Είναι τα Chipotle's New Sofritas μια υγιεινή παραγγελία;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Τη Δευτέρα, το Chipotle Mexican Grill άρχισε να προσφέρει σοφρίτες, τεμαχισμένο τόφου κοκκινιστό με τσίλι, ψητά poblanos (ήπιες πιπεριές τσίλι) και ένα μείγμα μπαχαρικών, στις τοποθεσίες του στην Καλιφόρνια. Η μόνη πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους και vegans στο Chipotle σε άλλες πολιτείες αυτή τη στιγμή είναι τα φασόλια, και ενώ είμαι τεράστιος οπαδός των φασολιών, το να έχω περισσότερες από μία επιλογές δεν βλάπτει.

Όπως και άλλες γεμίσεις, οι sofritas μπορούν να προστεθούν σε burritos, tacos, μπολ μπουρίτο και σαλάτες με άλλα συστατικά, και με 145 θερμίδες και 1,5 γραμμάριο κορεσμένου λίπους ανά μερίδα 4 ουγκιών, ακούγονται πολύ καλά για εσάς. Και ενώ χαίρομαι που το Chipotle έχει μια νέα vegan επιλογή και ελπίζω να το δοκιμάσουν και οι κρεατοφάγοι, υπάρχουν πολλές εκπλήξεις στο μενού τους που πρέπει να προσέξετε, όπως:

1. Μόλις μια τορτίγια burrito-πριν προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση-σας επιστρέφει 290 θερμίδες και 670mg νατρίου.

2. Κανονικά δεν θα πρότεινα τίποτα με τη λέξη "τραγανό" στην περιγραφή του, αλλά όταν επιλέγω tacos, οι τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού έχουν στην πραγματικότητα 90 λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα από τις τορτίγιες από μαλακό αλεύρι.

3. Όλες οι επιλογές για γέμιση - μπριζόλα, μπριζόλα, καρνίτα και κοτόπουλο - είναι περίπου οι ίδιες θερμίδες και λιπαρά, αλλά η μπριζόλα έχει τη λιγότερη ποσότητα νατρίου (320 mg) και η καρνίτα τη μεγαλύτερη (540 mg). Και δυστυχώς η πιο πρόσφατη προσθήκη τους, η σοφρίτα, είναι η υψηλότερη από όλες με 710mg ανά μερίδα. Ωχ!

4. Ένα πραγματικό σοκαριστικό νατρίου είναι ότι η σάλτσα ντομάτας (470mg) και η κόκκινη ντοματίνια (570mg) είναι πολύ υψηλότερες από την πράσινη ντοματίνια (230mg). Και ακόμη και τα φασόλια ποικίλλουν αρκετά για να σας παρασύρουν προς μία κατεύθυνση με πίντο (330mg) υψηλότερο από το μαύρο (250mg)

5Τα πρόσθετα που μπορούν να προκαλέσουν καταστροφή σε θερμίδες είναι η βινεγκρέτ (260 θερμίδες), η γκουακαμόλη (150 θερμίδες), το τυρί (100 θερμίδες) και η κρέμα γάλακτος (120 θερμίδες).

Τι μπορεί λοιπόν να παραγγείλει κάποιος εάν θέλει να διατηρήσει τις θερμίδες σε λογική ποσότητα και νάτριο μικρότερο από το συνολικό όριο ημερήσιου επιδόματος;

Σε γενικές γραμμές, επιλέξτε έναν υδατάνθρακα, είτε τα tacos είτε τα φασόλια ή το καστανό ρύζι και, στη συνέχεια, προσθέστε την πρωτεΐνη σας. (Δεδομένου ότι οι περισσότεροι χορτοφάγοι έχουν μόνο την επιλογή των φασολιών ως πρωτεΐνη, το έχουν είτε με το τάκος είτε με το καστανό ρύζι.) Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος προσθέτοντας λαχανικά fajita, μαρούλι ή σάλσα, κατά προτίμηση τη σάλτσα τσίλι με ντομάτα, καθώς είναι η χαμηλότερη σε νάτριο. Και αν θέλετε ένα υγιές λίπος, επιλέξτε είτε γκουάκ είτε τυρί και ζητήστε μισή παραγγελία.

Μερικές από τις καλύτερες διαθέσιμες επιλογές περιλαμβάνουν:

1. Τραγανά tacos καλαμποκιού τορτίγια με κοτόπουλο, μαρούλι romaine, fajita veggies, tomatillo-green chili salsa = 410 θερμίδες, 800mg νάτριο

2. Μπολ Burrito με μπριζόλα, καστανό ρύζι, λαχανικά fajita, ψητή σάλσα τσίλι-καλαμποκιού = 450 θερμίδες, 1.050mg νάτριο

3. Σαλάτα με κοτόπουλο, μαύρα φασόλια, λαχανικά fajita, βινεγκρέτ (1/2 μερίδα · ζητήστε το στο πλάι) = 470 θερμίδες, 1.145mg νάτριο

Αξιολόγηση για