Το κρέας αλόγου έχει περισσότερο σίδηρο και λιγότερες θερμίδες από το βόειο κρέας

Περιεχόμενο

• Οφέλη κρέατος αλόγων
• Κίνδυνοι κατανάλωσης κρέατος αλόγου

Η κατανάλωση κρέατος αλόγου δεν είναι επιβλαβής για την υγεία και η αγορά αυτού του τύπου κρέατος είναι νόμιμη στις περισσότερες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Βραζιλίας.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές χώρες που είναι μεγάλοι καταναλωτές κρέατος αλόγων, όπως η Γαλλία, η Γερμανία ή η Ιταλία, το καταναλώνουν με τη μορφή μπριζόλας ή το χρησιμοποιούν για να παρασκευάσουν λουκάνικα, λουκάνικα, λαζάνια, Μπολόνια ή χάμπουργκερ.

Οφέλη κρέατος αλόγων

Το κρέας αλόγου μοιάζει πολύ με το βόειο κρέας, καθώς έχει έντονο κόκκινο χρώμα, ωστόσο, σε σύγκριση με άλλους τύπους κόκκινου κρέατος, όπως το χοιρινό ή το βόειο κρέας, είναι ακόμη πιο θρεπτικό, έχοντας:

• Περισσότερο νερό;
• Περισσότερο σίδερο;
• Λιγότερο λίπος: περίπου 2 έως 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
• Λιγότερες θερμίδες.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος κρέατος είναι πιο εύκολο να μασηθεί και έχει μια πιο γλυκιά γεύση, και για κάποιο χρονικό διάστημα χρησιμοποιήθηκε από πολλούς παραγωγούς βιομηχανοποιημένων τροφίμων, που προκάλεσαν κάποια διαμάχη στην Ευρώπη το 2013.

Κίνδυνοι κατανάλωσης κρέατος αλόγου

Το κρέας αλόγου μπορεί να είναι επιβλαβές όταν το ζώο έχει λάβει μεγάλες δόσεις φαρμάκων ή αναβολικά στεροειδή για να γίνει ισχυρότερο ή για να παράγει περισσότερο κρέας. Αυτό συμβαίνει επειδή ίχνη αυτών των φαρμάκων μπορεί να υπάρχουν στο κρέας σας, καταλήγοντας επίσης να καταναλώνονται και να βλάπτουν την υγεία σας.

Έτσι, μόνο το κρέας που παράγεται από έναν αξιόπιστο κτηνοτρόφο πρέπει να καταναλώνεται και τα άλογα που χρησιμοποιούνται σε αγώνες, για παράδειγμα, δεν πρέπει να χρησιμεύουν ως πηγή κρέατος.