίνη C.

Η μόλυνση και τα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν τη διαδικασία απορρόφησης της βιταμίνης C, οπότε σε αυτές τις περιπτώσεις, σε υγιείς ενήλικες, συνιστάται να καταναλώνετε 120 mg βιταμίνης C την ημέρα, που αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών και στη βελτίωση των αναπνευστικών και συστημικών λοιμώξεων, επομένως συνιστάται η κατανάλωση μεταξύ 100 έως 200 mg την ημέρα για την πρόληψη ασθενειών.

Δείτε περισσότερα για τη βιταμίνη C στο παρακάτω βίντεο:

Πότε να πάρετε αναβράζουσα βιταμίνη C

Η αναβράζουσα βιταμίνη C ενδείκνυται κυρίως για άτομα που έχουν συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης C, όπως εύκολη αιμορραγία από το δέρμα και τα ούλα, τα οποία είναι συμπτώματα σκορβούτου. Η αναβράζουσα βιταμίνη C μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για:

• Αποφύγετε και καταπολεμήστε τα μοβ σημάδια που εμφανίζονται στο δέρμα ακόμη και σε μικρές βλάβες.
• Επιτάχυνση της αποκατάστασης των μυών σε ασκούμενους και αθλητές σωματικής άσκησης, βοηθώντας την υπερτροφία των μυών.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αποτροπή κρυολογήματος και γρίπης
• Ενισχύστε τον χόνδρο επειδή προωθεί τη σύνθεση κολλαγόνου από τον οργανισμό, αποτρέποντας την εξασθένιση των αρθρώσεων.

Ωστόσο, οι υγιείς άνθρωποι γενικά δεν χρειάζονται συμπλήρωση βιταμίνης C, καθώς αυτή η βιταμίνη μπορεί εύκολα να αποκτηθεί μέσω της τροφής. Ανακαλύψτε όλα τα οφέλη της βιταμίνης C.

Πώς να διατηρήσετε τη βιταμίνη C περισσότερο

Για να διατηρήσετε τη βιταμίνη C στα τρόφιμα, είναι σημαντικό να μην αφήνετε φρούτα, όπως φράουλες, παπάγια, ακτινίδια ή πορτοκάλια που ξεφλουδίζουν σε επαφή με τον αέρα και να εκτίθενται στο φως για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτοί οι παράγοντες μπορούν να μειώσουν τη βιταμίνη C που υπάρχει στα τρόφιμα . Έτσι, κατά την παρασκευή χυμού πορτοκαλιού ή ανανά, είναι σημαντικό να το τοποθετήσετε στο ψυγείο σε ένα σκοτεινό, σκεπαστό βάζο για να αποτρέψετε την επαφή του χυμού με τον αέρα και το φως στο ψυγείο.

Επιπλέον, η βιταμίνη C διαλύεται στο νερό όταν μαγειρεύετε τρόφιμα, όπως μπρόκολο, λάχανο ή πιπεριές και καταστρέφεται σε υψηλές θερμοκρασίες, οπότε για να καταναλώνετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C είναι σημαντικό να τρώτε τροφή φυσικά, χωρίς να μαγειρεύετε.