Ο χυμός σέλινου είναι παντού στο Instagram, οπότε ποια είναι η μεγάλη προσφορά;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Τα φωτεινά και τολμηρά ποτά για την υγεία ήταν πάντα ένα χτύπημα στα κοινωνικά μέσα, από το γάλα φεγγαριού μέχρι τα matcha lattes. Τώρα, ο χυμός σέλινου είναι το τελευταίο όμορφο ποτό υγείας που κερδίζει τα δικά του. Ο λαμπερός πράσινος χυμός έχει συγκεντρώσει περισσότερες από 40.000 αναρτήσεις στο Instagram με το #CeleryJuice, και το #CeleryJuiceChallenge εξακολουθεί να παίρνει ατμό.

Και η τάση έχει επισήμως εκδηλωθεί IRL? ο πρώτος εθνικά διαθέσιμος εμφιαλωμένος χυμός σέλινου πρόκειται να βγει στα ράφια των μπακάλικων. Η Evolution Fresh (προμηθευτής χυμού για τα Starbucks) ανακοίνωσε ότι το νέο τους Organic Celery Glow (φτιαγμένο από βιολογικό χυμό σέλινου με κρύο πάτημα και ένα λεμόνι) θα χτυπήσει τα ράφια των καταστημάτων σε επιλεγμένα είδη παντοπωλείου και φυσικά καταστήματα από τον Απρίλιο.

Πώς όμως ανατινάχθηκε; Το «κίνημα» του σέλινου ξεκίνησε με τον Άντονι Γουίλιαμ, «τον ιατρικό μέσο», που έχει τρειςΝιου Γιορκ Ταιμς βιβλία με μπεστ σέλερ για φυσικές θεραπείες τροφίμων υπό τη ζώνη του. (Διασημότητες όπως η Gwyneth Paltrow, η Jenna Dewan και η Naomi Campbell είναι όλοι θαυμαστές.) Μια σημαντική σημείωση: Ο William δεν έχει ιατρική άδεια ή διατροφικές πιστοποιήσεις (ο ιστότοπός του έχει δήλωση αποποίησης ευθύνης σχετικά με αυτό). Αλλά έχει συγκεντρώσει τους ακόλουθους του για την ολιστική του προσέγγιση και την πεποίθηση ότι έχει την ικανότητα να "διαβάζει" τις ιατρικές διαγνώσεις των ανθρώπων και να παρέχει οδηγίες για το πώς να αναρρώσει (εξ ου και το όνομα Medical Medium).

Ο Γουίλιαμ αναφέρει την κατανάλωση χυμού σέλινου σε όλα του τα βιβλία και είναι τεράστιος υπέρμαχος του να πίνεις 16 ουγκιές «θαυματουργής υπερτροφής» το πρωί για τις «ισχυρές θεραπευτικές του ιδιότητες» και την «απίστευτη ικανότητα να δημιουργεί σαρωτικές βελτιώσεις για όλα τα είδη υγείας». ζητήματα "-συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας του εντέρου, της καταπολέμησης του καρκίνου, του καθαρισμού του δέρματος, της εξάτμισης των ιών και πολλά άλλα.

Δεν είναι όλοι πεπεισμένοι. "Αν νομίζετε ότι θα αλλάξει κάποια κατάσταση υγείας που έχετε, δεν είναι. Αν νομίζετε ότι θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, δεν είναι", λέει ο διάσημος εκπαιδευτής Harley Pasternak, ο οποίος έχει μεταπτυχιακό στη φυσιολογία άσκησης και τις διατροφικές επιστήμες. «Και όλα ξεκίνησαν από αυτόν τον φίλο, αυτόν τον ψεύτικο ψυχικό τύπο, το Medical Medium, ο οποίος δεν έχει υπόβαθρο στην υγεία, τη διατροφή, τον ακαδημαϊκό χώρο, την έρευνα, οτιδήποτε».

