11 οφέλη για την υγεία του κερασιού και πώς να το καταναλώνετε

Περιεχόμενο

• 7. Καταπολέμηση της κατάθλιψης
• 8. Αποτρέπει το Αλτσχάιμερ
• 9. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος
• 10. Βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος
• 11. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου
• Πίνακας διατροφικών πληροφοριών
• Πώς να το καταναλώσετε
• Υγιείς συνταγές κερασιών
• χυμός κεράσι
• Μους κεράσι
• Κεράσι και ζελέ ζελέ

Το κεράσι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε πολυφαινόλες, ίνες, βιταμίνη Α και C και βήτα-καροτένιο, με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης, των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας και της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, επίσης έχει μέταλλα όπως το κάλιο και το ασβέστιο, απαραίτητα για τη συστολή των μυών, τη λειτουργία των νεύρων και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Επιπλέον, το κεράσι είναι επίσης μια καλή πηγή τρυπτοφάνης, σεροτονίνης και μελατονίνης που επηρεάζουν τη διάθεση και τον ύπνο και μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της κατάθλιψης και της αϋπνίας.

Για να καταναλώσετε το κεράσι, είναι σημαντικό το φρούτο να είναι φρέσκο, το οποίο μπορεί να επαληθευτεί από τους πράσινους μίσχους, επιπλέον, πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγείο για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής και να μειώσει τις απώλειες της βιταμίνης C που συμβαίνουν με την πάροδο του χρόνου.

Τα φυσικά φρούτα του κερασιού βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ ή παντοπωλεία.

7. Καταπολέμηση της κατάθλιψης

Το Cherry έχει τρυπτοφάνη, το οποίο είναι ένα αμινοξύ που βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης, μια ορμόνη που ρυθμίζει τη διάθεση, το στρες και την υπερκινητικότητα, και επομένως η κατανάλωση αυτού του καρπού μπορεί να αυξήσει την ποσότητα σεροτονίνης στο σώμα βοηθώντας στη θεραπεία της κατάθλιψης, του άγχους και της κατάθλιψης. .

8. Αποτρέπει το Αλτσχάιμερ

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες του κερασιού μπορούν να μειώσουν την απώλεια μνήμης, η οποία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης του Αλτσχάιμερ, βελτιώνοντας τη λειτουργία των εγκεφαλικών νευρώνων, την επικοινωνία μεταξύ του εγκεφάλου και του υπόλοιπου σώματος και βοηθώντας στην επεξεργασία νέων πληροφοριών με αποτελεσματικότητα. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να αποδειχθεί αυτό το όφελος.

9. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος

Το κεράσι έχει επίσης ίνες που έχουν καθαρτική ιδιότητα, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν την πεπτική υγεία και να καταπολεμήσουν τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες κερασιών συμβάλλουν στην ισορροπία της γαστρεντερικής χλωρίδας, η οποία συμβάλλει στην ορθή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

10. Βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος

Επειδή είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, βιταμίνη Α και C, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά, το κεράσι βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τη γήρανση του δέρματος.

Η βιταμίνη C στο κεράσι διεγείρει επίσης την παραγωγή κολλαγόνου από το δέρμα, μειώνοντας τη χαλάρωση και την εμφάνιση ρυτίδων και γραμμών έκφρασης και η βιταμίνη Α προστατεύει το δέρμα από βλάβες που προκαλούνται από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου.

Επιπλέον, οι βιταμίνες κερασιάς βελτιώνουν επίσης την ποιότητα των νυχιών και των μαλλιών.

11. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου

Ορισμένες εργαστηριακές μελέτες που χρησιμοποιούν καρκινικά κύτταρα μαστού και προστάτη δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες κερασιών μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση του πολλαπλασιασμού και στην αύξηση του κυτταρικού θανάτου από αυτούς τους τύπους καρκίνου. Ωστόσο, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους που αποδεικνύουν αυτό το όφελος.

Πίνακας διατροφικών πληροφοριών

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση 100 g φρέσκων κερασιών.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι για να αποκτήσετε όλα τα προνόμια που αναφέρονται παραπάνω, το κεράσι πρέπει να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής.

Πώς να το καταναλώσετε

Το κεράσι μπορεί να καταναλωθεί ωμό ως επιδόρπιο για τα κύρια γεύματα ή σνακ και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή για να φτιάξετε χυμούς, βιταμίνες, μαρμελάδες, επιδόρπια, κέικ ή τσάι. Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε τσάι με κεράσι.

Η συνιστώμενη ημερήσια μερίδα είναι περίπου 20 κεράσια την ημέρα, που ισοδυναμεί με ένα ποτήρι αυτού του φρούτου και, για να βελτιώσετε τα οφέλη, δεν πρέπει να αφαιρείτε τις φλούδες πριν από την κατανάλωση.

Υγιείς συνταγές κερασιών

Μερικές συνταγές κερασιών είναι γρήγορες, εύκολες στην προετοιμασία και θρεπτικές:

χυμός κεράσι

Συστατικά

• 500 γραμμάρια κεράσια.
• 500 mL νερού.
• Ζάχαρη ή γλυκαντικό για γεύση.
• Πάγος για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια πίνουμε.

Μους κεράσι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κεράσι
• 300 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού
• 1 πακέτο ή φύλλο αρωματισμένης ζελατίνης.
• 3 κουταλιές της σούπας νερό.

Τρόπος προετοιμασίας

Αφαιρέστε τους πυρήνες από τα κεράσια και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι. Διαλύστε τη ζελατίνη στο νερό και προσθέστε στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να μαλακώσει. Πάρτε στο ψυγείο για να παγώσει και σερβίρετε.

Κεράσι και ζελέ ζελέ

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια κεράσι
• 3 κουταλιές της σούπας demerara ή καστανή ζάχαρη.
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας chia.

Τρόπος προετοιμασίας

Τοποθετήστε τα κεράσια, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνοντας να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ραφιναριστεί, θυμηθείτε να ανακατέψετε ώστε να μην κολλήσει στο κάτω μέρος του τηγανιού.

Όταν το μείγμα πυκνωθεί, προσθέστε τους σπόρους chia και μαγειρέψτε για άλλα 5 έως 10 λεπτά, καθώς το chia θα βοηθήσει να πυκνώσει το ζελέ. Αφαιρέστε από τη φωτιά και φυλάξτε σε αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλι. Για να αποστειρώσετε το ποτήρι και το καπάκι, τοποθετήστε το σε βραστό νερό για 10 λεπτά.