8 οφέλη γιαμ και πώς να το καταναλώνετε

Περιεχόμενο

• Οφέλη της Yam
• Διατροφικές πληροφορίες για το Yam
• Συνταγές γιαμ
• 1. Κέικ γιαμ χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη
• 2. Κοτόπουλο Escondidinho με Γιαμ
• 3. Yam Danoninho

Το Yam, επίσης γνωστό ως yam σε ορισμένες περιοχές της Βραζιλίας, είναι ένας κονδύλος πλούσιος σε υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για να δώσει ενέργεια κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Επιπλέον, επειδή δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, πρέπει να προσέξετε να μην υπερβαίνετε την ποσότητα που καταναλώνεται, καθώς η περίσσεια γιαμ μπορεί επίσης να αυξήσει το βάρος.

Οφέλη της Yam

Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες C και Β, το γιαμ έχει πολλά οφέλη για την υγεία, με κύρια:

1. Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, επειδή είναι πλούσιο σε ίνες.
2. Βοηθήστε να χάσετε βάροςγιατί αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και καθυστερεί την έναρξη της πείνας.
3. Βοήθεια σε ελέγξτε το σάκχαρο στο αίμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
4. Δώστε ενέργεια και κερδίστε μυϊκή μάζαγιατί, όπως οι γλυκοπατάτες, τα γιαμ είναι πλούσια σε υδατάνθρακες που διατηρούν ενεργειακή παροχή για προπόνηση.
5. Μείωση συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης και PMS, επειδή περιέχει διοσγενίνη, μια ουσία που βοηθά στον έλεγχο των γυναικείων ορμονών.
6. Βοήθεια σε ελέγχουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, επειδή είναι πλούσιο σε ίνες και λόγω της παρουσίας φυτοστερόλης διοσγενίνης.
7. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς βοηθά στον έλεγχο της πίεσης και στη μείωση της χοληστερόλης.
8. Διευκολύνει την πέψη, μειώνουν τους κολικούς και βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα, και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή ελιξιρίου. Μάθετε πώς να το χρησιμοποιήσετε εδώ.

Έτσι, τα γιαμ έχουν ιδιότητες παρόμοιες με εκείνες των γλυκοπατάτων και για να επωφεληθείτε από τα οφέλη της, θα πρέπει να καταναλώνετε τακτικά αυτόν τον κόνδυλο, προτιμώντας τα μαγειρεμένα παρασκευάσματα και αποφεύγοντας τα τηγανητά. Δείτε επίσης ποια είναι τα οφέλη των γλυκών πατατών.

Διατροφικές πληροφορίες για το Yam

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 100 γραμμάρια ωμού ή μαγειρεμένου γιαμ.

Τα γιαμ μπορούν να καταναλωθούν μαγειρεμένα κομμένα σε φέτες, καθώς και γλυκοπατάτες, ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε παρασκευάσματα όπως κέικ, πίτες και πουρέ.

Συνταγές γιαμ

Τα παρακάτω είναι 3 υγιεινές συνταγές γιαμ που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να χάσουν βάρος και να δώσουν ενέργεια στην προπόνηση σας.

1. Κέικ γιαμ χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη

Αυτό το κέικ είναι μια καλή επιλογή για χρήση σε σνακ και μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα που έχουν δυσανεξία ή αλλεργία στη γλουτένη. Μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη.

Συστατικά:

• 400 g γιαμ, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
• 4 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι τσάι με λάδι
• 1 κούπα τσάι ζάχαρης
• 2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι ρυζιού, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
• 1 στήλη της σούπας σε σκόνη ψησίματος
• 3 στήλες. σούπα σοκολάτας σε σκόνη

Τρόπος προετοιμασίας:

Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε καλά τα γιαμ, τα αυγά, το λάδι και τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα μπλέντερ, ανακατεύοντας καλά με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ψήνουμε σε μεσαίο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά.

2. Κοτόπουλο Escondidinho με Γιαμ

Αυτό το κρησφύγετο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, εκτός από την εργασία ως εξαιρετική προ-προπόνηση.

Συστατικά:

• 750 g γιαμ
• 0,5 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ντομάτα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• Καρυκεύματα για γεύση (αλάτι και πιπέρι)

Τρόπος προετοιμασίας:

Μαγειρέψτε τα γιαμ σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ζυμώνουμε για να το κάνουμε πουρέ, προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Καρυκεύστε και σοτάρετε το κοτόπουλο, μαγειρέψτε και τεμαχίστε. Σε ένα γυάλινο πιάτο λαδωμένο με λάδι, τοποθετήστε ένα στρώμα χρησιμοποιώντας το μισό μαγειρεμένο γιαμ. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο τοποθετείται στην κορυφή και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα άλλο στρώμα γιαμ. Στην κορυφή, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ψήστε στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

3. Yam Danoninho

Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το βιομηχανικό γιαούρτι, που είναι μια πιο υγιεινή επιλογή για τα παιδιά, αλλά με πολλή γεύση.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια γιαμ μαγειρεμένα μόνο με νερό
• 1 κουτί φράουλας
• 1 φλιτζάνι χυμό μήλου (φυσικό ή βιομηχανοποιημένο)

Τρόπος προετοιμασίας:

Μαγειρέψτε το γιαμ και μετά απορρίψτε το νερό μαγειρέματος. Στη συνέχεια, βράστε τις φέτες φράουλας με το χυμό μήλου, καθώς αυτό θα γλυκαίνει τα φρούτα. Αφού μαγειρέψετε τις φράουλες, χτυπήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό. Όσο περισσότερο νερό βάζετε, τόσο περισσότερο υγρό παίρνετε.

Τοποθετήστε σε μικρά δοχεία κατάψυξης στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Εκτός από τις φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα, όπως μάνγκο, φρούτα του πάθους ή κόκκινα φρούτα, για παράδειγμα.

Δείτε επίσης πώς να προετοιμάσετε μια σούπα γιαμ για αποτοξίνωση.