Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το τσάι Bergamot (Earl Grey)

Περιεχόμενο

• Τι είναι το τσάι περγαμόντου;
• Πιθανά οφέλη για την υγεία
• Μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς
• Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη
• Παρενέργειες της κατανάλωσης υπερβολικού τσαγιού περγαμόντου
• Πώς να φτιάξετε τσάι περγαμόντου
• Η κατώτατη γραμμή

Το τσάι από περγαμόντο παρασκευάζεται συνδυάζοντας μαύρο τσάι και εκχύλισμα πορτοκαλιού περγαμόντου.

Συνήθως γνωστό ως τσάι Earl Grey, το έχει απολαύσει παγκοσμίως για εκατοντάδες χρόνια.

Μερικά από τα ισχυριζόμενα οφέλη για την υγεία του τσαγιού περγαμόντου περιλαμβάνουν βελτιωμένη υγεία της καρδιάς και πέψη, αλλά η έρευνα είναι περιορισμένη.

Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το τσάι περγαμόντου, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών οφέλη και των παρενεργειών του, καθώς και πώς να το φτιάξετε.

Τι είναι το τσάι περγαμόντου;

Το τσάι από περγαμόντο παρασκευάζεται συνήθως από φύλλα μαύρου τσαγιού και από τους καρπούς του Εσπεριδοειδή δέντρο.

Τα φύλλα τσαγιού ψεκάζονται είτε με εκχύλισμα περγαμόντου είτε με αιθέριο έλαιο, ή αναμειγνύονται με αποξηραμένα φλούδια περγαμόντου, δίνοντας στο τσάι μια ήπια γεύση που μοιάζει με εσπεριδοειδή.

Δεδομένου ότι έλαβε το ψευδώνυμό του από τον Βρετανό πρωθυπουργό Earl Gray, το τσάι περγαμόντου θεωρείται συχνά αγγλικό. Ωστόσο, είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία και καλλιεργείται ευρέως στη Νότια Ιταλία σήμερα.

Μπορείτε να βρείτε τσάι περγαμόντου στα περισσότερα μανάβικα - με ή χωρίς καφεΐνη, πρόσθετα συστατικά και άλλα αρώματα.

Οι φυτικές ενώσεις στο περγαμόντο μπορεί να προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, αλλά οι περισσότερες μελέτες έχουν επικεντρωθεί σε αιθέριο έλαιο, χυμό ή συμπληρώματα περγαμόντου αντί για τσάι (1).

Μερικές παραλλαγές του τσαγιού γίνονται από το βάλσαμο άγριων βοτάνων, το οποίο είναι γνωστό επιστημονικά ως Δίδυμα της Μονάρντα. Αυτό το βότανο μυρίζει όμοιο με το περγαμόντο και έχει χρησιμοποιηθεί ιατρικά από Ιθαγενείς Αμερικανούς για αιώνες.

Ωστόσο, το τσάι άγριου περγαμόντου δεν είναι το ίδιο με το κλασικό τσάι περγαμόντου ή Earl Grey.

Το τσάι Bergamot, επίσης γνωστό ως Earl Gray tea, παρασκευάζεται συνήθως από φύλλα μαύρου τσαγιού και αποξηραμένο εκχύλισμα περγαμόντου.

Πιθανά οφέλη για την υγεία

Το περγαμόντο είναι πλούσιο σε ευεργετικές φυτικές ενώσεις γνωστές ως πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών νεοεριοκιτρίνης, νεοεσπεριδίνης και ναρρινίνης (1, 2).

Αυτές οι πολυφαινόλες δρουν ως αντιοξειδωτικά, τα οποία καταπολεμούν τα αντιδραστικά μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη και ασθένεια των κυττάρων (3).

Το μαύρο τσάι είναι επίσης πλούσιο σε διάφορες ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως οι κατεχίνες.

Η υψηλή συγκέντρωση τσαγιού Bergamot σε πολλούς διαφορετικούς τύπους αντιοξειδωτικών μπορεί να το κάνει ιδιαίτερα ευεργετικό για την υγεία σας (4).

Μπορεί να ενισχύσει την υγεία της καρδιάς

Το περγαμόντο τσάι μπορεί να βελτιώσει ορισμένους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Τα προϊόντα περγαμόντου έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, ενώ το μαύρο τσάι έχει συνδεθεί με μειωμένη αρτηριακή πίεση (5, 6).

Συγκεκριμένα, το περγαμόντο περιέχει φλαβονόνες, οι οποίες μπορεί να αναστέλλουν ένζυμα που παράγουν χοληστερόλη στο σώμα σας (7, 8).

Μια μελέτη σε 80 άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης διαπίστωσε ότι η λήψη εκχυλίσματος περγαμόντου καθημερινά μείωσε σημαντικά τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα και της ολικής και LDL (κακής) χοληστερόλης μετά από 6 μήνες, σε σύγκριση με τις τιμές αναφοράς (2).

Άλλες μελέτες έχουν παρατηρήσει παρόμοια αποτελέσματα, με κάποια έρευνα που υποδηλώνει ότι το περγαμόντο μπορεί να ενισχύσει τις επιδράσεις των παραδοσιακών φαρμάκων για τη μείωση της χοληστερόλης (9).

Τέλος, μια ελεγχόμενη μελέτη σε 95 ενήλικες που κινδυνεύουν από υψηλή αρτηριακή πίεση διαπίστωσε ότι όσοι έπιναν 3 φλιτζάνια (750 ml) μαύρου τσαγιού την ημέρα για 6 μήνες είχαν σημαντικά χαμηλότερη αρτηριακή πίεση σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν εικονικό φάρμακο (6).

