Aspartame: Τι είναι και πονάει;

Περιεχόμενο

• Συνιστώμενη ποσότητα
• Προϊόντα με ασπαρτάμη

Η ασπαρτάμη είναι ένας τύπος τεχνητού γλυκαντικού που είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για άτομα με γενετική ασθένεια που ονομάζεται φαινυλκετονουρία, καθώς περιέχει το αμινοξύ φαινυλαλανίνη, μια ένωση που απαγορεύεται σε περιπτώσεις φαινυλκετονουρίας.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση ασπαρτάμης συνδέεται επίσης με προβλήματα όπως πονοκέφαλος, ζάλη, ναυτία, έμετος, διαβήτης, έλλειμμα προσοχής, νόσος του Αλτσχάιμερ, λύκος, επιληπτικές κρίσεις και δυσπλασίες του εμβρύου, που επίσης συνδέεται με την εμφάνιση καρκίνου σε ορισμένες μελέτες που έγιναν με αρουραίους.

Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται συχνά από διαβητικούς, καθώς βοηθούν στην αποφυγή της κατανάλωσης ζάχαρης, καθώς και από άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δίνουν μια γλυκιά γεύση στα τρόφιμα χωρίς να προσθέτουν πάρα πολλές θερμίδες στη διατροφή.

Συνιστώμενη ποσότητα

Η ασπαρτάμη μπορεί να γλυκανθεί περίπου 200 φορές περισσότερο από τη ζάχαρη και η μέγιστη ποσότητα που μπορεί να ληφθεί ανά ημέρα είναι 40 mg / kg σε βάρος. Για έναν ενήλικα, αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί με περίπου 40 σακούλες ή περίπου 70 σταγόνες γλυκαντικού την ημέρα, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε πολλές περιπτώσεις η υπερβολική κατανάλωση γλυκαντικών συμβαίνει μέσω της χρήσης βιομηχανικών προϊόντων πλούσιων σε αυτές τις ουσίες, όπως μαλακό ποτά και διατροφή και ελαφριά μπισκότα.

Μια άλλη σημαντική παρατήρηση είναι ότι η ασπαρτάμη είναι ασταθής όταν υποβάλλεται σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα ή σε παρασκευάσματα που πηγαίνουν στο φούρνο. Δείτε τις θερμίδες και τη γλυκαντική δύναμη των φυσικών και τεχνητών γλυκαντικών.

Προϊόντα με ασπαρτάμη

Η ασπαρτάμη υπάρχει σε γλυκαντικά όπως το Zero-lime, το Finn και το Gold, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται για γλυκαντικά προϊόντα όπως τσίχλες, διατροφή και ελαφριά αναψυκτικά, χυμοί σε κουτιά και σε σκόνη, γιαούρτια, διατροφή και ελαφριά μπισκότα, ζελέ, έτοιμα- παρασκευασμένα τσάγια και μερικούς τύπους αλεσμένου καφέ.

Σε γενικές γραμμές, τα περισσότερα προϊόντα διατροφής και ελαφριών χρησιμοποιούν κάποιο είδος γλυκαντικού για να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και να βελτιώσουν τη γεύση του προϊόντος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει στο άτομο να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες γλυκαντικών χωρίς να το συνειδητοποιήσει.

Για να προσδιορίσετε εάν ένα βιομηχανικό προϊόν έχει γλυκαντικό ή όχι, θα πρέπει να διαβάσετε τη λίστα συστατικών του προϊόντος, η οποία περιέχεται στην ετικέτα. Μάθετε πώς μπορείτε να διαβάσετε την ετικέτα τροφίμων σε αυτό το βίντεο:

Η ασφαλέστερη επιλογή για την υγεία είναι να χρησιμοποιείτε φυσικά γλυκαντικά όπως το Stevia, οπότε ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε και κάντε άλλες ερωτήσεις σχετικά με τη Stevia.