Έτσι, είναι όποιος είναι αλήθεια; Πρώτα απ 'όλα: "Μια τροφή από μόνη της δεν μπορεί να" θεραπευτεί "», λέει η Sandra Arévalo, εγγεγραμμένη διαιτολόγος διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

«Ωστόσο, τα τρόφιμα που παρέχουν 20 τοις εκατό ή περισσότερο ημερήσια αξία θρεπτικών συστατικών αναγνωρίζεται ότι έχουν υψηλή θρεπτική αξία». Το μόνο θρεπτικό συστατικό το σέλινο που θα μπορούσε να θεωρηθεί «υπερτροφή» είναι η βιταμίνη Κ-περιέχει το 23 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας. Που είναι καλό, αλλά όχι μεγάλος-σε σύγκριση με το λάχανο και το ελβετικό σέσκουλο, που έχουν περισσότερο από το 300 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας ανά μερίδα, για παράδειγμα. (Σχετικά: 3 τρόποι για να φάτε σέλινο που δεν περιλαμβάνει μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο)

Το σέλινο έχει επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό λάκτισμα. «Ορισμένες από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του εκχυλίσματος σέλινου έχουν συνδεθεί με αυξημένη γονιμότητα και μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και λιπιδίων στον ορό», λέει ο Arévalo. Μια ανασκόπηση του 2017 σε μελέτες σέλινου διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες του σέλινου μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, τον κίνδυνο καρκίνου, τον διαβήτη και πολλά άλλα. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα (συμπεριλαμβανομένου του ποσού που απαιτείται για να αποκομιστούν αυτά τα οφέλη) για να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι υπάρχει οποιαδήποτε άμεση σχέση, λέει.

Όσο για τον ισχυρισμό του William ότι πρέπει να πίνετε 16 ουγκιές χυμό σέλινου το πρώτο πράγμα το πρωί για να αποκτήσετε τα περισσότερα οφέλη; Οι ειδικοί λένε ότι αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό ψεύτικο. «Είστε συνήθως αφυδατωμένοι το πρωί όταν ξυπνάτε, οπότε πίνοντας ένα μεγάλο ποτήρι χυμό σέλινου το πρώτο πράγμα μπορεί να σας κάνει να φαίνεται ότι αποκομίζετε περισσότερα οφέλη από ό, τι πραγματικά είστε», λέει η Jessica Crandall Snyder, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και διατροφολόγος. στο Vital RD. Με άλλα λόγια, επειδή το σέλινο αποτελείται ως επί το πλείστον από νερό, πιθανότατα θα είχατε τα ίδια αποτελέσματα απλά αν πίνετε καλό παλιό H2O. Υπάρχει επίσης το γεγονός ότι η βιταμίνη Κ απορροφάται καλύτερα μαζί με το λίπος, οπότε η λήψη της με άδειο στομάχι το πρώτο πράγμα το πρωί μπορεί να μην είναι τόσο ωφέλιμη.

Η κατώτατη γραμμή? «Δεν υπάρχει μαγεία πίσω από το χυμό σέλινου», λέει ο Σνάιντερ. Αλλά με 60 τοις εκατό περιεκτικότητα σε νερό, είναι** αναζωογονητικό και ένας πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι αν μη τι άλλο. «Αν αυτό σε κάνει να νιώθεις καλά, μη σταματάς, συνέχισε να το κάνεις», προσθέτει ο Πάστερνακ. "Αλλά για τους υπόλοιπους από εσάς, που ψάχνετε για πραγματικές θεραπείες για μια ιατρική κατάσταση ή τρόπους για να γίνετε πιο κατάλληλοι, πιο αδύνατοι, πιο υγιεινοί, πίνοντας χυμό οποιουδήποτε είδους, αδιάφορο χυμό σέλινου, δεν είναι ο τρόπος να το κάνετε".

Αξιολόγηση για