Με βάση αυτά τα αποτελέσματα, η κατανάλωση τσαγιού περγαμόντου μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς σας. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.

Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη

Τα φλαβονοειδή στο τσάι περγαμόντου μπορεί να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή που σχετίζεται με πεπτικά προβλήματα.

Μια μελέτη σε ποντίκια με κολίτιδα, έναν τύπο φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD), διαπίστωσε ότι ο χυμός περγαμόντου ανέστειλε την απελευθέρωση φλεγμονωδών πρωτεϊνών και μείωσε επεισόδια διάρροιας (10).

Επιπλέον, άλλες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα δείχνουν ότι ο χυμός περγαμόντου μπορεί να μειώσει την εντερική φλεγμονή και την καταπολέμηση H. pylori βακτήρια, τα οποία σχετίζονται με έλκη στομάχου και πόνο (11, 12).

Τέλος, μελέτες σε ζώα σχετικά με τις επιδράσεις του μαύρου τσαγιού δείχνουν ότι οι ενώσεις που ονομάζονται θεαφλαβίνες μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία και την πρόληψη των ελκών του στομάχου και άλλων πεπτικών προβλημάτων (13, 14).

Ενώ αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι συνδυασμένες επιδράσεις του μαύρου τσαγιού και του περγαμόντου θα μπορούσαν να ωφελήσουν την πέψη, καμία μελέτη δεν εξέτασε τις επιδράσεις του τσαγιού περγαμόντου στους ανθρώπους.

Η έρευνα για το χυμό περγαμόντου και τα συμπληρώματα, καθώς και για το μαύρο τσάι, υποδηλώνει ότι το περγαμόντο τσάι μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και την πέψη. Ωστόσο, καμία μελέτη δεν έχει αναλύσει τα αποτελέσματα του τσαγιού περγαμόντου στον άνθρωπο.

Παρενέργειες της κατανάλωσης υπερβολικού τσαγιού περγαμόντου

Ενώ το τσάι από περγαμόντο θεωρείται γενικά ασφαλές για υγιείς ανθρώπους, μπορεί να υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που σχετίζονται με την υπερκατανάλωση.

Μία μελέτη περίπτωσης συνέδεσε την υψηλή πρόσληψη τσαγιού περγαμόντου με μυϊκές κράμπες και θολή όραση - συμπτώματα που μπορεί να σχετίζονται με μια ένωση στο περγαμόντο τσάι που εμποδίζει την απορρόφηση καλίου (15).

Ωστόσο, το άτομο σε αυτή τη μελέτη έπινε πάνω από 16 φλιτζάνια (4 λίτρα) τσάι την ημέρα, κάτι που είναι πολύ περισσότερο από ό, τι συνήθως πίνουν οι περισσότεροι άνθρωποι (15).

Επιπλέον, το τσάι περιέχει ενώσεις που ονομάζονται τανίνες, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα σας. Εάν πίνετε τακτικά τσάι και ανησυχείτε για την κατάσταση του σιδήρου σας, εξετάστε το ενδεχόμενο να το πίνετε ανάμεσα στα γεύματα για να προωθήσετε την καλύτερη απορρόφηση σιδήρου από τα τρόφιμα (16).

Τέλος, δεδομένου ότι τα περισσότερα τσάγια περγαμόντου περιέχουν καφεΐνη, προσέξτε την πρόσληψή σας εάν παρουσιάσετε αναταραχές, άγχος ή άλλες δυσμενείς επιπτώσεις. Μπορείτε επίσης να μεταβείτε σε μια έκδοση χωρίς καφετέρια.

Ενώ η μέτρια πρόσληψη τσαγιού περγαμόντου είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκές κράμπες, να προκαλέσει αναταραχές στην καφεΐνη ή να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου.

Πώς να φτιάξετε τσάι περγαμόντου

Το τσάι Bergamot διατίθεται ευρέως και πωλείται συνήθως με το όνομα Earl Gray.

Για να το απολαύσετε, απλώς ρίξτε μια τσάντα τσαγιού περγαμόντου σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά ή περισσότερο για πιο έντονη γεύση, προτού πιείτε.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τσάι περγαμόντου με χαλαρά φύλλα τσαγιού. Για κάθε φλιτζάνι ζεστό νερό (250 ml), χρησιμοποιήστε μία κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) τσάι. Αφήστε το να βυθιστεί για 5 λεπτά και στραγγίστε το πριν το πιείτε.

Μπορείτε να φτιάξετε τσάι από περγαμόντο με βύθιση τσαγιού τσαγιού ή χαλαρό τσάι σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Πίνετε πριν πιείτε.

Η κατώτατη γραμμή

Το τσάι Bergamot, ή Earl Grey, είναι φτιαγμένο από μαύρο τσάι και εκχύλισμα εσπεριδοειδούς περγαμόντου.

Οι ενώσεις σε περγαμόντο και μαύρο τσάι μπορούν να δράσουν ως αντιοξειδωτικά, να προωθήσουν την υγιή πέψη και να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, καμία μελέτη δεν έχει αξιολογήσει συγκεκριμένα τα αποτελέσματα του τσαγιού περγαμόντου.

Αν θέλετε να αποκομίσετε τα πιθανά οφέλη του τσαγιού περγαμόντου, βυθίστε μια σακούλα τσαγιού ή χαλαρά φύλλα τσαγιού σε ζεστό νερό και στραγγίξτε πριν πιείτε.

Παρόλο που το Earl Gray είναι ευρέως διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα τσαγιού, τα διαδικτυακά ψώνια μπορεί να προσφέρουν μεγαλύτερη ποικιλία.