Πόσο διαρκεί το μπέικον;

Περιεχόμενο

• Μέση διάρκεια ζωής
• Πώς να φυλάσσετε το μπέικον
• Σημάδια αλλοίωσης
• Η κατώτατη γραμμή

Με τη δελεαστική μυρωδιά και την υπέροχη γεύση του, το μπέικον είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Εάν το έχετε ετοιμάσει ποτέ στο σπίτι, ενδέχεται να παρατηρήσετε ότι οι περισσότεροι τύποι μπέικον έχουν ημερομηνία πώλησης που αναφέρεται απευθείας στη συσκευασία.

Ωστόσο, αυτή η ημερομηνία δεν δείχνει απαραίτητα πόσο καιρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και να καταναλωθεί με ασφάλεια το μπέικον.

Στην πραγματικότητα, η διάρκεια ζωής του μπέικον εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του τύπου, της μεθόδου αποθήκευσης και από το εάν έχει ανοίξει ή όχι.

Αυτό το άρθρο εξετάζει πόσο διαρκεί το μπέικον - και πώς πρέπει να το αποθηκεύσετε για να βελτιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής και την ποιότητά του.

Μέση διάρκεια ζωής

Αρκετοί παράγοντες καθορίζουν πόσο καλό είναι το μπέικον, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου αποθήκευσής του, ανεξάρτητα από το εάν μαγειρεύεται ή όχι και τι είδους μπέικον είναι.

Γενικά, το κλειστό μπέικον μπορεί να διαρκέσει έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο και έως και 8 μήνες στον καταψύκτη.

Εν τω μεταξύ, το μπέικον που έχει ανοιχτεί αλλά δεν έχει μαγειρευτεί μπορεί να διαρκέσει μόνο περίπου 1 εβδομάδα στο ψυγείο και έως και 6 μήνες στην κατάψυξη.

Το μαγειρεμένο μπέικον που έχει αποθηκευτεί σωστά έχει επίσης μικρότερη διάρκεια ζωής και γενικά μπορεί να διαρκέσει περίπου 4-5 ημέρες στο ψυγείο και έως και 1 μήνα στην κατάψυξη.

Εάν επιλέξετε να εξοικονομήσετε λίπος μπέικον μετά το μαγείρεμα, μπορεί να καταψυχθεί για 6 μήνες ή να καταψυχθεί για έως και 9 μήνες προτού να πάρετε ταγγό.

Ορισμένες ποικιλίες μπέικον μπορεί επίσης να έχουν διαφορετική διάρκεια ζωής.

Για παράδειγμα, το μαγειρεμένο καναδικό μπέικον μπορεί να ψυχθεί για 3-4 ημέρες ή να καταψυχθεί για 4-8 εβδομάδες.

Άλλες ποικιλίες όπως η παγκέτα, το μπέικον γαλοπούλας και το βόειο κρέας διαρκούν περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα στο ψυγείο ή τον καταψύκτη με το κανονικό μπέικον (1).

Με σωστή αποθήκευση, το μπέικον μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε από λίγες ημέρες έως αρκετούς μήνες στο ψυγείο ή τον καταψύκτη, ανάλογα με τον τύπο του και αν έχει μαγειρευτεί ή ανοιχτεί.

Πώς να φυλάσσετε το μπέικον

Η σωστή αποθήκευση μπορεί να συμβάλει στη μεγιστοποίηση της διάρκειας ζωής και της ποιότητας του μπέικον σας.

Για ορεκτικά, φροντίστε να το ψύχετε ή να το καταψύχετε αμέσως μετά τη χρήση.

Αν και το άψητο και το κλειστό μπέικον μπορεί να αποθηκευτεί ως έχει, ίσως θελήσετε να τυλίξετε τη συσκευασία με φύλλο κασσίτερου εάν παγώσει για να αποφευχθεί το κάψιμο του καταψύκτη.

Το άψητο μπέικον που έχει ανοιχθεί πρέπει να τυλίγεται σε φύλλο κασσίτερου ή να αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο για να μεγιστοποιείται η φρεσκάδα πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.

Εν τω μεταξύ, το μαγειρεμένο μπέικον πρέπει να διαχωρίζεται σε μικρές μερίδες και να τυλίγεται με χαρτοπετσέτες πριν από την κατάψυξη.

Οι μη κομμένες πλάκες μπέικον μπορούν επίσης να τυλιχτούν με φύλλο αλουμινίου ή να τοποθετηθούν σε αεροστεγές δοχείο και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες κάθε φορά.

Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι δεν πρέπει να καταψύχονται, καθώς μπορούν να γίνουν ταραγμένα πολύ γρήγορα.

Η αποθήκευση μπέικον στο ψυγείο ή στον καταψύκτη τυλίγοντας το σωστά ή τοποθετώντας το σε αεροστεγές δοχείο μπορεί να βοηθήσει στη μεγιστοποίηση της διάρκειας ζωής του.

Σημάδια αλλοίωσης

Δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη μυρωδιά, την υφή και την εμφάνιση του μπέικον σας μπορεί να σας δείξει αν είναι ακόμα φρέσκο.

Όταν χαλάσει, η κόκκινη απόχρωση του μπέικον σας μπορεί να αρχίσει να γίνεται θαμπό και να ξεθωριάζει σε γκρι, καφέ ή πρασινωπό χρώμα.

Το χαλασμένο μπέικον μπορεί επίσης να είναι γλοιώδες ή κολλώδες παρά μαλακό και υγρό.

Το μπέικον που έχει ξινή μυρωδιά ή σάπια οσμή πρέπει επίσης να απορριφθεί, καθώς αυτό είναι ένα άλλο σημάδι αλλοίωσης.

Εάν παρατηρήσετε σημάδια αλλοίωσης με το μπέικον σας, απορρίψτε το αμέσως για να μην μολύνει άλλα κρέατα και προϊόντα στην κουζίνα σας.

Οι αλλαγές στο χρώμα, τη μυρωδιά ή την υφή του μπέικον σας μπορούν να υποδηλώσουν αλλοίωση.

Η κατώτατη γραμμή

Με τη σωστή αποθήκευση, η διάρκεια ζωής του μπέικον μπορεί να κυμαίνεται από μερικές ημέρες έως μερικούς μήνες στο ψυγείο ή τον καταψύκτη.

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τον προσδιορισμό της διάρκειας ζωής του μπέικον, συμπεριλαμβανομένου του τύπου που είναι, της μεθόδου αποθήκευσης και του εάν έχει ανοίξει ή μαγειρευτεί.

Η σωστή αποθήκευση φαγητού και η εκμάθηση ορισμένων από τα κοινά σημάδια αλλοίωσης μπορούν να βοηθήσουν στη μεγιστοποίηση της διάρκειας ζωής και της ποιότητας του μπέικον σας.