Είναι οι Vegan δίαιτες ασφαλείς για τα παιδιά;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Πρόσφατο Νιου Γιορκ Ταιμς το κομμάτι υπογραμμίζει την αυξανόμενη δημοτικότητα των οικογενειών που μεγαλώνουν τα παιδιά τους με ωμές ή vegan δίαιτες. Επιφανειακά, αυτό μπορεί να μην φαίνεται πολύ για να γράψετε στο σπίτι. Τελικά, αυτό είναι το 2014: Τι είναι λίγος βιγκανισμός σε σύγκριση με τη δίαιτα paleo, τη μανία χωρίς γλουτένη, την τάση για χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή τις διαρκώς δημοφιλείς δίαιτες χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών υδατανθράκων; Ωστόσο, το κομμάτι εγείρει ένα φορτωμένο ερώτημα: Πρέπει να μεγαλώσετε τα παιδιά σας σε μια εντελώς vegan ή ωμή διατροφή;

Πριν από είκοσι χρόνια, η απάντηση μπορεί να ήταν όχι. Σήμερα η απάντηση δεν είναι τόσο απλή. Γράφει η Έμιλι Κέιν, μια φυσιοπαθητική γιατρός με έδρα την Αλάσκα Καλύτερη Διατροφή περιοδικό ότι τα σημερινά παιδιά "φέρουν μεγαλύτερη χημική επιβάρυνση από ό, τι θα είχαν πριν από 100 χρόνια", έτσι τα συμπτώματα τοξικότητας-όπως πονοκέφαλοι, δυσκοιλιότητα, εξανθήματα, αιμορραγία των ούλων, Β.Ο., και δυσκολία στην αναπνοή ή συγκέντρωση-αυξάνονται στα παιδιά. Ένα ζευγάρι που αναφέρεται στο Φορές λέει ότι πριν κάνουν παιδιά, υπέφεραν και οι δύο σοβαρούς εθισμούς σε «πρόχειρο φαγητό, καραμέλες, γλυκά και τηγανητά λιπαρά φαγητά», έτσι έβαλαν το παιδί τους σε ωμή διατροφή για να το σώσουν από την ίδια μοίρα.

Η ακτιβίστρια, συγγραφέας και ειδικός στη γιόγκα Rainbeau Mars συμφωνεί, γι 'αυτό ενθαρρύνει ολόκληρες οικογένειες να υιοθετήσουν έναν vegan τρόπο ζωής για να βοηθήσουν τα παιδιά να βρουν υγιείς εναλλακτικές λύσεις έναντι των αγαπημένων τους «εθισμών».

"Είναι πραγματικά σημαντικό τα παιδιά να τρώνε αρκετά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά αυτό που συμβαίνει συχνά με τις βασικές φιλοσοφίες είναι ότι πιστεύουμε ότι τα παιδιά ωφελούνται από την κατανάλωση λευκού ψωμιού και ζωικών προϊόντων με νιτρικά άλατα", λέει. «Ξεχνάμε ότι στα παιδιά θα αρέσουν πραγματικά τα λαχανικά, ειδικά αν εμπλακούν στη διαδικασία μαγειρέματος». Ο Άρης λέει ότι η διατροφή της είναι ένα σχέδιο "περιορισμός μηδενικών θερμίδων" (κάντε κλικ εδώ για ένα δείγμα μενού) που επικεντρώνεται σε τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, με έμφαση στην ενθάρρυνση των παιδιών να τρώνε από "κάθε χρώμα του ουράνιου τόξου" εξασφαλίζουν ότι καλύπτουν όλες τις διατροφικές τους ανάγκες.

Όλα αυτά ακούγονται καλά στη θεωρία. Ωστόσο, οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών διαφέρουν από τους ενήλικες και πολύ συχνά τα παιδιά γίνονται «βίγκαν που δεν τρώνε λαχανικά», λέει η Caroline Cederquist, M.D., ιατρική διευθύντρια στο bistroMD. Μια χορτοφαγική δίαιτα γεμάτη με δημητριακά, λευκό ψωμί και φρούτα είναι εξίσου ανθυγιεινή με την τυπική αμερικανική διατροφή και ορισμένοι ειδικοί λένε ότι πολλά από τα παιδιά που βλέπουν σε αυτές τις δίαιτες είναι αναιμικά και λιποβαρή.

