Ντομάτα: Κύρια οφέλη και τρόπος κατανάλωσης

Περιεχόμενο

• 1. Αποτρέψτε τον καρκίνο του προστάτη
• 2. Καταπολέμηση καρδιαγγειακών προβλημάτων
• 3. Φροντίστε την όραση, το δέρμα και τα μαλλιά
• 4. Βοηθήστε στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
• 5. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Διατροφικές πληροφορίες
• Πώς να καταναλώσετε την ντομάτα
• 1. Ξηρά ντομάτα
• 2. Σπιτική ντομάτα
• 3. Γεμιστή ντομάτα
• 4. Χυμός ντομάτας

Η ντομάτα είναι φρούτο, αν και χρησιμοποιείται συνήθως ως λαχανικό σε σαλάτες και ζεστά πιάτα. Είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως στις δίαιτες απώλειας βάρους, επειδή κάθε ντομάτα έχει μόνο 25 θερμίδες και έχει διουρητικές ιδιότητες, εκτός από πολύ νερό και βιταμίνη C που βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και την απορρόφηση του σιδήρου στα γεύματα.

Το κύριο όφελος για την υγεία των ντοματών είναι να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου, ειδικά του καρκίνου του προστάτη, επειδή αποτελείται από καλές ποσότητες λυκοπενίου, το οποίο είναι πολύ πιο βιο-διαθέσιμο όταν οι ντομάτες μαγειρεύονται ή τρώγονται σε μια σάλτσα.

Μερικά από τα κύρια οφέλη των ντοματών περιλαμβάνουν:

1. Αποτρέψτε τον καρκίνο του προστάτη

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, μια καροτενοειδή χρωστική που ασκεί μια ισχυρή αντιοξειδωτική δράση στο σώμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από την επίδραση των ελεύθερων ριζών, ειδικά των προστάτων.

Η ποσότητα του λυκοπενίου ποικίλλει ανάλογα με την ωριμότητα της ντομάτας και τον τρόπο που καταναλώνεται, με την ωμή ντομάτα να περιέχει 30 mg λυκοπενίου / kg, ενώ ο χυμός του μπορεί να έχει περισσότερα από 150 mg / L και οι ώριμες ντομάτες περιέχουν επίσης περισσότερα λυκοπένιο παρά χόρτα.

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση σάλτσας ντομάτας αυξάνει τις συγκεντρώσεις λυκοπενίου στο σώμα, 2 έως 3 φορές περισσότερο από ό, τι όταν καταναλώνεται σε φρέσκια μορφή ή σε χυμό. Εδώ είναι μερικά σημεία και συμπτώματα που μπορεί να υποδηλώνουν καρκίνο του προστάτη.

2. Καταπολέμηση καρδιαγγειακών προβλημάτων

Η ντομάτα, λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής της σύνθεσης, βοηθά στη διατήρηση υγρών των αιμοφόρων αγγείων, εκτός από τις ίνες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης, επίσης γνωστής ως LDL.

Επιπλέον, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λυκοπενίου στη διατροφή μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

3. Φροντίστε την όραση, το δέρμα και τα μαλλιά

Επειδή είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, τα οποία μετατρέπονται σε βιταμίνη Α στο σώμα, η κατανάλωση ντοματών συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας του οπτικού και του δέρματος, εκτός από την ενίσχυση και τη λάμψη των μαλλιών.

4. Βοηθήστε στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, επειδή είναι πλούσιο σε νερό δημιουργεί επίσης διουρητικό αποτέλεσμα.

Εκτός από τη διατήρηση της ρυθμιζόμενης πίεσης, οι ντομάτες αποτρέπουν επίσης την μυϊκή αδυναμία και κράμπες κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης.

5. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, η κατανάλωση ντοματών βοηθά στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες, επιπλέον, ευνοούν την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών και λοιμώξεων.

Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι επίσης ένας εξαιρετικός θεραπευτής και διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου, ενδείκνυται ιδιαίτερα για τη θεραπεία κατά της αναιμίας. Επιπλέον, η βιταμίνη C χρησιμεύει επίσης για τη διευκόλυνση της επούλωσης του δέρματος και τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, καθώς είναι ιδανική για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η αθηροσκλήρωση, για παράδειγμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Η ντομάτα είναι φρούτο επειδή έχει βιολογικά χαρακτηριστικά ανάπτυξης και ανάπτυξης παρόμοια με τα φρούτα, αλλά τα θρεπτικά χαρακτηριστικά της είναι πιο κοντά στα λαχανικά, όπως η ποσότητα υδατανθράκων που υπάρχει στις ντομάτες που είναι πιο κοντά σε άλλα λαχανικά παρά σε άλλα φρούτα.

