Τι είναι τα αντιοξειδωτικά και τι είναι

Περιεχόμενο

• Οι ελεύθερες ρίζες και η βλάβη τους
• Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά
• Τύποι αντιοξειδωτικών
• Αντιοξειδωτικά σε συμπληρώματα και καλλυντικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που εμποδίζουν την επιβλαβή δράση των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα, οι οποίες ευνοούν τη γήρανση των κυττάρων, τη βλάβη του DNA και την εμφάνιση ασθενειών όπως ο καρκίνος. Μεταξύ των πιο γνωστών αντιοξειδωτικών είναι η βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βρεθεί σε εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι, ανανά και κάσιους.

Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βρεθούν σε φυσικά τρόφιμα, σε συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς και σε κρέμες ομορφιάς και αντιγήρανσης. Ωστόσο, τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα, καθώς και οποιαδήποτε άλλα συμπληρώματα, θα πρέπει να ενημερώνονται από τον γιατρό ή τον διατροφολόγο.

Οι ελεύθερες ρίζες και η βλάβη τους

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια στο σώμα, τα οποία αναζητούν ηλεκτρόνια σε γειτονικά κύτταρα ή μόρια έτσι ώστε να γίνουν σταθερά. Κατά την αναζήτηση αυτών των ηλεκτρονίων στα κύτταρα, για παράδειγμα, καταλήγουν να προκαλούν βλάβη στη λειτουργία τους, η οποία μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αλλαγές στο DNA.

Η επίτευξη μορίων χοληστερόλης στο αίμα, για παράδειγμα, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να διεγείρουν την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης, για παράδειγμα, η οποία οδηγεί σταδιακά στην απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.

Ωστόσο, οι ελεύθερες ρίζες θα υπάρχουν πάντα στο σώμα, ακόμη και σε υγιή άτομα, καθώς είναι το αποτέλεσμα των χημικών αντιδράσεων του σώματος. Κατά την αναπνοή, για παράδειγμα, παράγονται ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, οι οποίες είναι οι πιο συχνές στο σώμα.

Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν βλάπτοντας το ηλεκτρόνιο που λείπει από τις ελεύθερες ρίζες, έτσι γίνονται σταθερά μόρια που δεν φτάνουν στα κύτταρα ή άλλα μόρια που είναι σημαντικά για τον οργανισμό.

Έτσι, συμβάλλουν στην πρόληψη προβλημάτων όπως:

• Γηράσκων
• Καρδιαγγειακές παθήσεις;
• Αθηροσκλήρωση;
• Καρκίνος;
• Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ;
• Πνευμονικές παθήσεις.

Η διατροφή είναι μια σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών και μπορούν επίσης να επηρεάσουν την αύξηση των ελεύθερων ριζών. Μια ισορροπημένη διατροφή παρέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά παρά διεγείρει την παραγωγή ελεύθερων ριζών, συμβάλλοντας στην υγεία και καθυστερώντας τη γήρανση.

Τύποι αντιοξειδωτικών

Υπάρχουν δύο τύποι αντιοξειδωτικών:

• Ενδογενής: είναι τα ένζυμα που παράγονται φυσικά από τον οργανισμό και εκτελούν αντιοξειδωτικές λειτουργίες και επηρεάζονται από παράγοντες όπως η διατροφή, το άγχος και ο ύπνος. Με την προχωρημένη ηλικία, αυτή η ενδογενής παραγωγή μειώνεται.
• Εξωγενής: είναι βιταμίνες και μέταλλα που προέρχονται από τη διατροφή και δρουν ως αντιοξειδωτικά στον οργανισμό, με κυριότερες τις βιταμίνες Α, C, E, φλαβονοειδή, καροτενοειδή, λυκοπένιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Έχοντας μια ποικίλη διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ολόκληρα τρόφιμα, είναι δυνατόν να ληφθούν καλές ποσότητες εξωγενών αντιοξειδωτικών, τα οποία θα βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας και στην πρόληψη της γήρανσης.

Μερικά παραδείγματα αντιοξειδωτικών τροφίμων είναι οι ντομάτες, το κεράσι, το πορτοκάλι, η φράουλα, τα σταφύλια, το λάχανο, το κάρδαμο, το μπρόκολο, τα καρότα, οι σπόροι chia και λιναρόσπορου, τα καρύδια της Βραζιλίας και τα ανακαρδιοειδή. Δείτε τη λίστα με τα καλύτερα αντιοξειδωτικά.

Αντιοξειδωτικά σε συμπληρώματα και καλλυντικά

Αντιοξειδωτικά μπορούν επίσης να βρεθούν σε συμπληρώματα διατροφής και καλλυντικά προϊόντα αντιγήρανσης. Μερικά παραδείγματα φαρμάκων που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι συμπληρώματα πολλαπλών βιταμινών, συμπληρώματα ωμέγα-3, συμπληρώματα βιταμίνης C και συμπληρώματα βήτα-καροτίνης. Δείτε περισσότερα για τα Αντιοξειδωτικά σε κάψουλες.

Στα καλλυντικά προϊόντα, τα αντιοξειδωτικά χρησιμοποιούνται κυρίως για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης. Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούν συνήθως περισσότερους από έναν τύπους αντιοξειδωτικών, συχνά σε συνδυασμό με κολλαγόνο, καθώς αυτό αυξάνει τα οφέλη τους για το δέρμα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η αντιοξειδωτική συμπλήρωση πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού ή του διατροφολόγου και ότι είναι απαραίτητη μια υγιεινή διατροφή για να επιτευχθούν τα ευεργετικά αποτελέσματα των αντιοξειδωτικών.