Είναι πραγματικά τα ζυμαρικά με φασόλια και λαχανικά καλύτερα για εσάς;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Τα ζυμαρικά με φασόλια και λαχανικά δεν είναι κάτι καινούργιο. Πιθανότατα τα τρώτε για λίγο (πράγμα που καθιστά ιδιαίτερα οδυνηρή την συνομιλία με την κολλητή σας για την πρόσφατη ανακάλυψη της σπαγγέτι). Αλλά καθώς βλέπουμε όλο και περισσότερες εναλλακτικές λύσεις ζυμαρικών στα ράφια των καταστημάτων, ας ρίξουμε μια ματιά και δούμε αν πραγματικά αξίζουν την ανταλλαγή.

Όταν πρόκειται για την αγορά του κουτιού, οι ετικέτες διατροφής είναι το κλειδί.

Τα ζυμαρικά με βάση τα λαχανικά που κάνετε μόνοι σας (όπως αυτές οι σπειροειδείς συνταγές) θα είναι πάντα η πιο υγιεινή επιλογή. Αλλά όταν πιέζεστε για χρόνο, μια έκδοση σε κουτί μπορεί να είναι μια βολική ανταλλαγή. Απλά φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα πριν αγοράσετε. "Ορισμένα ζυμαρικά λαχανικών και φασολιών είναι συχνά φτιαγμένα από ένα μείγμα εξευγενισμένου αλευριού και στη συνέχεια ένα άγγιγμα λαχανικών, καθιστώντας τα πολύ διαφορετικά από την εναλλακτική λύση των λευκών ζυμαρικών", λέει η Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., συγγραφέας Διαιτητική δίαιτα 2 ημερώνΤο Δηλαδή τα συνηθισμένα ζυμαρικά σας σε κουτί που έχουν μια έκδοση εμπλουτισμένη με σπανάκι; Πιθανότατα περισσότερο για μάρκετινγκ παρά για οποιαδήποτε σημαντικά διατροφικά οφέλη.

Η σειρά των συστατικών έχει πραγματικά σημασία.

"Εάν τα ζυμαρικά σας είναι εντελώς λαχανικά ή φασόλια, τότε αυτό θα πρέπει να είναι το πρώτο συστατικό", λέει η Carissa Bealert, R.D.N. "Αυτό που αναγράφεται ψηλότερα στην ετικέτα έχει υψηλότερες ποσότητες στο προϊόν." Η Palinski-Wade συμφωνεί, προσθέτοντας ότι το πρώτο συστατικό πρέπει να είναι 100 τοις εκατό φασολάλευρο. «Πολλές επωνυμίες θα προσθέσουν σε ένα μείγμα εμπλουτισμένου αλεύρου ή επεξεργασμένου κόκκου (όπως το άσπρο ρυζάλευρο), οπότε διαβάστε πρώτα το πίσω μέρος του κουτιού», προτείνει.

Πρέπει ακόμα να προσέχετε τις μερίδες σας.

Ακόμα κι αν τρώτε φακές, ρεβίθια, κινόα ή άλλα ζυμαρικά με βάση τα φασόλια, οι θερμίδες εξακολουθούν να μετρούν, οπότε είναι σημαντικό να έχετε κατά νου τα μεγέθη σερβιρίσματος εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Ένα μεγάλο μπόνους για το φασόλι πάνω από το αλεύρι; Αυτά τα κουτιά είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, λέει ο Palinski-Wade, πράγμα που σημαίνει ότι θα νιώσετε πιο γεμάτοι τρώγοντας λιγότερο από ό, τι θα κάνατε ένα κανονικό μπολ ζυμαρικών.

Και αν η σκέψη των ζυμαρικών με ρεβίθια φούρνου δεν σας φαίνεται το ίδιο με το ψημένο ζίτι, δοκιμάστε αυτό το κόλπο 50/50 από το Bealert: «Ανακατέψτε το πιάτο σας με μισά ζυμαρικά ολικής αλέσεως και μισά ζυμαρικά λαχανικών ή φασολιών για λίγο τρόπος με υδατάνθρακες για να απολαμβάνεις ακόμα τα ζυμαρικά που αγαπάς».

Αλλά αν λαχταράτε παραδοσιακά ζυμαρικά, απλά φάτε τα.

Τα ζυμαρικά λαχανικών και φασολιών είναι ιδανικά για όσους θέλουν να παρακολουθούν θερμίδες συνολικά και να λαμβάνουν περισσότερες καθημερινές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες στη διατροφή τους. Αλλά μερικές φορές, θέλετε απλά ένα μπολ με τα καλά πράγματα. Και δεν πειράζει! "Τα ζυμαρικά δεν είναι κακό φαγητό όταν τρώγονται με μέτρο", λέει ο Bealert. "Το κλειδί είναι να προσέχετε τις μερίδες σας και να προσθέτετε ολόκληρα λαχανικά."

Αξιολόγηση για