Πώς να καταναλώσετε την ντομάτα

Οι ντομάτες δεν παχύνουν επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες και σχεδόν δεν έχουν λίπος, επομένως είναι εξαιρετικό φαγητό να συμπεριλαμβάνεται σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Τα παρακάτω είναι μερικές συνταγές για τη χρήση των ντοματών ως βασικού συστατικού και για την απόλαυση όλων των πλεονεκτημάτων της:

1. Ξηρά ντομάτα

Οι λιαστή ντομάτα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να τρώτε περισσότερες ντομάτες, για παράδειγμα, μπορούν να προστεθούν σε πίτσες και άλλα πιάτα, χωρίς να χάσετε τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη των φρέσκων ντοματών.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκια ντομάτα
• Αλάτι και βότανα για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 95º C. Στη συνέχεια, πλύνετε τις ντομάτες και τις κόψτε στη μέση, κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μισά της τομάτας και τοποθετήστε τους σε ένα δίσκο φούρνου, επενδεδυμένο με περγαμηνή, με την κομμένη πλευρά στραμμένη προς τα πάνω.

Τέλος, πασπαλίζουμε βότανα και αλάτι για γεύση και βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο για περίπου 6 έως 7 ώρες, μέχρι η ντομάτα να μοιάζει με αποξηραμένη ντομάτα, αλλά χωρίς καύση. Συνήθως, οι μεγαλύτερες ντομάτες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να είναι έτοιμες. Μια καλή συμβουλή για εξοικονόμηση ενέργειας και χρόνου είναι να χρησιμοποιήσετε ντομάτες παρόμοιων μεγεθών και να φτιάξετε 2 δίσκους ταυτόχρονα.

2. Σπιτική ντομάτα

Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παρασκευάσματα ζυμαρικών και κρέατος και κοτόπουλου, καθιστώντας το γεύμα πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προλαμβάνουν ασθένειες όπως ο καρκίνος του προστάτη και ο καταρράκτης.

Συστατικά

• 1/2 κιλά πολύ ώριμες ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
• 2 κλαδιά βασιλικού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 100 ml νερού.

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας τις ντομάτες σιγά-σιγά για να διευκολύνουμε την ανάμιξη. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και φέρουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά για να γίνει πιο συνεπής. Αυτή η σάλτσα μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε μικρές μερίδες στον καταψύκτη, για να χρησιμοποιηθεί ευκολότερα όταν χρειάζεται.

3. Γεμιστή ντομάτα

Αυτή η γεμισμένη συνταγή ντομάτας δίνει χρώμα στα γεύματα κρέατος ή ψαριού και είναι απλή στην παρασκευή της, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τη διευκόλυνση της κατανάλωσης λαχανικών από τα παιδιά.

Συστατικά

• 4 μεγάλες ντομάτες
• 2 χέρια γεμάτα ψίχουλα ψωμιού.
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 χτυπημένα αυγά
• Αλατοπίπερο;
• Βούτυρο, για λίπος.

Τρόπος προετοιμασίας

Σκάψτε προσεκτικά τις ντομάτες. Περίοδος μέσα και στραγγίστε προς τα κάτω. Ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά. Επιστρέψτε τις ντομάτες στην κορυφή και τοποθετήστε σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο. Γεμίστε τις ντομάτες με το μείγμα και τοποθετήστε στο φούρνο που θερμάνθηκε στους 200 ºC για 15 λεπτά και είστε έτοιμοι.

Αυτή η συνταγή είναι επίσης μια εναλλακτική λύση για χορτοφάγους που τρώνε αυγά.

4. Χυμός ντομάτας

Ο χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε κάλιο και είναι σημαντικός για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Είναι επίσης πολύ πλούσιο σε λυκοπένιο, μια φυσική ουσία που μειώνει την κακή χοληστερόλη, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων, καθώς και καρκίνου του προστάτη.

Συστατικά

• 3 ντομάτες
• 150 ml νερού.
• 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι.
• 1 φύλλο δάφνης ή βασιλικό.

Τρόπος προετοιμασίας

Αλέστε καλά όλα τα συστατικά και πιείτε το χυμό που μπορεί να καταναλωθεί κρύο.