Επιπλέον, υπάρχουν οι κοινωνικές επιπτώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ακόμα και οι οικογένειες που έχουν φάει ωμά ή vegan για χρόνια διαπιστώνουν ότι έχουν πρόβλημα να περιηγηθούν σε κοινωνικές καταστάσεις έξω από το σπίτι. Ο κάτοικος της Καλιφόρνιας Jinjee Talifero, ο οποίος διευθύνει μια εταιρεία πρώτων τροφίμων, το είπε Φορές ότι παρόλο που ήταν ωμή για 20 χρόνια και ήλπιζε να μεγαλώσει τα παιδιά της με τον ίδιο τρόπο, αντιμετώπισε πάρα πολλά προβλήματα με τα οποία ήταν «κοινωνικά απομονωμένοι, εξοστρακισμένοι και απλά έξω».

Οι αυστηρές δίαιτες είναι πολύ αυστηρές, αλλά βάζετε το παιδί σας σε μια βίγκαν ή ωμή δίαιτα μπορώ να γίνει με υγιεινό τρόπο, αρκεί να έχετε τη σωστή στάση, λέει η Dawn Jackson Blatner, R.D.N., συγγραφέας Η ευέλικτη δίαιταΤο Για παράδειγμα, να κάνετε μερικά απλά βήματα για να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας εξακολουθεί να αισθάνεται συνδεδεμένο με το κοινωνικό του δίκτυο - όπως να ρωτάτε εάν μπορείτε να φέρετε βίγκαν cupcakes σε ένα πάρτι γενεθλίων, ώστε να μην μείνει έξω από τη διασκέδαση - και να πλαισιώσει τη συζήτηση για το φαγητό γύρω Οι διασκεδαστικοί και υγιεινοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προετοιμάσετε τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε, αντί να εστιάσετε στα «κακά» τρόφιμα που δεν μπορείτε να φάτε, μπορούν όλα να βοηθήσουν πολύ τα παιδιά σας να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό. "Και όταν μεγαλώνουν, πρέπει να υπάρχει ανοιχτότητα και σεβασμός αν τα παιδιά σας δεν θέλουν να τρώνε με αυτόν τον τρόπο έξω από το σπίτι", λέει ο Jackson Blatner. «Αυτό πρέπει να είναι μέρος του διαλόγου».

Ο Cederquist συνιστά να αφήσετε τα παιδιά σας να ασχοληθούν όσο το δυνατόν περισσότερο με την προετοιμασία φαγητού. «Ως γονείς, αγοράζουμε το φαγητό και ετοιμάζουμε το φαγητό», λέει. "Όλοι μοιραζόμαστε ή μεταδίδουμε τις αξίες και τα ζητήματά μας με το φαγητό με τα παιδιά μας. Εάν το φαγητό είναι θρέψη και προάγει τη ζωή και προάγει την υγεία, θα μεταδώσουμε τα σωστά πράγματα."

Από την πλευρά της, η Άρης επιμένει ότι το πρόγραμμα διατροφής της είναι απαραίτητο. «Μακάρι το ένα τρίτο του πληθυσμού μας να μην ήταν παχύσαρκο», λέει. "Μακάρι να μην είχαμε νεαρούς ενήλικες με αντικαταθλιπτικά ή ριταλίνη, και την ανάγκη για θεραπείες για την εφηβική ακμή, αλλεργίες, ADD, διαβήτη και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Θα ενθάρρυνα τους ανθρώπους να εξετάσουν τη ρίζα της μάζας". η ασθένεια «ξεκίνησε και πώς μπορούμε να επιστρέψουμε στην προέλευση της λήψης των τροφίμων μας από τη γη, παρά εργοστάσια γεμάτα συντηρητικά και χημικά».

Αν η παλιά παροιμία «Είσαι αυτό που τρως» είναι αληθινή, ο Άρης λέει όσο συνεχίζουμε να επικεντρωνόμαστε σε τρόφιμα που είναι «φρυγανισμένα, νεκρά, με βάση την μπύρα και καταχρηστικά», έτσι θα νιώθουμε (ακούγεται ωραίο , σωστά?). «Αλλά αν τρώμε τρόφιμα φρέσκα, ζωντανά, πολύχρωμα και όμορφα, ίσως να νιώθουμε το ίδιο», προσθέτει.

Αξιολόγηση για